mirabelles

La saison des mirabelles est pratiquement terminées. Je ne sais pas vous, mais moi, j'adore ce petit fruit d'or de notre Lorraine. La mirabelle en plus peut se faire dans plusieurs desserts et j'en ai profitées encore cette année. Voici donc le dernier dessert réalisé avec les dernières mirabelles du jardin de mes parents. Je me suis basée sur la recette d' un blog mais je ne sais plus lequel ... et j'y ai fait quelques petits changements.  Penser à préparer ce bavarois la veille il en sera que meilleur. Ingrédients : ... [Lire la suite]

Chez moi, en Lorraine, la mirabelle est sur nos étals. Qui n'aime pas notre délicieux petit fruit d'or ... La période est hélas de courte durée c'est pour cela que je vous poste beaucoup de recettes aux mirabelles en ce moment ! J'essaye tout de même de ne pas en  mettre tous les jours mais une par-ci par-là ! Ce jour c'est un sorbet mirabelles maison que je vous propose.J'ai vu cette recette sur le blog de "Evacuisine" Ingrédients pour 1,5l : 1 kilo de mirabelles - 80g de sucre - 10cl d'eau - 1 c às de jus de citron - 1... [Lire la suite]

La saison des mirabelles est très courte, alors il faut en profiter tant qu'il y en a ! C'est pour cela que je vous mitraille de recettes avec notre joli petit fruit d'or de Lorraine ! La photo est marquée "quand choupette et papoune cuisinent" mais j'aurais dû mettre "quand choupette et Lucie cuisinent ..." car nous l'avons fait toute les deux ce gâteau. Il a même était fait en deux cuissons, car 5 min après l'avoir enfourné, nous avons eu une coupure de courant ! Nous avions été prévenu mais j'avais complètement oublié ... Donc... [Lire la suite]

 Ce jour un dessert avec notre fruit emblématique de ma Lorraine : La mirabelle ! Un joli petit fruit d'or qui met de la tendresse dans votre cuisine ... vous pouvez la faire en version  sucrée, salée, dessert ou petit plat ! Un arôme délicat, une pulpe juteuse et sucrée, un parfum subtil… La Mirabelle est un vrai trésor pour la Lorraine ! Cette petite prune ronde, de couleur jaune a fait de la Lorraine son terroir d’excellence. Ce jour, je vous propose une soupe de mirabelles ! Source : internet Pour 3... [Lire la suite]

L'autre jour, je pensais faire mon dernier dessert aux mirabelles fraiches mais en regardant le cuisine actuelle cette jolie coupe nous a fait trop envie ... L'idéal est de préparer ce dessert la veille. Vous pouvez également doubler les proportions et vous en servir comme garniture d'une tarte par exemple. Les mirabelles se garderont plus d'une semaine au frais dans leur sirop ! Source : cuisine actuelle hors-série Pour 4 personnes :Préparation : 10minCuisson : 20minRefroidissement : 1h Ingrédients : 500g de mirabelles - 250g de... [Lire la suite]

Bonjour ... vous avez passé une bonne nuit réparatrice ? Ce jour, ce sera la toute dernière recette réalisée avec notre joli petit fruit d'or de ma Lorraine : la mirabelle ! Hé oui, on arrive à la fin de sa saison qui est de 6 semaines, de mi-août à fin septembre ! Mais vous pouvez l'acheter en grande quantité, car elle se conserve très bien  en bocaux et surgelées. Source : Cuisine actuelle n°297 Pour 6 personnes :Préparation : 15minCuisson : 45min Ingrédients : 400g de mirabelles - 3 oeufs - 15g de beurre demi-sel -... [Lire la suite]

Cette recette est une dernière réalisée avec la mirabelle ! La récolte apparement était moins bonne que celle de l'année passée, de ce fait, le prix au kilo était un peu plus cher mais comment y résister à cet adorable petit fruit d'or de notre Lorraine ? Source : Marmiton mais j'ai divisé les proportions en deux Préparation : 25minCuisson : 35min Pour un petit moule de 3/4 personnes Ingrédients : 250g de mirabelles dénoyautées - 1 oeuf - 30g de beurre - 25g de farine - 25g de maïzena - 50g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique... [Lire la suite]

Après mon sorbet à la mirabelle, je continue avec ce joli petit fruit d'or de ma région Lorraine. Ce jour ce sont des crêpes que je vous propose. La pâte a été faite par papoune et moi j'ai fais la compotée de mirabelles. Pour la pâte à crêpes, vous pouvez faire la notre ICI ou bien celle dont vous avez l'habitude. Préparation : Commencez par faire votre pâte à crêpes et laissez-la reposer 2h minimum avant de faire cuire les crêpes. Pendant ce temps, faites cuire votre compotée de mirabelles : Ingrédients : 300g de... [Lire la suite]

Les toutes dernières mirabelles fraîches ... je les ai utilisées dans ce dessert inventé. Ingrédients pour la compotée : 500g de mirabelles fraiches et 3 c à s d'eau - 1/2 jus de citron Préparation : Dénoyauter les mirabelles et les faire cuire à feu doux avec l'eau et le jus de citron pendant 40min environ. Réserver. Le crumble :Ingrédients : 80g de farine - 60g de sucre - 40g de beurre. Dans un saladier, mélanger la farine au sucre puis au beurre.Malaxer le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Verser la... [Lire la suite]

Je continue ce jour avec notre petit fruit doré : la mirabelle ! Cette fois, c'est un clafoutis que je vous propose : Ingrédients : 2 c à s de farine bombées - 2 c à s de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf + 2 jaunes - 1/4 de litre de lait - 1/4 de litre de crème liquide - 1 c à s d'eau de vie mirabelles - mirabelles fraiches  Préchauffez le four à 220°C. Mettre tous les ingrédients dans votre robot. Disposez les mirabelles non dénoyautées au fond d'un moule, beurrez-le si il n'est pas en... [Lire la suite]