22 décembre 2017

BUCHE SABLE AU CACAO ET A LA NOISETTE, MOUSSE AU MASCARPONE, CREME VANILLE ET MERINGUE ITALIENNE

Un grand titre pour cette bûche ... J'avais acheté chez Zodio à Metz le kit magic bûche avec son tapis relief. Samedi j'ai réalisé la recette qui était à l'intérieur. Ingrédients :Pour le sablé au cacao et à la noisette : 125g de beurre - 120g de sucre glace - 1g de sel - 1/2 gousse de vanille - 60g d'oeufs entiers - 85g de poudre de noisettes - 240g de farine - 10g de cacao Pour la meringue italienne  : 60g d'eau - 200g de sucre - 125g de blanc d'oeuf - 50g de sucre  Pour la mousse au mascarpone : 350g de crème fraîche... [Lire la suite]
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09 juin 2017

GÂTEAU ROULE AUX FRAISES

Nous avons passé le week-end de la Pentecôte chez notre fille et j'ai amené le dessert pour le samedi soir. Il y a un moment, j'ai reçu de mon partenaire BLOCH une plaque en silicone pour faire des roulés, comme je n'avais pas eu encore l'occasion de l'utiliser, j'ai fais un roulé aux fraises. Avec cette recette je participe au concours du blog "la cuisine de Poupoule" pour les 4ans de son blog. Source : La recette provient d'internet Pour 6 à 8 personnes :Préparation  : 1h50Temps de cuisson : 10minIngrédients :  Pour... [Lire la suite]
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07 juin 2017

PETIT CERCLE DE FRAISES - MASCARPONE

J'ai toujours un pot de mascarpone dans mon réfrigérateur car il s'accompagne avec beaucoup de dessert. Voici une verrine réalisée la semaine dernière pour finir mon pot de mascarpone entamé. Source : mon inspiration Pour deux personnes : Ingrédients : 125g de fraises - 125g de mascarpone - 10cl de crème semi-épaisse allégée - 1 sachet de sucre vanillé Laver, équeuter et couper les fraises en deux ou quatre selon la grosseur. Dans un petit bol, mélanger le mascarpone, la crème et le sucre vanillé. Placer un cercle sur une... [Lire la suite]
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08 février 2017

MOUSSE MASCARPONE A LA FLEUR D'ORANGER

J'ai vu la recette de ces verrines sur le blog de Vanni. Si vous ne le connaissez pas, allez y faire un tour, il est très joli ! Ayant un pot de mascarpone dans le frigo et de la fleur d'oranger j'avais tout les ingrédients sur place !  Alors aussitôt vu, aussitôt fait ! Préparation : 10min Pour 3 verrines : Liste des ingrédients : 250g . de mascarpone.    2 oeufs.    1 c à s de fleur d'oranger.    40g de sucre fin.     1° Dans un saladier, mettre les jaunes... [Lire la suite]
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03 août 2016

VERRINE DE TIRAMISU AU CITRON

Comme le temps passe vite ... juillet est fini déjà et le mois d'août commencé ... je continue ma semi-pause jusqu'au 15 août comme je vous l'avais annoncé ! Puis ensuite, je reviens avec des nouvelles recettes. J'ai reçu debut juillet des supers produits de ma partenaire "Au pays du citron".Voici une première recette réalisée avec. Le tiramisu au citron. Source : je me suis basée sur celle du site petitchef puis j'ai adapté la recette à ma façon. Ingrédients pour 4 verrines : Pour la crème : 2 oeufs - 25g de sucre de canne -... [Lire la suite]
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07 mai 2016

CAKE MOELLEUX AU MASCARPONE FRAISE ET CITRON VERT

a Il y avait un moment que je n'avais pas gâtée mes collègues ... j'ai donc fait ce cake pour elles ! Je le referai pensant que c'est encore la période des fraises car il était extra bon ! Source : Le journal des femmes Préparation  : 10minCuisson : 35min Ingrédients : 125g de mascarpone - 2 oeufs - 60g de beurre - 120g de sucre - 200g de farine - 50g de poudre d'amandes - 14g de levure chimique - 1 pincée de sel - le zeste et le jus d'un citron bio - 200g de fraises coupées en dés - Pour décorer : sucre glace et... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

BRIOCHE AU MASCARPONE

Bonjour à tous ... pour finir cette semaine et pour votre petit déjeuner je vous ai préparé une bonne brioche maison ! J'ai trouvé la recette sur le blog de Eva cuisine mais je l'ai un peu différenciée en commençant par la première levée à la machine à pain vu que j'ai commencé cette brioche à 17h ! Ingrédients : 500g de farine - 250g de mascarpone - 50g de sucre - 30g levure fraiche - 10cl de lait - 1 oeuf¨+ 1 jaune - 1 pincée de sel - Pour la dorure - 1 jaune d'oeuf + 1 c à s de lait Pour le décor : grains de sucre Dans votre... [Lire la suite]
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18 juin 2015

FRAISES COCKTAIL

La saison des fraises bat son plein et j'en mangerais tous les jours si je m'écoutais ... Cette recette je l'ai vue dans le maxi cuisine n°98 Pour 4 personnes :Préparation : 15minMarinade : 30min Ingrédients : 400g de fraises - 1 citron vert - 6 c à s de sucre - 120g de biscuits secs aux amandes - 250g de mascarpone - 3 c à s de lait - Rincer rapidement les fraises sous l'eau froide sans les faire tremper. Les couper en  2 ou 4 morceaux selon la taille. Parsemer de sucre et arroser avec le jus du citron. Laisser mariner... [Lire la suite]
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06 mars 2015

BANOFFEE PIE

Il y a longtemps que j'avais repérée cette recette, celle-là vient du blog "la cuisine de Bernard". Préparation  : 15minCuisson : 15min Ingrédients : Pour la pâte : 180g de hobnobs - 40g de beurre fondu Puis : 2 bananes - 125g de chocolat noir (Valhrona en pastilles pour moi) - 100g de crème liquide - 15g de beurre - 200g de caramel beurre salé Pour la double chantilly : 250g de mascarpone - 250g de crème liquide - 80g de sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Réduire les hobnobs en poudre, ajouter le... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

PETITES CREMES A LA MASCARPONE, FRAMBOISES ET BASILIC

Source : Rose noisettes Pour 4 personnes Ingrédients : 200g de mascarpone - 100ml de lait - 2 jaunes d'oeufs - 2 c à s de sirop de basilic - 125g de framboises - feuilles de basilic frais Préchauffer le four à 110°C Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le sirop de basilic. Incorporer le mascarpone, le lait et le basilic ciselé. Disposer des framboises dans les ramequins et recouvrir avec l'appareil. Enfourner pour 40à 50min. Laisser refroidir et mettre au frais jusqu'au moment de servir. Que boire avec ?... [Lire la suite]
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