jambon

Tout d'abord, permettez-moi de vous dire que je suis dégoutée ... en effet, hier soir, après un mauvais clic, j'ai perdu tout vos commentaires sur ma recette des joues de porc au vin rouge ... vive l'informatique !!! L'endive :  Autrefois abandonnée et sauvage sur le bord des routes du Nord, l'endive de Bruxelle, ou chicon comme disent les ch'timi, est aujourd'hui le légume le plus consommé des français. A la maison, nous faisons souvent des endives au jambon-béchamel, c'est un vrai délice ! Aujourd'hui, j'ai voulu... [Lire la suite]

Il y a très longtemps que je n'ai pas fait cette rubrique : Je teste pour vous ! Alors aujourd'hui j'ai fais un test pour vous :  Jambon de porc fondant et son jus aux champignons. Marque BIGARD à 7£03 pour 2 personnes Déjà cuit, lentement pendant 6h pour plus de moelleux. Vous trouverez ce produit dans votre grande surface au rayon boucherie. C'est un produit Bigard. Pour 2-3 personnes, il est prêt à réchauffer au four traditionnel ou au micro-ondes. Je l'ai fait au four traditionnel afin de retrouver toutes les qualités... [Lire la suite]

Qui n'a jamais fait des endives au jambon ? C'est plat idéal pour un soir avec pas beaucoup de préparation! Papoune aime beaucoup les endives au jambon ! Préparation : 15minCuisson : 20min Ingrédients pour deux personnes : 4 tranches de jambon - 4 endives - 20g de  beurre - Pour la béchamel : 1 grosse cuillère à soupe de farine - 40 g de beurre  - 1/4 l de lait + 1/4 de crème liquide - 50 g de fromage râpé - sel - poivre  - 1 pincée de noix de muscade (facultatif) Retirez les... [Lire la suite]

Le kougloff vous aimez ?? Et en version salé avez-vous déjà testé ? Pour moi ce fût une première mais une belle réussite d'après mes collègues ... j'en ai fait un pour le dernier dimanche travaillé avec une de mes collègues qui part à la retraite ! Je n'ai pas de recettes spèciale, j'ai pris ma recette de kougloff sucré que j'ai l'habitude de faire, j'ai bien sûr enlevé le sucre et j'ai ajouté du jambon, des olives et du gruyère. Au lieu des amandes que l'on posent au fond du moule, j'ai mis des cerneaux de noix. Ingrédients : 500g... [Lire la suite]

Bonjour à tous, comment allez-vous ce matin ? Ce clafoutis, je l'ai inventé avec ce dont j'avais dans mon frigo. Préparation : 10minCuisson : 30min Ingrédients : 6 petites endives blanches - 2 tranches de jambon - 50g de gruyère - 20cl de crème liquide - 3 oeufs - 3 c à c de maïzena - 10g de beurre - sel et poivre du moulin. Couper les endives en lamelles et les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre. Poivrer. Battre les oeufs avec la crème, la maïzena et le gruyère. Saler et poivrer. Couper le jambon en lanières. Dans... [Lire la suite]

Source : ma recette de toujours ! Ingrédients pour 2 personnes : - 4 endives - 4  tranches de jambon blanc - sauce béchamel - gruyère râpé - sel, poivre, noix de muscade Nettoyer les endives et les mettre à cuire 10min dans la cocotte minute avec du beurre. Après cuisson, les égoutter et les réserver. Préparer la sauce béchamel : (je n'ai pas de proportions, car je fais au piff....) Ingrédients :- farine - beurre -lait + créme -sel, poivre, noix de muscade Faire fondre le beurre dans une... [Lire la suite]

Source : une très vieille recette que Papoune faisait tout petit chez sa maman ! Ingrédients : Des pommes de terre - du gruyère râpé - d u jambon blanc en tranches -  poivre et  beurre Je ne peux pas vous mettre les proportions exactes car cela dépend de la grosseur de votre moule.Ce jour, ce gâteau est fait dans les deux jolies mini-cocottes de mon partenaire Cookut. Préparation : Préchauffez le four th.200°C. Lavez,  épluchez et coupez les pommes de terre en tranches fines. Beurrer un moule à paroi haute... [Lire la suite]

J'ai vu cette recette sur le joli blog "mon tiroir à recettes" et je l'ai adaptée avec ce dont j'avais à la maison. Ingrédients pour deux personnes : 4 tranches de   pain de mie complet - un paquet de champignons ail et persil - 2 tranches de jambon - 70g de  gruyère râpé - coulis de tomates - 1 échalote Préchauffez le four à  180°C Pelez et hachez l'échalote. La faire revenir avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le sachet de champignons, du sel et du poivre. Tartinez deux tranches de pain de mie... [Lire la suite]

 Et encore une (bonne) idée de Papoune... Ingrédients : 6 petites endives; 1 rouleau de pâte brisée ; 1 petit reblochon ; 4 tranches de jambon de Paris ; 1 cube de bouillon légumes ;  crême épaisse ou liquide ; jus de citron ; Farine ; Beurre ;  muscade ; Sel et poivre. Préparation : Dans le moule à tatin, faire fondre 20 g de beurre. Disposer les endives coupées en 2 dans la longueur. Saler et poivrer, arroser avec 1 cs de jus de citron, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes (ajouter un... [Lire la suite]