27 février 2014

DOS DE CABILLAUD, PUREE DE POMMES DE TERRE-FENOUIL ET POUDRE D'ORTIE

Source : Encore une belle invention de Papoune... Pour deux personnes :Ingrédients : 2 dos de cabillaud - 2 bulbes de fenouil- 3 pommes de terre à purée - 2 sachets de bouillon ariaké, Coquillages - 2 c à s d' huile d'olive- gros sel - Préparation : Faire cuire les pommes de terre et 1 bulbe et demi de fenouil dans une grande casserole d'eau avec 2 c à s d'huile d'oliveet du gros sel. Quand c'est cuit, retirer les pommes de terre et le fenouil. Ajouter dans l'eau de cuisson les deux sachets de bouillon coquillages. Faire... [Lire la suite]

14 juillet 2013

HUILE D'OLIVE DU MIDI DE LA FRANCE - CHOCOLAT WEISS - RATAFIA DE CHAMPAGNE

Encore deux bien généreux partenaire cette semaine... il s'agit des Huiles d'olive du midi de la France. J'ai reçu 1 kit de dégustation composé de 8 bidons de 25cl de différentes huiles classées selon trois goûts différents : Goût subtil - goût intense et goût à l'ancienne. 7 sont en Appellation d'Origine. Ces huiles du Sud de la France ont toutes reçues des A.O.P ou A.O.C. Chaque huile à une typicité qui se marie mieux avec tel ou tel plat : Le kit de dégustation contient : 3 bidons de 25cl d'huile d'olive vierge extra au... [Lire la suite]