huile d'olive

Hé oui, en ce moment nous sommes dans notre période tarte tatin ... sucrée, salées ...  Aprés la tarte tatin au chou rouge, aux endives, voici celle aux pommes mais à l'huile d'olive !Cette tatin ravira tous les gourmands !Pour la recette il est conseillé de prendre de l'huile d'olive de Nyons AOP mais si vous en avez pas, vous pouvez prendre une autre huile d'olive mais de bonne qualité tout de même. Source : Télé-loisirsPréparation : 30minCuisson : 1h10Repos : 1h30Pour 6 personnes :Ingrédients : 250g de farine - 1 oeuf - 325g... [Lire la suite]

Il y a très très longtemps que nous n'avons plus posté de recettes de smoothie et pourtant c'est bon, c'est frais et plein de vitamines ! Il me restait de la pastèque de mon rubik's cube fraîcheur, je l'ai utilisée dans un smoothie. Epépiner et éplucher la pastèque, 500g environ. Couper la en morceaux et les mettre dans votre blender.Ajouter une dizaine de tomates cerises, une cuillère à soupe d'une bonne huile d'olive. Verser dans un mugg avec beaucoup de glaçons ! Ce smoothie est très rafraîchissant surtout avec les grosses... [Lire la suite]

Nous avions mangé cette entrée lors de ma cure dans les Pyrénées Orientales au restaurant LE PATIO. Comme nous avions bien aimé, on a essayé de le refaire à la maison, bien sûr à notre façon ! Préparation : Faire mariner 200g de thon frais coupé en rectangle dans un mélange de 3 c à s de sauce soja, 1 c à s d'huile d'olive et 1 c à s d'huile de sésame pendant 20 à 30min. Pendant ce temps, huiler 2 tranches d'espadon  Hacher un petit bouquet d'herbes fraîches (basilic, persil, cerfeuil). Mélanger les herbes dans une... [Lire la suite]

Un joli carpaccio réalisé par Papoune il y a déjà un petit moment ...  Le poulpe est très en vogue sur les tables étoilées. Cette recette se rapproche de celles de chefs renommés ! Source : inspiré du magazine Papilles Pour 4 à 6 personne :Préparation : 30minCuisson : 1h30Repos : 30minRéfrigération : 12 à 24h Ingrédients : 1 poulpe vidé de 2,5kg environ - 2 branches de céleri - 2 carottes - 2 jus de citron - 1 oignon - 2 gousses d'ail - quelques feuilles de basilic - 4 c à s d'huile d'olive - 1 c à s rase de gros sel - 1/2 c... [Lire la suite]

Invités de dernière minute ou soirée chargée ? Improvisez un dîner express avec les produits du supermarché. Si vous n'aimez pas le piquant de la sauce arrabbiata vous pouvez la remplacer par de la sauce tartare ou une mayonnaise enrichie d'une pointe d'ail. Personnellement, j'ai fais moi-même l'écrasée de pommes de terre mais vous la trouverez toute prête chez Picard. Préparation : 10minCuisson : 20min Pour 4 personnes :Ingrédients : 500g de morue dessalée - 1 oeuf - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 2 c à s de persil - 450g... [Lire la suite]

La cure est finie alors il est temps de recommencer à manger light ... J'ai inventée cette salade minceur vitaminée suite à une recette que Papoune a inventée pour le futur livre du magasin Zodio dans lequel vous pourrez, à la fin de l'année, découvrir sa recette ! Dans cette recette il a utilisée des carottes et des courgettes ... Ingrédients pour ma salade : lamelles de courgettes - lamelles de carottes - 2 tranches de jambon de pays - 1 nectarine blanche - ciboulette du jardin - sel - spray poivre du Timut - huile d'olive... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose un velouté avec un fruit que j'aime beaucoup et que l'on peut utiliser aussi bien dans un plat salé que dans un dessert ... je nomme : la châtaigne ! Sous sa bogue pleine de piquants se cache un petit fruit plein de douceur et de saveurs. Châtaigne et marron ? Tous deux ne sont qu'un seul et même fruit mais proviennent de deux arbres distincts : du châtaignier sauvage pour la châtaigne, d'un arbre greffé par l'homme pour le marron.Vous pouvez les différencier une fois épluchés : la châtaigne, de forme... [Lire la suite]

Vous le savez tous ou presque tous que nous aimons beaucoup le poisson à la maison d'où nos nombreuses recettes de poisson ! J'ai fait cette recette selon mon intuition du moment ... et je l'ai accompagnée d'une timbale au trois riz et d'un émincé de fenouil qui accompagne très bien le poisson. Préparation du dos de cabillaud : Pour deux personnes : Ingrédients : 1 dos de cabillaud de 500g ou 2 petits - 120g de beurre - 20cl de crème liquide - 1/2 jus de citron - sel - poivre - une pincée de piment d'Espelette ... [Lire la suite]

J'aime bien les recettes de Ptitchef et je me suis inscrite à la newsletter afin de ne pas en louper ... Cette recette, je l'avais imprimer depuis un moment sans avoir eu le temps de la faire, et bien voilà c'est chose faite maintenant ! Préparation : 15minCuisson : 15min Ingrédients  pour environ 12 financiers : 60g de farine - 100g de sucre glace - 50g de poudre d'amandes - 25cl  15cl d'huile d'olive - 3 blancs d'oeufs ou 105g de blancs liquide - 3/4 abricots - une branche de romarin Préchauffer le four à 180°C ... [Lire la suite]

Suite à un changement d'opérateur internet, des perturbations pourront survenir dans les prochains jours, tant au niveau du blog que des mails. Nous vous prions de nous en excuser. Nous vous ferons parvenir les nouvelles coordonnées pour nous joindre dès que possible. Maintenant la recette : Source : elle provient de la fiche reçue avec leur colis. Cécile, mon partenaire BLOCH  m'a demandée de réalisée une ou deux recettes  approuvées lors de leur cours de cuisine.Voici donc la 1ère recette, la 2ème suivra bientot car... [Lire la suite]