11 janvier 2020

HUÎTRES AU CHAMPAGNE

Une entrée réalisée par Papoune juste après nouvel-an afin de finir notre bourriche d'huîtres. Les huîtres au champagne sont une entrée parfaite pour un dîner au poisson, léger et raffiné. Je vous donne la recette pour 4 personnes. Source : Livre Poissons, coquillages et crustacés Edition OPEASI Préparation :30minCuisson : 15min Pour 4 personnes :Ingrédients : 4 douzaines d'huîtres - 6 échalotes - 1,5dl de champagne brut - 1/2 citron - 3 oeufs - 80g de beurre - poivre Ouvrir les huîtres en ayant soin de récupérer leur eau.Dans... [Lire la suite]
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04 janvier 2020

HUÎTRES CHAUDES AU GRIL

Comme il nous restait des huîtres des fêtes de fin d'année, nous avons voulu les cuisiner chaudes. Personnellement, je préfére l'huître nature avec un filet de jus de citron mais j'avoue que cuisinée ainsi, j'ai bien aimé ! Source :Un très vieux livre "La bonne cuisine de A à Z" Préparation : 20minCuisson : 25min Ingrédients pour 4 personnes : 24 huîtres n°1 - 250g de champignons de Paris - 50g de beurre - 1 c à s de farine - 1 verre de chapelure - 10cl de crème fraîche - 1 verre de vin blanc sec - 3 c à s de persil haché - sel... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:34 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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