gingembre

Encore un air de fête dans cette entrée ... Vous pouvez préparer le beurre la veille et le réserver au frais, il n'en sera que meilleur. Les huîtres peuvent être ouvertes jusqu'à 2 à 3h avant de les mettre à cuire : résevez-les couvertes d'un film au réfrigérateur. Source : Maxi cuisine n°12 Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 2min Ingrédients : 24 huîtres creuses n°2 ou 3 - 10cl de champagne ou vin blanc pétillant - 50g de beurre demi-sel mou - 10 brins de persil plat - 20g de gingembre frais - 4 c à s de... [Lire la suite]

Papoune n'aime pas les pommes mais si elles sont cuites au four il ne dit pas non alors je suis preneuse de toutes les recettes de pommes au four ! J'ai vu celle qui suit sur le magazine Gourmand n° 463.Aussitôt lue aussitôt faite ! Préparation : 20minCuisson : 35minIngrédients : 6 pommes - 5 brins de thym - 6 c à c de miel - 6 pincées de gingembre en poudre - 3 pincées de cannelle.Préchauffez le four à 180°C.Lavez et essuyez les pommes. Evidez-les à l'aide d'un vide-pomme.Portez à ébullition 20cl d'eau avec le miel et le gingembre... [Lire la suite]

Il y a un petit moment que nous n'avions plus fait des recettes de Cyril LIGNAC car avec les fêtes de fin d'années nous avions un peu laissé ses deux livres de côtés ...Mais la semaine dernière, alors que nous avions notre petite fille à la maison, nous avons voulu lui faire du poisson et en cherchant une recette avec les ingrédients que nous avions sous la main, cette recette a attirée notre attention !   Source : Cyril Lignac  Préparation : 15minCuisson : 15min environPour 4 personnes :Ingrédients : 800g de cabillaud -... [Lire la suite]

Aujourd'hui, nous vous présentons un petit amuse-bouche qui va permettre de faire patienter vos invités pendant que vous finissez la présentation de l'entrée ! Nous l'avons fait dans notre extracteur de jus, si vous n'en avez pas, prenez 40cl de bon jus de carottes artisanal bio. A défaut de mousseur, utilisez un blender ou un batteur électrique. Par contre, si vous utilisez comme nous un batteur électrique, servez immédiatement vos petites verrines car la mousse retombe très vite ! Préparation : 10minPour 6 mini-verrinesIngrédients... [Lire la suite]

Aujourd'hui, nous vous proposons un poisson pour votre repas d'Halloween.Nous l'avions faite un 2015  Nous avions réalisé cette recette selon notre inspiration du moment ... c'est un plat simple qui peut être fait en dehors d'Halloween, il suffit le soir là d'ajouter un peu de ketchup (qui fait penser au sang) et quelques décorations d'halloween ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 filets de carrelet par personnes surgelés ou frais  - sauce piment ail et gingembre - quelques feuilles de câpres sauvages - 30cl de... [Lire la suite]

Aujourd'hui sera la dernière recette que nous vous faisons remontée. Elle avait été faite un août 2010. Dimanche, ce sera une décoration de table qui est de saison puisque je l'avais appelée lorsque je l'avais créée : Table du bord de mer ! Je vous invite à venir vous y asseoir un petit moment dimanche ... Source :  cuisine actuelle de juillet 2009 Préparation : 20minMarinade : 2hCuisson : 5min Pour 2 personnes : 12 grosses crevettes crues décortiquées - 5 c à s d'huile d'olive - 1/2 citron non traité - 1 c à c de... [Lire la suite]

Même si nous sommes déjà le 4 septembre, on a encore de jolies journées ensoleillées et on peut encore profiter de la terrasse, du barbecue et de la plancha ! Cette recette a été réalisée sur notre plancha-grill (Duo-Savor). Source : Marmiton n°42 Pour 4 personnes :Préparation : 30minCuisso : 5min Ingrédients : 900g de calamars nettoyés - 2 citrons verts - 1 petit piment frais - 2cm de gingembre frais - 1 gousse d'ail - 6 brins d'origan frais - 6 c à s d'huile d'olive - sel et poivre. Hachez finement le piment. Pelez le gingembre... [Lire la suite]

Cette délicieuse recette provient de notre livre FERRANDI. François PASTEAU est un chef sensible à son environnement, inscrit dans le développement durable, attentif aux saisons et aux produits qu'elles proposent. Il s'en inspire au quotidien avec son équipe pour offrir des assiettes "locavores" et responsables. ATTENTION : cette recette demande 24 heures de cuisson dans un four à 70°C ! Préparation : 45minCuisson : 15min + 24h Pour 6 personnes :Ingrédients : 1,5kg de poitrine de porc - 3 gousses d'ail frais - 1/2 botte de persil... [Lire la suite]

Un très bon dessert aujourd'hui pour ceux et celles qui aiment le chocolat ... Je me suis basée d'une recette de maxi cuisine et je l'ai agrémerntée à ma façon en y ajoutant des cassis et des framboises de mon partenaire PEUREUX. Préparation : 40min + 5h au frais Pour 6 personnes : Ingrédients : 200g de chocolat au lait - 160g de chocolat noir - 100g de chocolat blanc - 6 oeufs - 5cl de lait - 15cl de crème liquide entière très froide - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de fleur de sel -  Brisez le chocolat au lait en... [Lire la suite]

Voici une autre entrée pour votre réveillon ou jour de Noël. Vous pouvez préparer le beurre la veille et le réserver au frais, il n'en sera que meilleur. Les huîtres peuvent être ouvertes jusqu'à 2 à 3h avant de les mettre à cuire : résevez-les couvertes d'un film au réfrigérateur. Source : Maxi cuisine n°12 Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 2min Ingrédients : 24 huîtres creuses n°2 ou 3 - 10cl de champagne ou vin blanc pétillant - 50g de beurre demi-sel mou - 10 brins de persil plat - 20g de gingembre frais - 4 c à s... [Lire la suite]