13 juin 2020

CONFITURE DE FRAISES

Après la confiture de fraises à la vanille faite par Papoune et qui d'ailleurs est très bonne ... il en a fait de la toute simple : juste des fraises et du sucre ! Notre petite testeuse l'a approuvée ... Pour faire de la confiture de fraise, choisir des fruits bien mûrs. Les laver, retirer celles qui sont abimées. Les équeuter et les couper en morceaux selon votre goût. Préparation : 1h + temps de macération Ingrédients : 1kg200 de fraises équeutées - 1 kg de sucre gélifiant - 1 citron  Pour faire de la confiture de fraise,... [Lire la suite]
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09 juin 2020

BISCUIT ROULE AUX FRAISES, CHANTILLY LEGERE

Encore une recette de Cyril LIGNAC et nous nous sommes régalés !! Temps de préparation : 15minCuisson : 15/20min Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs - 3 oeufs entiers - 135g de sucre - 85g de sucre - 4 blancs d'oeufs - 85g de farine - 5g de beurre - 125g de mascarpone - 25cl de crème liquide - 65g de sucre - 90g de purée de fraises - 300g de fraises fraîches - 1 pot de confiture de fraises Préchauffer le four à 210°C Dans un saladier, monter les jaunes avec les oeufs entiers et les 135g de sucre au ruban, ajouter la farine à la maryse,... [Lire la suite]
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06 juin 2020

CHARLOTTE AUX FRAISES

Hier après-midi j'ai eu la visite de deux de mes collègues que je n'avais pas revues depuis février vu que je suis en arrêt de maladie pour problèmes de dos, épaules et genou ... tout ça en même temps et pour une aide-soignante difficile de travailler dans cet état "dixit le médecin du travail". Je dois d'ailleurs me faire opérer de l'épaule gauche le 19 juin. Nous avons passé un super après-midi toutes les 3 à papoter ... et pour l'occasion j'ai fais une charlotte aux fraises avec les biscuits cuillères fait maison également ! ... [Lire la suite]
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03 juin 2020

CONFITURE DE FRAISES A LA VANILLE

La semaine dernière Papoune est allé chercher des fraises à la ferme de Loro, à 3/4 d'heure de notre maison. Cette ferme vend des fruits tout au long de l'année à des prix très raisonnables. On peut soit les cueillir nous même ou alors commander et aller les chercher cueillis. Nous avons donc eu 5kgs de fraises, de quoi faire des confitures et des desserts. Nous vous postons aujourd'hui, la confiture de fraises à la vanille. On en a fait 5 pots et 10 autres pots de confiture de fraises nature. Recette de Marmiton Pour 5... [Lire la suite]
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01 juin 2020

FLAN COCO-FRAISES ET MENTHE

Lors de l'émission de Cyril Lignac "tous en cuisine sur M6" j'ai mis beaucoup de ses recettes de côtés dont celle qui suit. C'est la saison des fraises, vous pourrez vous aussi, réaliser ce très bon flan ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 150g de fraises - 80g de noix de coco râpée -  250g de lait concentré non sucré - 25cl de lait de coco - 2 oeufs - 40g de sucre - menthe fraîche Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs, le sucre, la noix de coco, le lait de coco et le lait concentré non sucré. Verser dans 4... [Lire la suite]
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28 mai 2020

POMMES AU FOUR, COMPOTE DE RHUBARBE ET DES DE FRAISES

Il me restait de la rhubarbe macérée dans du sucre d'une précédente tarte et quelques fraises également. Dans mon panier se trouvaient 4 pommes ... J'ai donc inventé ce dessert qui m'a permis de terminer tout ces fruits ! Préparation : 15minCuisson : 30 min Si votre rhubarbe est encore en bâton , épluchez-la, coupez-la en morceaux et la faire macérer dans du sucre poudre 2h.Ensuite, la faire cuire en compote et laisser refroidir. Préchauffer votre four à 180°C. Couper un chapeau aux pommes et les évider. Faire attention de ne... [Lire la suite]
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16 mai 2020

MOUSSE DE FRAISES MAISON

La fraise est un fruit que j'aime beaucoup ainsi que Papoune et on en mange assez souvent car peu calorique ! Il m'en restait une barquette entamée d'un précédent dessert  ainsi que 2 blancs d'oeufs dans mon frigo. J'ai utilisé ces deux ingrédients pour faire une mousse maison. Un bon dessert léger ... léger ... Source : Mon inspiration Préparation : 10minPour 2-3 personnes Ingrédients : 200g de fraises - 2 blancs d'oeufs - +/- du sucre si vous trouvez les fraises pas assez sucrées. Personnellement j'en ai pas mis. ... [Lire la suite]
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05 mai 2020

COUPE DE FRAISES A LA MENTHE DU JARDIN

Une petite coupe aujourd'hui avec très peu d'ingrédients mais vraiment délicieuse ! Dimanche dernier, nous n'avions pas prévu de dessert pour le midi et comme nous avions une demi barquette de fraises d'un précédent dessert, à venir d'ailleur sur le blog ... un dessert de Cyril Lignac, j'ai invité cette coupe. Source : Mon imagination du moment Préparation : 10minRéfrigération : minimum 30min Pour 2 personnes :Ingrédients : 250g de fraises - jus d'un demi citron - 15g de sucre - feuilles de menthe fraîches Laver et couper les... [Lire la suite]
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01 mai 2020

TARTE AUX FRAISES A LA CREME PÂTISSIERE

Nous sommes le 1er mai, un 1er mai bien différent des autres années ... mais c'est ainsi ! Avez-vous eu votre petit brin porte-bonheur ce matin ? Peut-être même de votre jardin ? Comme nous sommes un jour férié, nous ne cuisinons pas ... c'est la fête du travail tout de même ! Hihi ! Nous vous présentons donc notre tarte aux fraises réalisée dimanche dernier. Pas de recette pour cette tarte, juste une pâte feuilletée maison que nous avions au congélateur, une crème pâtissière (tout le monde sait faire) et un brillant à tarte maison... [Lire la suite]
28 avril 2020

SALADE DE FRAISES A LA FLEUR D'ORANGER, CREME LEGERE

Nous sommes à fond avec Cyril LIGNAC en ce moment avec l'émission "tous en cuisine" sur M6. Nous regardons tous les soirs, des fois nous cuisinons en même temps mais le plus souvent nous faisons ces recettes ultérieurement. Ce dessert était vraiment topissime ! Ingrédients pour 4 personnes : 200g de fraises - eau de fleur d'oranger - 50cl de lait entier - 3 jaunes d'oeufs - 60g de maïzena - 80g de sucre vanillé - 20cl de crème liquide bien froide. La crème pâtissière à l'eau de fleur d'oranger de Cyril Lignac :Faites chauffer le... [Lire la suite]
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