23 juin 2022

CHARLOTTE AUX FRAISES

J'ai vu cette recette sur le blog de "Les Délices de Mimm" et je l'ai faite pour le lundi de la Pentecôte. N'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog si vous ne le connaissez pas !Un régal cette charlotte, sans cuisson et à faire à l'avance !  Elle se compose de biscuits à la cuiller, d’une mousse chantilly mascarpone au coulis de framboise et bien sûr de fraises.Le petit regret : les biscuits sont un peu secs, la prochaine fois je les tremperai dans du sirop de fraises.   Préparation : 20min Ingrédients... [Lire la suite]
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11 juin 2022

NECTAR DE FRAISES ET AU JUS DE POMMES

La période des fraises bat son plein et c'est un fruit que l'on aime beaucoup à la maison.Aujourd'hui, je vous les proposent en boisson, je l'ai faite lorsque j'avais ma petite fille en vacances et elle a validé doublement !! Pour réaliser cette boisson il vous faudra : Pour 4 verres :Ingrédients : 500g de fraises - 300g de jus de pommes - glaçons - 20g de sucre à ajuster selon la maturité des fraises. Mettre les fraises, le jus de pommes et le sucre dans le bol du thermomix ou blender.Mixer 30sec/vitesse 10.Ajouter les glaçons et... [Lire la suite]
28 mai 2022

TARTE AUX FRAISES A LA CREME PÂTISSIERE VANILLE ET PÂTE SABLEE A LA PISTACHE

Cette jolie et bonne tarte a été réalisée par Papoune, elle était sur la table un soir où je rentrais du travail !C'est trop top !Merci Papoune !La pâte sablée a été faite au thermomix et Papoune y a ajouté de la pistache concassée, d'où la couleur verte de la pâte.Le nappage de la tarte a été fait avec de la confiture de fraises maison. Pâte sablée au thermomix (ou pas ...)Ingrédients : 250g de farine de blé - 140g de beurre demi-sel coupé en morceaux - 100g de sucre poudre - 1 oeuf - 100g de pistaches vertes  Mettre la... [Lire la suite]
03 août 2021

RIZ AU LAIT AUX FRAISES AU TM OU PAS

Depuis que nous avons notre thermomix nous ne faisons plus de riz au lait dans une casserole. Fini le lait qui déborde ou qui accroche au fond de votre casserole ... La recette au TM est une cuisson lente et avec un résultat super bon ! Préparation : 15minCuisson : 25min pour le riz et 15 min pour les fraisesIngrédients : 500g de fraises - 2 feuilles de basilic - 20g de beurre - 2 c à s de sucre poudre Le riz au lait : 1000g de lait 1/2 écrémé - 180g de riz rond blanc spécial dessert - 100g de sucre en poudre - 10-15g de sucre... [Lire la suite]
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27 juillet 2021

VERRINES DE FRAISES, CHANTILLY CREME/MASCARPONE

Dans mon frigo un pot de mascarpone entamé et une barquette de fraises, allez hop ... un petit dessert pour ce soir tout trouvé ! Préparation : 15minCuisson : rienRéfrigération : 1hPour 2 verrines :Ingrédients : 250g de fraises - 2 sachets de sucre vanillé - 10cl de crème liquide - 1/2 pot de mascarpone Rincez les fraises et les couper en 2 ou 4. Les mettre dans un saladier avec 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger et réserver.Monter la crème liquide en chantilly bien ferme en y ajoutant le 2ème sachet de sucre vanillé. Ajouter le... [Lire la suite]
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25 juillet 2021

CAFE GOURMAND FRUITE

Hello tout le monde, comment allez-vous ?J'ai pas eu le temps de vous poster une recette pour ce dimanche alors j'ai pioché dans mon blog afin de vous en faire remonter une ancienne.Je me suis arrêtée sur ce café gourmand, réalisé en 2017. Il est vrai que j'ai eu ma folie des cafés gourmands pour finir un bon repas ! Tout était fait maison ! Je l'ai fais sur le thème fruit d'où le titre : café gourmand fruité !   Ce café gourmand contenait : - une mini tartelette à la rhubarbe - une mini tartelette à la compote de... [Lire la suite]
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20 juillet 2021

PANNA COTTA AUX FRAISES

On profite à fond de la saison des fraises car nous aimons beaucoup ce fruit et si peu calorique ...Cette recette est basée sur celle du CVF mais je prends toujours la même recette de panna cotta de notre blog ! Hé oui, quand on a trouvé les bonnes doses on ne change plus !!! Pour 4 personnes :Ingrédients :Pour la panna cotta : 500g de crème liquide - 50g de sucre - 2 feuille de gélatine (4g) - vanille en poudrePour le tartare de fraises : 400g de fraises gariguette si possible - le jus de 1 citron - quelques feuilles de menthe... [Lire la suite]
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30 juin 2021

SALADE DE FRAISES AU VIN ROUGE

Hello tout le monde ! Aujourd'hui je vieilli d'un an ... et pour fêter cela je vous poste un  dessert à base de fraises, un de mes fruits préférés !Cette recette provient du joli blog de Clarisse en cuisine, n'hésitez pas à y aller faire un tour, de très bonnes recettes vous y attendent ! Préparation : 10minPour 2 personnes :Ingrédients : 400g de fraises - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cà s de cassonade - 10cl de vin rouge type Corbières Laver et équeutter les fraises.Les couper en deu.Dans un saladier, dissoudre en remuant la... [Lire la suite]
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26 juin 2021

TUILES AUX FRAISES, COULIS DE VIN ROUGE

Cette recette est une recette de Michel BRAS. Nous avions cette recette dans une ancienne revue  "La Bonne Cuisine" du début des année 80 dans le cas d'un reportage consacré à Michel BRAS.Malheureusement nous n'avons plus ce numéro mais nous avons trouvé la recette sur le site "Les bons petits plats".C'est un dessert très simple, avec un formidable résultat gustatif !Cela faisait longtemps que Papoune voulait retrouver cette recette ! Pour 8 personnes : Pour la pâte à tuiles : 60g de farine - 150g de sucre poudre - 3 blancs... [Lire la suite]
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28 mai 2021

OEUFS A LA NEIGE AUX FRAISES

Nous aimons beaucoup les oeufs à la neige en dessert, on peut d'ailleurs mettre tous les parfums que nous voulons dans la crème anglaise.Pour ce dessert, nous avons fait la crème anglaise à la vanille; Nous avons pris la recette du TM car la crème anglaise est vraiment délicieuse !Pour la suite, je fais toujours mes blancs cuisson micro-ondes.Cette fois, avant de les cuire j'ai mélangé des petits dés de fraises dans les blancs. La cuisson ensuite reste inchangée et cet ajout de fraises a rendu ce dessert très bon ! Pour la crème... [Lire la suite]
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