03 août 2021

RIZ AU LAIT AUX FRAISES AU TM OU PAS

Depuis que nous avons notre thermomix nous ne faisons plus de riz au lait dans une casserole. Fini le lait qui déborde ou qui accroche au fond de votre casserole ... La recette au TM est une cuisson lente et avec un résultat super bon ! Préparation : 15minCuisson : 25min pour le riz et 15 min pour les fraisesIngrédients : 500g de fraises - 2 feuilles de basilic - 20g de beurre - 2 c à s de sucre poudre Le riz au lait : 1000g de lait 1/2 écrémé - 180g de riz rond blanc spécial dessert - 100g de sucre en poudre - 10-15g de sucre... [Lire la suite]
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27 juillet 2021

VERRINES DE FRAISES, CHANTILLY CREME/MASCARPONE

Dans mon frigo un pot de mascarpone entamé et une barquette de fraises, allez hop ... un petit dessert pour ce soir tout trouvé ! Préparation : 15minCuisson : rienRéfrigération : 1hPour 2 verrines :Ingrédients : 250g de fraises - 2 sachets de sucre vanillé - 10cl de crème liquide - 1/2 pot de mascarpone Rincez les fraises et les couper en 2 ou 4. Les mettre dans un saladier avec 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger et réserver.Monter la crème liquide en chantilly bien ferme en y ajoutant le 2ème sachet de sucre vanillé. Ajouter le... [Lire la suite]
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25 juillet 2021

CAFE GOURMAND FRUITE

Hello tout le monde, comment allez-vous ?J'ai pas eu le temps de vous poster une recette pour ce dimanche alors j'ai pioché dans mon blog afin de vous en faire remonter une ancienne.Je me suis arrêtée sur ce café gourmand, réalisé en 2017. Il est vrai que j'ai eu ma folie des cafés gourmands pour finir un bon repas ! Tout était fait maison ! Je l'ai fais sur le thème fruit d'où le titre : café gourmand fruité !   Ce café gourmand contenait : - une mini tartelette à la rhubarbe - une mini tartelette à la compote de... [Lire la suite]
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20 juillet 2021

PANNA COTTA AUX FRAISES

On profite à fond de la saison des fraises car nous aimons beaucoup ce fruit et si peu calorique ...Cette recette est basée sur celle du CVF mais je prends toujours la même recette de panna cotta de notre blog ! Hé oui, quand on a trouvé les bonnes doses on ne change plus !!! Pour 4 personnes :Ingrédients :Pour la panna cotta : 500g de crème liquide - 50g de sucre - 2 feuille de gélatine (4g) - vanille en poudrePour le tartare de fraises : 400g de fraises gariguette si possible - le jus de 1 citron - quelques feuilles de menthe... [Lire la suite]
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30 juin 2021

SALADE DE FRAISES AU VIN ROUGE

Hello tout le monde ! Aujourd'hui je vieilli d'un an ... et pour fêter cela je vous poste un  dessert à base de fraises, un de mes fruits préférés !Cette recette provient du joli blog de Clarisse en cuisine, n'hésitez pas à y aller faire un tour, de très bonnes recettes vous y attendent ! Préparation : 10minPour 2 personnes :Ingrédients : 400g de fraises - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cà s de cassonade - 10cl de vin rouge type Corbières Laver et équeutter les fraises.Les couper en deu.Dans un saladier, dissoudre en remuant la... [Lire la suite]
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26 juin 2021

TUILES AUX FRAISES, COULIS DE VIN ROUGE

Cette recette est une recette de Michel BRAS. Nous avions cette recette dans une ancienne revue  "La Bonne Cuisine" du début des année 80 dans le cas d'un reportage consacré à Michel BRAS.Malheureusement nous n'avons plus ce numéro mais nous avons trouvé la recette sur le site "Les bons petits plats".C'est un dessert très simple, avec un formidable résultat gustatif !Cela faisait longtemps que Papoune voulait retrouver cette recette ! Pour 8 personnes : Pour la pâte à tuiles : 60g de farine - 150g de sucre poudre - 3 blancs... [Lire la suite]
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28 mai 2021

OEUFS A LA NEIGE AUX FRAISES

Nous aimons beaucoup les oeufs à la neige en dessert, on peut d'ailleurs mettre tous les parfums que nous voulons dans la crème anglaise.Pour ce dessert, nous avons fait la crème anglaise à la vanille; Nous avons pris la recette du TM car la crème anglaise est vraiment délicieuse !Pour la suite, je fais toujours mes blancs cuisson micro-ondes.Cette fois, avant de les cuire j'ai mélangé des petits dés de fraises dans les blancs. La cuisson ensuite reste inchangée et cet ajout de fraises a rendu ce dessert très bon ! Pour la crème... [Lire la suite]
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12 mai 2021

TARTELETTES AUX FRAISES ET CREME AU SAFRAN

La fraise est là, on en profite ! Glissez-en plein dans les desserts mais aussi en touche fraîcheur dans les salades salées et en petite douceur avec le café.Si vous faites une recherche avec le mot "fraises" en haut à gauche sur notre blog vous allez découvrir plus de 100 recettes dédiées à ce joli petit fruit rouge ! Aujourd'hui, nous vous proposons des tartelettes aux fraises et sa crème au safrain ! Un mariage très bon ! Source : Cuisine actuelle n°364 Préparation : 30minCuisson : 25minAttente : 1hPour 6 tartelettes :Ingrédients... [Lire la suite]
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06 mai 2021

CHARLOTTE BLANCHE AUX FRAISES

Nous avions fait cette charlotte pour Pâques d'où les oeufs en chocolat posés dessus !Vous pouvez bien évidement la faire à tout moment de la période des fraises ...C'est un dessert facile à réaliser et qui se fait la veille donc pas de prises de têtes le jour ou vous recevez, le dessert est déjà dans votre frigo ! Source : cuisine actuelle n° 363Préparation : 1hAttente : 8hPour 8 personnes :Ingrédients : 250g de fraises - 6 jaunes d'oeufs - 50cl de crème liquide très froide - 150g de sucre - environ 30 biscuits à la cuiller - 200g... [Lire la suite]
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13 juin 2020

CONFITURE DE FRAISES

Après la confiture de fraises à la vanille faite par Papoune et qui d'ailleurs est très bonne ... il en a fait de la toute simple : juste des fraises et du sucre ! Notre petite testeuse l'a approuvée ... Pour faire de la confiture de fraise, choisir des fruits bien mûrs. Les laver, retirer celles qui sont abimées. Les équeuter et les couper en morceaux selon votre goût. Préparation : 1h + temps de macération Ingrédients : 1kg200 de fraises équeutées - 1 kg de sucre gélifiant - 1 citron  Pour faire de la confiture de fraise,... [Lire la suite]
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