23 décembre 2017

DAUBE DE SANGLIER AUX MYRTILLES

Un plat qui pourra également être fait pour vos repas de Noël ou de fin d'année. Le gibier est défini comme l'ensemble des animaux que l'on chasse.Les différentes espèces de gibier permettent de proposer toutes sortes de recettes savoureuses à ses convives. Que les bêtes soient à poils ou à plumes, il existe quantité de façons de les préparer : mijotées, rôties, grillées ... Source : Papoune s'est inspirée du magazine bistrot n°1 mais il y a ajouté ses petites touches personnelles ... Pour 6 personnes Préparation et cuisson :... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 février 2015

DAUBE PROVENCALE

Un bon plat qui réchauffe par ce temps bien froid ...Source : Cuisine actuelle n°290 Pour 6 personnes :Préparation : 30minMarinade :12hCuisson : 5h Ingrédients : 1,2kg de boeuf à braisé coupé en morceaux (tranche, gîte, macreuse, joue) - 1 zeste d'orange bio - 4 carottes - 2 gousses d'ail - 1 branche de céleri - 2 oignons - 75cl de côtes-du-rhône rouge - 3 c à s d'huile d'olive - 4 brins de persil - 1 brin de thym - 1 feuille de laurier - sel, poivre Dapéosez la viande la veille dans un saladier. Salez, poivrez puis arrosez... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 05:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :