17 novembre 2020

PAMPLEMOUSSE AU CRABE

Une entrée que beaucoup d'entre-vous connaissent et sûrement déjà réalisée, c'est notre cas mais nous nous sommes aperçus que nous ne l'avions jamais mise sur notre blog ! Il y a des recettes comme ça que l'on oublie de mettre en ligne, surtout quand c'est des recettes faites et refaites ...Pour cette recette, nous vous conseillons de prendre une bonne boite de crabes, certes, assez cher mais la recette en sera que meilleure ! Préparation pour deux personnes : Coupez un chapeau sur deux pamplemousses et évidez la grosse moitié. ... [Lire la suite]
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02 mai 2020

AVOCAT FARCI AUX CRABE

Une petite entrée, trés simple aujourd'hui. Si vous n'avez pas de chair de crabe, vous pouvez utiliser des bâtonnets de poisson. Il vous faudra alors les hacher grossièrement. Si comme moi, vous avez trop de farces, surtout ne la jetez pas, je vous dit comment l'utiliser à la fin de ce post ! Source : Gourmand 443 Préparation : 15min Pour 4 personnes :Ingrédients : 150g de chair de crabe - 2 avocats - petits poivrons verts - jus d'1/2 citron - 1 yaourt grecque - 2 c à s de mayonnaise (faite maison si possible) - sel et poivre -... [Lire la suite]
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26 mai 2017

CAKE SALE JAMBON-EMMENTAL - GASPACHO DE CONCOMBRE A LA MENTHE - CUILLERES CREVETTE COCO - CUILLERES DE CRABE

Bonjour, aujourd'hui je vous présente mes assiettes d'amuses-bouche que j'ai réalisé vendredi dernier pour nos amis de La Rochelle. Le cake et les "Bretzels chips"  sont des produits que j'ai reçu dans mon colis pour le grand Prix Cuisine Actuelle 2017. J'ai ajouté dans le cake des dés de jambon et d'emmental. CAKE JAMBON-EMMENTAL Conseil de préparation : Déjà aromatisé aux herbes de Provence, il suffit d'ajouter de l'eau et un peu d'huile, ainsi que les ingrédients de votre choix pour personnaliser votre cake apéro selon vos... [Lire la suite]
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18 février 2013

COCKTAIL DE CRABE AUX CREVETTES SAUCE COGNAC

Source : guide cuisine février-mars 2007 Une présentation qui en jette, c'est 50% de gourmandise en plus. La preuve avec ce cocktail de crabe qui se dévore d'abord des yeux ! Préparation : 20minPas de cuisson Pour 2 personnes : 2 grosses crevettes cuites - 75g de chair de crabe cuite - 1/2 citron jus de citron Sicilia - 1 échalote - 100g de fromage blanc - 2 c à s de mayonnaise - 1 c à s de cognac - 1 c à c de sauce Worcester - 1 c à c de persil plat - salades mélangées, sel et poivre. Préparation : Emiettez la chair de... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

petite quiche safranée au crabe et au parmesan

C'est une recette normalement pour 6 personnes (guide cuisine n°22). Comme nous sommes que deux, j'ai pris des moules à tartelettes et j'ai adapté les proportions.Allumez le four ther.6-7 (200°C). Faites tremper 2-3 filaments de safran dans 5cl de vin blanc. Garnir les moules à tartelettes avec de la pâte brisée j'avais de la feuilletée dans le frigo, et il faisait trop froid pour resortir acheter de la brisée. Piquer le fond avec une fourchette, puis étaler dessus 100g de chair de cabe. Battre 2 oeufs avec 25g de parmesan râpé.... [Lire la suite]
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