crème

Je ne sais pas vous, mais nous il nous arrive de ne pas avoir d'idées pour cuisiner ou tout simplement envie de faire vite mais bon ! Le lapin est une viande que nous aimons et de plus on peut faire juste une partie du lapin : les râbles, les cuisses ou le lapin entier mais pour deux cela fait beaucoup ... Cette recette tombait donc à pic  Source : Gourmand 432 Pour 4 personnes :Préparation : 10minCuisson : 45min Ingrédients : 4 cuisses de lapin - 1 poireau - 200g de petits champignons de Paris - 100g de pousses d'épinards -... [Lire la suite]

Cette recette va vous paraître bien longue en écriture mais croyez- moi elle en vaut la peine ! de plus, elle doit être placée 24h au réfrigérateur donc c'est l'idéal car le jour J elle sera faite, il vous restera juste la mousse de ciboulette qui est très facile et rapide à faire ! Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n°86 Préparation : 1hCuisson : 1h30 Pour 8 personnes :Ingrédients :  8   6 grosses truites - 250g de filet de saumon - 200g de crème double - 200g de crème fleurette - 1 blanc d'oeuf... [Lire la suite]

J'ai fais des recherches sur internet pour ceux qui se posent la question : A quelle période peut-on manger des moules ? " Il faut savoir que les moules se mangent de préférence pendant les mois ayant un « r », c’est-à-dire : janvier, février, mars, avril, septembre, octobre, novembre et décembre. L’arrivage de moules dépend de la période de reproduction de chaque espèce. En France, la moule de bouchot, élevée sur la côte Atlantique et la côte de la Manche, se retrouve généralement sur les étals des poissonniers entre... [Lire la suite]

Economique, généreux, composé de morceaux aussi varies que delicieux, le poulet sait tout faire ou presque.Rôti, en sauce, sauté, confit, à la broche, croustillant ou fondant, il y en a pour tous les goûts ! Aujourd'hui, nous vous le présentons à la crème et aux champignons. Source : Maxi cuisine n° 135 Pour 4 personnes :Préparation : 20minCuisson : 50min Ingrédients : 4 pilons + 4 hauts de cuisse de poulet fermier - 450g de champignons de Paris - 2 échalotes - 6 brins de thym - 50g d'allumettes de lard fumées - 2 c à s d'huile... [Lire la suite]

Vous le savez, je suppose, que Papoune aime aller à la pêche ? Il y a deux semaines, il est allé faire un tour à la Moselle, près de chez nous avant que la saison soit finie et il est revenu avec une belle prise : une perche de 44cm et un brochet de 0.85cm ! Il l'a cuisiné le lendemain. Source : Livre "les bonnes recettes des régions de France". Préparation et cuisson : 15min + 40min Ingrédients : 1 brochet de  1kg500  celui de Papoune faisait 2kg  - 100g de beurre - 6 échalotes - 4dl de riesling - 1/2... [Lire la suite]

Nous aimons beaucoup les recettes du magazine "Gourmand" et cet été il y a un spécial gourmand "sans gras" et nous l'avons acheté; De très jolies recettes y figurent et elles ne nous font pas culpabiliser quand on les dégustent ... Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 20min Ingrédients : 600g d'escalope de veau - 200g de céleri-rave - 1 bouquet d'estragon - 33cl de crème liquide légère - 1 c à s d'huile d'olive - sel et poivre Effeuillez l'estragon, lavez-le, réservez quelques feuilles pour la décoration et hachez le... [Lire la suite]

Savoureux et plein de qualités nutritionnelles, le poisson est une bonne alternative pour diminuer sa consommation de viande. Personnellement, nous aimons beucoup le poisson ! De plus, il se cuisine de beaucoup de façon : il y a les incontournables comme le cake, la tarte, la papillote mais aussi par des bouchées, entrées et plat, au four ou au barbecue ... Petit rappel : il est recommandé de consommer du poisson deux fois par semaine pour faire le plein de protéines, minéraux, d'oméga3 et de vitamines en alternant poisson gras et... [Lire la suite]

Nous ouvrons encore aujourd'hui la porte de notre blog à notre fille Emeline. Elle vous a cuisiné de délicieuses crèmes ... et je ne sais pas vous, mais en voyant ses photos j'avais envie d'y plonger ma cuillère dedans !! Préparation : 10minCuisson : 40min environ Ingrédients : 500ml de lait entier - 15cl de crème - 1 oeufs g+ 4 jaunes - 85g de sucre - caramel liquide - 1 gousse de vanille. Préchauffer le four à 160°C Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et remuer vigoureusement. Dans une casserole, faire chauffer... [Lire la suite]

Une recette de dessert rapide à faire, que vous pouvez préparer à l'avance. Nous avons utilisé des figues fraîches mais vous pouvez très bien remplacer par des prunes ou tout autres fruits de saison. Cette recette utilise de la crème anglaise toute prêt pour la rapidité et facilité de  préparation, mais il n'en sera que meilleur si vous faites votre crème anglaise maison ! Source : Maxi cuisine n°120 Préparation : 15minCuisson : 2min si vous prenez des figues, sinon ce sera 5min pour les prunes.Pour 4 personnes : Ingrédients... [Lire la suite]