18 octobre 2017
PAVE DE CABILLAUD ET COQUILLAGES,CEPES ET JUS IODE AUX HERBES
Aujourd'hui, je vous fais remonter une recette réalisée l'année dernière.
Cette jolie recette a été totalement inventée par Papoune ! Une recette à base de poisson et de coquillages le tout avec une très bonne sauce ! Je ne vous en dit pas plus ... une tuerie !
Dans une petite casserole, faire ouvrir 200g de coques (ou un mélange coques et palourdes) à couvert et à feu vif avec 20cl de vin blanc sec, 3 brins de thym citron et une queue de persil.
Réserver les coquillages et filtrer le jus pour éliminer le sable.
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