23 juin 2019

MR.JOHN

Bonjour à tous, nous espérons que vous vous portez bien ? Même en cure thermale, nous pensons à vous, de temps en temps ... en lisant vos commentaires et vos messages. Nous vous remercions d'ailleurs car c'est grâce à vous que notre blog peut vivre ! Aujourd'hui c'est un cocktail que je vous fais remonter de notre blog. Papoune l'avait réalisé en juin 2015. Source : les cartes "de toute façon cointreau" Dose pour un verre : Dans un verre tumbler rempli de glace verser : 4/10 de Suze 6/10 de Cointreau Compléter avec du Tonic. ... [Lire la suite]
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05 mai 2017

SUPREMES D'ORANGES AU COINTREAU, CEDRAT CONFIT, MOUSSE CHOCOLAT AU CEDRAT ET CRUMBLE PISTACHE

Vous avez été très nombreux à nous demander les deux recettes inventées par Papoune pour la finale nationale "les Toqués 2017". Je vous la propose seulement maintenant car il a fallu  refaire les deux recettes afin d'avoir la quantité exacte de tous les ingrédients ! Nous commençons aujourd'hui par la recette sucrée, la salée viendra ensuite ! Source : invention de Papoune le jour du concours Préparation et cuisson : 45min Préparer un sirop de sucre avec 200g d'eau et 150g de cassonade.Couper un quart du cédrat en tranches... [Lire la suite]
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16 août 2015

TAMPARI

Je ne sais pas vous, mais moi, reprendre le chemin du travail devient de plus en plus dur au fur et à mesure des années ! Mais dimanche dernier, je sortais à 19h et un petit apéro maison fait par Papoune m'attendait sur notre jolie terrasse faite pendant les vacances ! Merci Papoune ! Source : Fiches "De toute façon Cointreau" Dans un verre tumbler rempli de glace verser : 4/10 Bitter Campari 6/10 Cointreau et compléter avec du Tonic.  
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02 juillet 2015

COCKTAIL FLORIVAL POUR NOS NOCES DE CUIVRE ...

Bonjour à tous ... aujourd'hui est un jour spécial c'est pourquoi je vous propose un cocktail même si ce n'est pas dimanche !!! Il y a 32ans aujourd'hui je disais OUI à Papoune !  On étaient jeunes !!! 32ans de mariage = NOCES DE CUIVRE Nous avons fait ce cocktail pour pouvoir le partager avec vous qui nous suivez si régulièrement ! Source : Fiche "de toute façon Cointreau" Dans un verre à mélange rempli de glace 5/10 de Amaretto 5/10 de Cointreau Mélanger. Verser dans un verre à champagne. Compléter avec du... [Lire la suite]
26 mars 2015

CREME RENVERSEE AU COINTREAU

Lorsque ma fille, au téléphone, l'autre jour m'a dit qu'elle avait fait une crème renversée au cointreau et qu'elle était délicieuse elle m'a donnée trop envie d'en faire une aussi ... Source : CVF Préparation : 30minCuisson : 2h Ingrédients : 2,5dl de lait - 0,3dl de cointreau - 3 oeufs - 3g de maïzena - 1 c à s d'eau - 235g de sucre - un zeste râpée d'une orange - 1 sachet de sucre vanillé; Dans une casserole, faites fondre 125g de sucre plus la c à s d'eau jusqu'à obtenir un caramel ambré. Versez-le au fond de votre moule. ... [Lire la suite]
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09 décembre 2014

PANNA COTTA AUX ECORCES D'ORANGES CONFITES ET SA CHANTILLY A L'ORANGE

Source : Moi-même Nombre de parts : 4 ou 6 petitesTemps de préparation : 15min Ingrédients : Pour la panna cotta : 25cl de crème liquide - 20cl de lait - 110g d'écorces d'oranges confites - 2 et demi de gélatine. Pour la chantilly : 15cl de crème liquide - 15g de sucre glace - 2 c à c d'arôme d'orange ou de cointreau Préparation : Préparer la panna cotta, placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin qu'elles ramollissent. Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le lait et les écorces. Laisser infuser... [Lire la suite]
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