clafoutis

Trop lourd, trop compact ou trop liquide, l'appareil à clafoutis classique est loin d'être inratable ! Le clafoutis peut se déguster soit salé, soit sucré. Aujourd'hui ce sera salé que nous vous le présentons.Vous n'avez plus de petits pois frais ? Utilisez des petits pois surgelés que vous ferez décongeler avant de les incorporer au mélange, sinon, ils rejetteront trop d'eau. Source : Gourmand 448 Préparation : 15minCuisson : 45minPour 6 personnes :Ingrédients : 3 tranches de jambon blanc - 500g de petits pois frais écossés - 6... [Lire la suite]

Profitons encore de notre délicieux petit fruit d'or de Lorraine : la mirabelle ! Nous vous proposons aujourd'hui un clafoutis ...Pas de source, la base d'un clafoutis comme tout le monde le fait ... et ensuite vous y ajoutez le fruit que vous voulez ! Ingrédients : 300g de mirabelles fraiches et dénoyautées - 2 oeufs - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé -  45g de farine - 20g de beurre - 20cl de lait - un peu de féve tonka râpée. Préchauffer le four à 180°C Dans 1 saladier battre les oeufs. Ajoutez la farine et... [Lire la suite]

Bonjour, nous revoilà ! Notre pause du blog a passée trop vite mais nous a fait du bien ! Nous avons eu notre petite Lucie pendant 10 jours. Nous sommes allés pique-niquer au bord de la Moselle un soir, nous avons fait une sortie sur Nancy avec visite de la pépinière, un restaurant à Laxou que nous vous posterons dimanche et nous avons visité le Chateau de Fléville devant Nancy; Une superbe journée pour nous trois ! Nous avons également cuisiné avec Lucie, j'avais acheté le magazine "La cuisine des p'tits chefs". Ce magazine est... [Lire la suite]

Suite au confinement, Cyril Lignac nous régal du lundi au vendredi, tous les soirs pendant 50min sur M6 : "Tous en cuisine avec Cyril Lignac". Vous pouvez cuisiner en même temps que lui, ou refaire ces recettes ultérieurement. Nous avons déjà fait les deux ! Aujourd'hui, nous vous présentons son clafoutis aux framboises pour lui mais aux poires pour nous, car nous n'avions pas de framboises. Ingrédients : 4 oeufs - 130g de sucre - 110g de farine - 70g de beurre - 200g de poires épluchées et coupées en dés - 6g de levure chimique -... [Lire la suite]

Lorsque Papoune va seul en courses, il dépasse assez souvent ma liste que je lui ai préparée ... il craque souvent sur des ingrédients qui lui font envie ... et l'autre jour c'est des bluets qu'il a acheté ! Certes, nous qui sommes Vosgiens les bluets ne remplacent pas notre petit fruit juteux appelé  : la myrtille ! Mais à défaut les bluets vont également très bien dans des préparations culinaires. J'ai donc fait un clafoutis avec ces bluets et le résultat était vraiment succulent ! Je prends toujours la même recette de pâte... [Lire la suite]

Le raisin, c'est le fruit qui annonce l'automne.Qu'il soit blanc, rouge ou noir, Italia, Chasselat, Muscat ... il y a de quoi se faire plaisir en le dégustant. Il se mange cru ou cuit et aujourd'hui c'est dans un dessert que je vous le sert ! Source : Gourmand n°407 Préparation : 20minCuisson : 30min Pour 6 personnes : ingrédients : 600g de raisins noirs - 4 oeufs - 50cl de lait demi-écrémé - 30g de beurre pour les plats - 100g de farine - 100g de sucre poudre + 3 c à s - 1 gousse de vanille Préchauffez le four à 180°C ... [Lire la suite]

Après le clafoutis aux courgettes et thon en plat je vous offre le clafoutis en dessert ... La pomme étant le fruit de saison, pourquoi s'en priver ? En tarte, en compote, en crumble, en clafoutis ... Vous pouvez également ajouter de la cannelle dans l'appareil à clafoutis, ou saupoudrez-en à la sortie du four. Pour 6 personnes : Préparation : 25minCuisson : 45minRepos : 30min Ingrédients : 6 pommes - quelques feuilles de menthe - 6 oeufs - 45cl de lait entier - 75g de beurre + 10g pour le moule - 180g de sucre poudre + 20g... [Lire la suite]

Oui, vous avez bien lu le titre ... c'est un clafoutis à la courgette que nous vous proposons aujourd'hui. Si l'on a l'habitude des clafoutis aux fruits d'été, comme la cerise, l'abricot ... on les adopte aussi en version salée, comme ici à la courgette. J'ai fais la recette pour 6 personnes de façon à en congeler pour mes repas du midi lorsque je suis au travail.   Source : Gourmand n) 404 Préparation ; 20minCuisson : 30min Ingrédients pour 6 personnes : 3 courgettes  - 4 oeufs  - 40cl de crème liquide - 40cl... [Lire la suite]

Je passe vous poster une petite recette et nous continuons notre pause estivale. Les journées passent trop vite avec notre petite Lucie et nous sommes bien occupés tous les deux et ce n'est que bonheur ! Aujoud'hui un clafoutis réalisé avec des abricots façon thermomix.Pourquoi ? Tout simplement, c'est notre fille qui a un thermomix nous a fait un clafoutis d'abricots et j'ai voulu le refaire à la maison mais sans thermomix ... j'ai juste repris les ingrédients et je l'ai fait avec mon robot; Ingrédients  pour 4 personnes : 8... [Lire la suite]

Un plat que vous pourrez également faire pour la soirée d'halloween. Il s'agit d'un clafoutis, recette réalisée également sur notre blog en 2008. Guide cuisine n°21 Pour 4 personnes : préchauffez le four sur th 6-7 (200°C) Pelez et coupez 500g de potiron et 1 oignon en dès. Faites-les cuire 6-7min dans une poêle avec 20g de beurre, du sel, du poivre. Dans un saladier, mélangez les lègumes, les feuilles concassées de 2 brins de sauge, 150g de dès de lardons fumés (je les ai fait grillés dans une poêle, c'est meilleurs), 100g... [Lire la suite]