06 mars 2019

ROULEAUX D'OMELETTE A LA CIBOULETTE

Pour les catholiques, le mercredi des Cendres, lendemain du Mardi gras, est un jour de pénitence qui marque le début du Carême. C'est une fête mobile. Le Mercredi des cendres,premier jour du Carème, est marqué par l’imposition des cendres : le prêtre dépose un peu de cendres sur le front de chaque fidèle, en signe de la fragilité de l’homme, mais aussi de l’espérance en la miséricorde de Dieu. Nous vous postons pour ce mercredi des cendres une ancienne recette de notre blog faite en 2009. Préparation :... [Lire la suite]
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07 février 2019

CRÊPES AUX HERBES, SAUMON FUME ET CREME CITRONNEE

Vous avez sûrement remarqué que depuis samedi, jour de la chandeleur, nous avons continué à vous poster des recettes de crêpes ou de gaufres. Petites astuces pour bien réussir votre pâte à crêpes : pour éviter les grumeaux, choisissez une farine tamisée et ajoutez progressivement le lait.  La pâte doit reposer au moins une heure à température ambiante, mais si vous n'avez pas le temps, pas de panique ... faites tiédir le lait avant de l'incorporer aux oeufs et à la farine. Aujourd'hui c'est une recette de crêpes salées... [Lire la suite]
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11 janvier 2019

TERRINE DE LA MER

Une entrée aujourd 'hui réalisée à 4 mains au moment de Noël : ma fille Emeline et moi ! Nous l'avons servie en plat unique  accompagnée d'une salade verte, mais elle peut très bien se servir comme entrée. Cette terrine était très bonne, et c'était vraiment super de la réaliser avec ma fille pendant que Papoune jouait avec nos petites filles ... Source : Gourmand 411 Pour 4 personnes :Préparation : 20minCuisson : 50minRéfrigération : 2h Ingrédients : 300g de cabillaud - 200g de filet de saumon - 1/2 botte de ciboulette - 3... [Lire la suite]
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07 septembre 2018

OMELETTE A LA CIBOULETTE

Une recette que tout le monde a déjà réalisée au moins une fois : L'omelette L'omelette est un plat à base d'œufs. Elle est à la fois très simple et très rapide à réaliser, que ce soit au niveau de la préparation, des ingrédients ajoutés ou de la cuisson. De plus, une omelette faite avec les oeufs de nos poules, les ciboulettes de notre jardin ainsi que la salade avec nos tomates du jardin : c'est top !! Préparation : 5minCuisson : 10min environPour 2 personnes :Ingrédients : 4 oeufs - 1 dizaine de brins de ciboulette - beurre -... [Lire la suite]
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13 avril 2017

OEUFS MIMOSA EN VERRINE

Aujourd'hui voici  l'entrée : les oeufs mimosa mais servi dans des verres afin de changer un peu ! C'est Papoune qui les a réalisés l'année dernière. Pas de source particulière, simplement sa façon de faire ... Préparation : 20minCuisson :10min Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 oeufs - 1 boite de thon au naturel - un petit pot de mayonnaise - ciboulettes - persil - cerfeuil - jus de citron - oeufs de saumon Faire cuire les oeufs 10min dans de l'eau frémissante. Pendant la cuisson des oeufs, égoutter le thon, l'écraser à... [Lire la suite]
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11 avril 2014

TERRINE DE LANGUE ET PIEDS DE VEAU AUX LEGUMES

Source : fiche de la bonne cuisine n°82 Préparation : 1h15minCuisson : 2hRéfrigération : 12h Pour 8 personnes : 1 langue de veau - 2 pieds de veau - 4 carottes - 3 artichauts - 1 citron - 500g d'épinards - Pour la vinaigrette : 6 c à s d'huile d'olive - 1 c à c de moutarde - 2 c à s de vinaigre de xérès - 1 échalote - cerfeuil, ciboulettte - sel et poivre Pour la cuisson : 1 carotte - 1 oignon piqué d'un clou de girofle - 1 bouquet garni (thym ; laurier ; persil) Faites blanchir la langue et les pieds de veau en les mettant à... [Lire la suite]
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