30 décembre 2021

BÛCHE DE NOËL CHOCOLAT-FRAMBOISE

Voici ma bûche faite pour le jour de Noël.La préparation peut vous paraître longue  mais l'insert et le croustillant peuvent être réalisés à l'avance et stockés au congélateur.Le montage de la bûche doit se faire la veille pour une prise au froid idéale au congélateur toute la nuit.Normalement il y a un spray velour en finition moi j'ai préféré la laisser tel-quel.   Préparation : 1hCuisson : 25minRepos : 1 nuit + 2hPour 12 personnes :Ingrédients : Pour l'insert framboise : 400g de framboises surgelées - 55g de sucre... [Lire la suite]
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29 novembre 2021

TATIN POIRE-CHOCOLAT

Cette délicieuse tatin poire-chocolat a été réalisée hier pour notre dessert du midi par Papoune. Je travaillais jusqu'à 13h et il a voulu me faire un petit dessert même avec un bras en moins ...Merci Thermomix pour la pâte dit Papoune, mais il a fallu tout de même qu'il l 'étale et qu'il fasse le reste de la recette.Mettre la pâte dans le moule, faire le caramel et les poires cela parait simple quand on a ses deux bras ... mais avec un seul bras cela devient tout de suite beaucoup plus compliqué !C'est pour cela que la présentation... [Lire la suite]
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05 octobre 2021

FONDANT MINUTE AU CHOCOLAT AU TM ... OU PAS ...

Un très bon fondant au chocolat si, comme moi vous aimez le chocolat !J'avais fait ce gâteau pour la fête de ma petite fille Claire au mois d'août ! Hé oui, j'ai du retard dans mes recettes ... Je l'ai fait au thermomix mais vous pouvez très bien le faire sans !J'ai ajouté des smarties pour le décorer. Source : Cookidoo Préparation : 5minCuisson : 20minIngrédients : 170g de beurre demi-sel et un peu pour le moule - 55g de farine de blé - 170g de sucre poudre - 270g de chocolat noir - 4 oeufs. Préchauffer le four à 250°C. Beurrer... [Lire la suite]
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29 mars 2021

LA CHARLOTTE AU CHOCOLAT

 Aujourd'hui je vous fais remonter un dessert pour Pâques. Qui dit Pâques, dit chocolat ... et cette charlotte est vraiment délicieuse, nous la faisons très souvent !Vous pouvez également faire une crème anglaise maison et votre charlotte n'en sera que meilleur ! Pour 6 personnes :Préparation : 30minCuisson : 10minRéfrigération : 12h Ingrédients : 20 biscuits cuillère - 300g de chocolat noir à pâtisser - 80g de beurre - 160g de sucre - 6oeufs extra-frais - 3 c à s de rhum - 1 pincée de sel Verser dans une casserole 20cld 'eau... [Lire la suite]
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12 mars 2021

TARTE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT

Comme une envie de chocolat ... hé oui, cela m'arrive de temps en temps !J'avais des poires dans mon panier et en lisant le magazine Gourmand j'ai vu cette tarte. Super ... allez aux fourneaux !Pour la recette il faut un rouleau de pâte sablée, nous n'achetons plus de pâte du commerce, nous les faisons dans notre thermomixPetite astuce : Arroser les poires de jus de citron leur permet de ne pas s'oxyder et donc noircir. Préparation : 40minCuisson : 40minPour 6 personnes :Ingrédients : 3 poires mûres - 1 jus de citron - 1 oeuf - 100g... [Lire la suite]
01 mars 2021

POIRE FEUILLETEE A LA FRANGIPANE

Nous sommes déjà le 1er mars ... comme le temps passe vite vous ne trouvez pas ?Encore un mois et ce sera Pâques !!Un petit dessert pour bien commencer ce mois avec des poires. Source : Gourmand461 Préparation : 25minCuisson : 25minPour 6 personnes :Ingrédients : 3 petites poires - 2 pâtes feuilletées - 2 carrés de chocolat Pour la crème frangipane : 2 oeufs - 50g de beurre pommade - 50g de sucre roux - 50g de poudre d'amandes - 1/2 fève tonka - 1 c à s de rhum (facultatif). Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la poudre... [Lire la suite]
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07 janvier 2021

MACARONS GANACHE CHOCOLAT NOIR

Il y a très, mais très longtemps que je n'ai plus fait de macarons et pourtant qu'est ce que c'est bon quand ils sont fait maison ! Lorsque j'ai vu ceux de christalie cela m'a donné envie d'en faire de nouveau.Ces macarons sont fait dans le thermomix, cela tombe bien car papa Noël nous en a déposé un sous notre sapin ... Pour 60 coques environ Ingrédients : 75g de blancs d'oeuf séparé du jaune depuis 48h mais sortis du frigo pour être à température ambiante - 95g de poudre d'amandes - 155g de sucre en poudre transformé en... [Lire la suite]
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03 décembre 2020

BÛCHE AU CHOCOLAT SANS CUISSON

Pour ce dernier jour du mois de Novembre, je vous fais remonter une ancienne recette de notre blog :  Une bûche au chocolat sans cuisson !  Elle pourra être sur votre table à Noël mais également tous les jours de l'année ! Vous aurez juste à changer la décoration, le moule étant un moule à cake il fera encore l'affaire dans ce dessert !Nous nous sommes régalés ! Source : Laurent MARIOTTE Pour 6 personners : Il vous faut un moule à cake de 22cm Ingrédients : 400g de chocolat noir - 40cl de crème fleurette - une... [Lire la suite]
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26 octobre 2020

CAKE AU CHOCOLAT ET POIRES ENTIERES ...

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas posté nos râtes en cuisine ... il faut dire que souvent quand c'est râté c'est pas très bon ... du coups je ne poste pas la recette ! Mais aujourd'hui un râté mais un bon râté gustativement ! Je vous donne donc la recette ! J'avais des poires bien mûres dans mon panier alors j'ai voulu faire un cake ... Je suppose que comme elles étaient très mûres, elles ont rendues beaucoup de jus à la cuisson ce qui a donné ceci : Le jus des poires a détrempé le biscuit et il s'est écroulé au démoulage... [Lire la suite]
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03 septembre 2020

GÂTEAU CHOCOLAT-COURGETTES

Depuis le temps que je vois et que j'entends ce fameux gâteau chocolat-courgettes ... ça y est je les réalisé ! J'ai pris une reccette sur le net mais je ne sais plus où ... Préparation : 15minCuisson : 25min Ingrédients : 200g de chocolat noir à pâtisser - 3 oeufs - 100g de sucre - 200g de courgettes épluchées - 70g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Faites préchauffer votre four à 180°C. Au bain-marie ou au micro-ondes faites fondre le chocolat. Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre. Lavez,... [Lire la suite]
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