01 mars 2021

POIRE FEUILLETEE A LA FRANGIPANE

Nous sommes déjà le 1er mars ... comme le temps passe vite vous ne trouvez pas ?Encore un mois et ce sera Pâques !!Un petit dessert pour bien commencer ce mois avec des poires. Source : Gourmand461 Préparation : 25minCuisson : 25minPour 6 personnes :Ingrédients : 3 petites poires - 2 pâtes feuilletées - 2 carrés de chocolat Pour la crème frangipane : 2 oeufs - 50g de beurre pommade - 50g de sucre roux - 50g de poudre d'amandes - 1/2 fève tonka - 1 c à s de rhum (facultatif). Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la poudre... [Lire la suite]
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07 janvier 2021

MACARONS GANACHE CHOCOLAT NOIR

Il y a très, mais très longtemps que je n'ai plus fait de macarons et pourtant qu'est ce que c'est bon quand ils sont fait maison ! Lorsque j'ai vu ceux de christalie cela m'a donné envie d'en faire de nouveau.Ces macarons sont fait dans le thermomix, cela tombe bien car papa Noël nous en a déposé un sous notre sapin ... Pour 60 coques environ Ingrédients : 75g de blancs d'oeuf séparé du jaune depuis 48h mais sortis du frigo pour être à température ambiante - 95g de poudre d'amandes - 155g de sucre en poudre transformé en... [Lire la suite]
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03 décembre 2020

BÛCHE AU CHOCOLAT SANS CUISSON

Pour ce dernier jour du mois de Novembre, je vous fais remonter une ancienne recette de notre blog :  Une bûche au chocolat sans cuisson !  Elle pourra être sur votre table à Noël mais également tous les jours de l'année ! Vous aurez juste à changer la décoration, le moule étant un moule à cake il fera encore l'affaire dans ce dessert !Nous nous sommes régalés ! Source : Laurent MARIOTTE Pour 6 personners : Il vous faut un moule à cake de 22cm Ingrédients : 400g de chocolat noir - 40cl de crème fleurette - une... [Lire la suite]
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26 octobre 2020

CAKE AU CHOCOLAT ET POIRES ENTIERES ...

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas posté nos râtes en cuisine ... il faut dire que souvent quand c'est râté c'est pas très bon ... du coups je ne poste pas la recette ! Mais aujourd'hui un râté mais un bon râté gustativement ! Je vous donne donc la recette ! J'avais des poires bien mûres dans mon panier alors j'ai voulu faire un cake ... Je suppose que comme elles étaient très mûres, elles ont rendues beaucoup de jus à la cuisson ce qui a donné ceci : Le jus des poires a détrempé le biscuit et il s'est écroulé au démoulage... [Lire la suite]
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03 septembre 2020

GÂTEAU CHOCOLAT-COURGETTES

Depuis le temps que je vois et que j'entends ce fameux gâteau chocolat-courgettes ... ça y est je les réalisé ! J'ai pris une reccette sur le net mais je ne sais plus où ... Préparation : 15minCuisson : 25min Ingrédients : 200g de chocolat noir à pâtisser - 3 oeufs - 100g de sucre - 200g de courgettes épluchées - 70g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Faites préchauffer votre four à 180°C. Au bain-marie ou au micro-ondes faites fondre le chocolat. Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre. Lavez,... [Lire la suite]
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26 mai 2020

CREME BRÛLEE AU CHOCOLAT ET PIMENT CONFIT

Lorsque Karine, fidèle partenaire de K-DELICES DE PROVENCE nous a envoyé son colis de produits, nous avons flasher tous les deux sur le joli piment confit ! Tout de suite Papoune a eu une idée de comment l'utiliser : Dans une crème brûlée au chocolat ! Aussitôt dit ... presque aussitôt fait ! Source : nous avons repris celle de notre blog "crème froide caramélisée à la cassonade" mais en changeant quelques ingrédients. Pour 4 crèmes :Ingrédients : 33cl de crème fleurette - 4 oeufs - 12.5cl de lait entier - 60g de sucre - 1 c à c... [Lire la suite]
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06 mai 2020

BISCUIT COULANT AU CHOCOLAT

Nous avons au mois d'avril reçu du très bon chocolat de mon fidéle partenaire "La pâtelière". Un super colis pour moi qui suit accroc au chocolat surtout en dessert !!! Alors lorsque j'ai vu que Cyril Lignac allait nous cuisiner un biscuit coulant au chocolat j'ai de suite imprimé la recette pour la réaliser à mon tour ! Nous avons fait la recette proposée mais nous y avons ajouté notre petite touche personnelle : nous avons glissé 2/3 galets de chocolat blanc au milieu avant de les mettre au four. Pour 4 personnes :Ingrédients :... [Lire la suite]
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23 avril 2020

PERLES DU JAPON AU CHOCOLAT

Un dessert aujourd'hui réalisé il y a un mois environ lorsque nous avions nos deux petites filles en vacances. Dans mon supermarché, on ne trouve plus de perles du Japon et comme ma fille en a au Luxembourg, elle m'en avait acheté une boite. La perle du Japon est aussi appelée Tapioca. Idéales pour apporter de la fantaisie à vos desserts, à vos soupes et varier des pâtes à potage et vermicelles. Nous les avons faites en dessert au chocolat ! Préparation et cuisson : 30min Ingrédients : pour 4 verrines : 50g de perles du Japon -... [Lire la suite]
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27 décembre 2019

GÂTEAU DE MARRONS-CHOCOLAT

Je vous fais remonter aujourd'hui une recette que nous faisons pratiquement tous les ans : le gateau de marrons-chocolat. Accompagné d'une bonne crème anglaise maison, c'est un régal à condition d'aimer le marron ! Un gâteau sans cuisson, facile et rapide à réaliser.  Pas de source cest la recette que faisait ma belle-maman tous les ans à Noël Ingrédients : 375g de marrons au naturel -  65g de chocolat noir à pâtisser râpé - 60g de sucre - 60g de beurre - 25g de sucre glace - 1 c à s d'armagnac ... [Lire la suite]
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05 septembre 2019

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET L'ABRICOT

Vous aimez le chocolat ? Vous l'abricot ? Alors ce dessert est fait pour vous ! L'abricot est l'un des fruits les plus attendus de l'été. Cru, cuit, compoté ... on l'apprécie sous toutes ses forrmes. Selon les variétés, il est plus sucré ou plus acide, sa chair plus ferme ou plus juteuse. Le duo-choco-abricot dans ce desseert est un duo qui dépote ! Les abricots apportent une petite note sucrée acidulée très appréciable. Source : Gourmand n°428 Préparation : 20min Cuisson : 25min Pour 6 personnes :Ingrédients : 3 oeufs -... [Lire la suite]
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