11 février 2022

MINI SAVARIN AU RHUM ET CHANTILLY

Et voilà, nous arrivons au dessert de notre menu.Nos amis se sont régalés tout au long du repas et le dessert était la petite touche finale qui a fait son plus bel effet ! Source : Cookido mais vous pouvez le faire sans ! Ingrédients :Les babas : 1/2 sachet de levure boulangère sèche - 35g de lait - 125g de farine - 1 pincée de sel  - 1 c à s bombée de sucre poudre - 1 oeuf + 1 jaune - 40g de beurre mou, coupé en morceaux et un peu pour les moules.Le sirop : 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée - 2 gousses de cardomome... [Lire la suite]
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07 février 2022

VELOUTE DE POTIRON ET CHANTILLY AUX GRAINES DE MOUTARDE

Aujourd'hui commence les recettes de notre menu avec nos amis. Vous aurez les recettes au fur et à mesure cette semaine ! Après avoir pris l'apéritif, nous sommes passés à table et nous avons servi ce velouté pour les faire patienter le temps que papoune préparait l'entrée.  Source : pas de source, un velouté tout simple et une chantilly maison ! Préparation : 15minCuisson : 25min Pour 4 personnes :Ingrédients : 1 morceau de potiron  - 2 oignons - 1 c à s d'huile d'olive - 1 pincée de noix de muscade  - sel et... [Lire la suite]
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27 juillet 2021

VERRINES DE FRAISES, CHANTILLY CREME/MASCARPONE

Dans mon frigo un pot de mascarpone entamé et une barquette de fraises, allez hop ... un petit dessert pour ce soir tout trouvé ! Préparation : 15minCuisson : rienRéfrigération : 1hPour 2 verrines :Ingrédients : 250g de fraises - 2 sachets de sucre vanillé - 10cl de crème liquide - 1/2 pot de mascarpone Rincez les fraises et les couper en 2 ou 4. Les mettre dans un saladier avec 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger et réserver.Monter la crème liquide en chantilly bien ferme en y ajoutant le 2ème sachet de sucre vanillé. Ajouter le... [Lire la suite]
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19 octobre 2020

COUPE GLACEE MYRTILLES, MERINGUE, GLACE VANILLE, CHANTILLY ET SIROP DE MYRTILLES EYGUEBELLE

Un grand titre pour un délicieux dessert glacé idéal après un bon repas !Nous avions reçu de notre partenaire Eyguebelle une bouteille de sirop de myrtilles et nous en avons utilisé pour faire cette coupe. Ce sirop est très bon et idéal pour quand vous avez des enfants à table ; il remplace facilement la crème de cassis donc les enfants peuvent avoir le même dessert que les adultes ! Source : Notre invention Dans vos coupes à glace mettre :Une meringue concassée - un peu de myrtilles surgelées - 2 boules de glace vanille - de la... [Lire la suite]
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11 juin 2020

PETITES CHARLOTTES COMPOTE RHUBARBE, CHANTILLY AU CHOCOLAT BLANC ET COPEAUX SAVEUR FRAISES

Des petites charlottes réalisées selon mon invention et j'en suis assez fière car Papoune m'a dit que c'était un délice ! Pour les faire, j'ai rien acheté, j'ai utilisé tout ce que je pouvais trouver dans mes placards ainsi que de la rhubarbe fraiche et des fraises qui nous restaient de notre confiture maison. J'ai également utilisé le très bon chocolat de mon partenaire : La pâtelière. Préparation : il faut compter en tout 1h/1h30 Penser à faire macérer votre rhubarbe dans du sucre la veille. Ingrédients pour 4 petites... [Lire la suite]
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20 avril 2019

VERRINES DE CREME D'ABRICOT, FRAISES ET CHANTILLY MAISON

Voici pour ce samedi un petit dessert très simple à réaliser et très bon ! Il vient tout droit de notre imaginaire à tous les deux Papoune et il met très bien en valeur la délicieuse crème d'abricot reçu par Pierre de Cuisine à l'ouest. Après vous avoir montré nos tartelettes à la crème d'abricot et ananas nous avons utilisé la fraise comme fruit et elle s'accorde très bien avec la crème d'abricot. Préparation : 15minCuisson : 0Pour 2 verrines : Ingrédients : 1/2 pot de crème d'abricot - 4 belles fraises - poivre long de java -... [Lire la suite]

07 mai 2018

CHEESECAKE AUX FRAISES

Nous sommes dans la priode "fraises" en ce moment ... après la bonne charlotte réalisée par notre fille, je vous présente aujoud'hui un cheesecake. Le cheesecake c'est LE gâteau au fromage des Etats-Unis. Le traditionnel cheesecake contient des oeufs et est cuit au four. La version mode la plus courante sans cuisson contient de la gélatine pour garantir la bonne tenue de la crème.Celui que je vous propose aujourd'hui est sans cuisson ! Source : cuisine actuelle n°329 Préparation : 30minRéfrigération : 4h Pour 8 personnes... [Lire la suite]
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01 mai 2017

VERRINES DE FRAISES, CHANTILLY ET PERLES DE YUZU

Les fraises sont depuis un moment sur les étals, voici une verrine réalisée avec ce si bon petit fruit rouge ! Source : mon inspiration Lavez, équeutter et coupez les fraises en deux ou quatre selon la grosseur. Préparer une chantilly maison. Mettre au fond de deux verrines, un peu de chantilly, des fraises, saupoudrer de sucre poudre vanillé et renouveller l'opération jusqu'un haut de la verrine. Ajouter quelques perles de yuzu pour le pétillant, des fleurs comestibles et de la menthe fraiche. Voilà, vous avez deux jolies... [Lire la suite]
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16 mai 2014

GAUFRES SALEES DE POMMES DE TERRE AU BACON ET COMTE

Suite à un changement d'opérateur internet, des perturbations pourront survenir dans les prochains jours, tant au niveau du blog que des mails. Nous vous prions de nous en excuser. Nous vous ferons parvenir les nouvelles coordonnées pour nous joindre dès que possible. Maintenant la recette : Bonjour bonjour, ce jour une recette de gaufres salées mais ce n'est ni moi ni Papoune qui les avons faites !! Mais qui ... mais qui ... Nous avons mangé ces délicieuses gaufres le 8 mai chez notre fille. C'était tellement bon que je les ai... [Lire la suite]
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16 avril 2014

TOURBILLONS D'ABRICOTS AU MASCARPONE

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Karamel67 j'ai pas hésitée une seconde et je l'ai fait dans la foulée ... Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite d'abricots au sirop 800g - 125g de mascarpone - 15cl de crème liquide - 1 yaourt nature - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c à c d'amandes amères Fouetter le mascarpone, le yaourt, l'extrait d'amande et le sucre. Fouetter la crème en chantilly ferme et l'incorporer à la préparation au mascarpone. Egoutter les abricots en gardant 2 c à s de sirop. Les mixer... [Lire la suite]
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