11 juin 2020

PETITES CHARLOTTES COMPOTE RHUBARBE, CHANTILLY AU CHOCOLAT BLANC ET COPEAUX SAVEUR FRAISES

Des petites charlottes réalisées selon mon invention et j'en suis assez fière car Papoune m'a dit que c'était un délice ! Pour les faire, j'ai rien acheté, j'ai utilisé tout ce que je pouvais trouver dans mes placards ainsi que de la rhubarbe fraiche et des fraises qui nous restaient de notre confiture maison. J'ai également utilisé le très bon chocolat de mon partenaire : La pâtelière. Préparation : il faut compter en tout 1h/1h30 Penser à faire macérer votre rhubarbe dans du sucre la veille. Ingrédients pour 4 petites... [Lire la suite]
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20 avril 2019

VERRINES DE CREME D'ABRICOT, FRAISES ET CHANTILLY MAISON

Voici pour ce samedi un petit dessert très simple à réaliser et très bon ! Il vient tout droit de notre imaginaire à tous les deux Papoune et il met très bien en valeur la délicieuse crème d'abricot reçu par Pierre de Cuisine à l'ouest. Après vous avoir montré nos tartelettes à la crème d'abricot et ananas nous avons utilisé la fraise comme fruit et elle s'accorde très bien avec la crème d'abricot. Préparation : 15minCuisson : 0Pour 2 verrines : Ingrédients : 1/2 pot de crème d'abricot - 4 belles fraises - poivre long de java -... [Lire la suite]
07 mai 2018

CHEESECAKE AUX FRAISES

Nous sommes dans la priode "fraises" en ce moment ... après la bonne charlotte réalisée par notre fille, je vous présente aujoud'hui un cheesecake. Le cheesecake c'est LE gâteau au fromage des Etats-Unis. Le traditionnel cheesecake contient des oeufs et est cuit au four. La version mode la plus courante sans cuisson contient de la gélatine pour garantir la bonne tenue de la crème.Celui que je vous propose aujourd'hui est sans cuisson ! Source : cuisine actuelle n°329 Préparation : 30minRéfrigération : 4h Pour 8 personnes... [Lire la suite]
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01 mai 2017

VERRINES DE FRAISES, CHANTILLY ET PERLES DE YUZU

Les fraises sont depuis un moment sur les étals, voici une verrine réalisée avec ce si bon petit fruit rouge ! Source : mon inspiration Lavez, équeutter et coupez les fraises en deux ou quatre selon la grosseur. Préparer une chantilly maison. Mettre au fond de deux verrines, un peu de chantilly, des fraises, saupoudrer de sucre poudre vanillé et renouveller l'opération jusqu'un haut de la verrine. Ajouter quelques perles de yuzu pour le pétillant, des fleurs comestibles et de la menthe fraiche. Voilà, vous avez deux jolies... [Lire la suite]
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16 mai 2014

GAUFRES SALEES DE POMMES DE TERRE AU BACON ET COMTE

Suite à un changement d'opérateur internet, des perturbations pourront survenir dans les prochains jours, tant au niveau du blog que des mails. Nous vous prions de nous en excuser. Nous vous ferons parvenir les nouvelles coordonnées pour nous joindre dès que possible. Maintenant la recette : Bonjour bonjour, ce jour une recette de gaufres salées mais ce n'est ni moi ni Papoune qui les avons faites !! Mais qui ... mais qui ... Nous avons mangé ces délicieuses gaufres le 8 mai chez notre fille. C'était tellement bon que je les ai... [Lire la suite]
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16 avril 2014

TOURBILLONS D'ABRICOTS AU MASCARPONE

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Karamel67 j'ai pas hésitée une seconde et je l'ai fait dans la foulée ... Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite d'abricots au sirop 800g - 125g de mascarpone - 15cl de crème liquide - 1 yaourt nature - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c à c d'amandes amères Fouetter le mascarpone, le yaourt, l'extrait d'amande et le sucre. Fouetter la crème en chantilly ferme et l'incorporer à la préparation au mascarpone. Egoutter les abricots en gardant 2 c à s de sirop. Les mixer... [Lire la suite]
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28 février 2014

POMMES AU FOUR EN PAPILLOTE FOURREES CARAMEL COGNAC-RAISINS

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Michèle, j'ai craquée... en plus j'avais tout sous la main sauf le pain d'épices...! Pour deux personnes : Ingrédients : 2 pommes - 4 c à c de caramel à tartiner cognac-raisins - 50g de crème liquide - 1 c à c de cannelle - 1 c à c de caramel liquide Préchauffer le four à 190°C. Peler et évider les pommes. Les poser dans un plat à four et verser dans chacune d'elle 2  c à c de caramel à tartiner cognac-raisins. Emballer le plat et les pommes dans un sac à papillote. Enfourner... [Lire la suite]
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