05 octobre 2020

TARTE CROUSTILLANTE A LA MOZZARELLA ET AUX CHAMPIGNONS

Une recette de Cyril Lignac pour bien commencer la semaine ? Cette tarte était vraiment délicieuse ... comme toutes ses recettes d'ailleurs ...  Il faut que je m'achète son deuxième livre ! Et vous, vous l'avez ? Temps de préparation : 50minCuisson : 15minPour 4 personnes :Ingrédients : 5 feuilles de pâte filo - 500g de champignons de Paris ou mélange de champignons - 2 boules de mozzarella coupées en petits morceaux - 100g de fromage à pâte semi-dure (St-Nectaire, tomme, cantal etc ...) - 1/2 gousse d'ail hachée - 1 c à s de... [Lire la suite]
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08 juin 2020

VEAU CUISINE A LA CREME DE MOUTARDE, ASPERGES VERTES ET CHAMPIGNONS

Une recette de Cyril LIGNAC aujourd'hui, nous avons beaucoup aimé son émission  ! Un petit clin d'oeil pour ma fille Emeline et petite fille Lucie qui ont pratiquement cuisinées tous les jours avec lui ! Nous te souhaitons un Joyeux anniversaire Emeline !!!! Pour 4 personnes : Ingrédients : 600g de viande de veau coupée en petits cubes ou volaille - 30g de beurre - 1 trait d'huile d'olive - 20cl de crème fraîche - 1 c à s de moutarde à l'ancienne - 1 oignon - 8 asperges vertes - 8 champignons de Paris sans pied et lavés. ... [Lire la suite]
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04 novembre 2019

LAPIN CREMEUX AUX CHAMPIGNONS

Je ne sais pas vous, mais nous il nous arrive de ne pas avoir d'idées pour cuisiner ou tout simplement envie de faire vite mais bon ! Le lapin est une viande que nous aimons et de plus on peut faire juste une partie du lapin : les râbles, les cuisses ou le lapin entier mais pour deux cela fait beaucoup ... Cette recette tombait donc à pic  Source : Gourmand 432 Pour 4 personnes :Préparation : 10minCuisson : 45min Ingrédients : 4 cuisses de lapin - 1 poireau - 200g de petits champignons de Paris - 100g de pousses d'épinards -... [Lire la suite]
17 mai 2019

DOUBLES CÔTES DE PORC BASSE TEMPERATURE AUX CHAMPIGNONS

Une superbe recette avec la cuisson basse température. Depuis que nous avons goûté ce mode de cuisson nous la faisons souvent car la viande ainsi cuite est très tendre et pas séche du tout. Qu'est ce que la cuisson basse température ? Le procédé de la cuisson basse température consiste à cuire les aliments à une température faible mais constante afin d’atteindre une température minimum à cœur. Bien connu des industriels et restaurateurs, le procédé devient de plus en plus populaire chez les cuisiniers amateurs. La cuisson... [Lire la suite]
30 mars 2019

ENDIVES FARCIES AUX CHAMPIGNONS

Vous aimez les endives au jambon et à la béchamel ? Papoune et moi aimons beaucoup ce plat et de plus il se congèle très bien, alors nous en cuisinons toujours un peu plus que nous mettons dans des petites boites pour les jours ou je travaille le midi. Un passage au micro-ondes et le tour est joué !Alors si comme nous vous aimez, vous devriez également apprécier cette recette !Un plat facile et économique ... Source : Gourmand n°419 Préparation : 20minCuisson : 45minpour 4 personnes :Ingrédients : 4 tranches de jambon blanc - 600g... [Lire la suite]
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26 septembre 2018

SALADE DE FUSILLIS AUX CHAMPIGNONS DE PARIS, TOMATE ET FETA

Une salade de pâte pour aujourd'hui avec de la feta. La feta, le petit fromage qui change tout ! Avec son goût spécifique et ses origines grecques, la feta apporte tout de suite une note d'exotisme. Et, contrairement  à ce que l'on pense, elle ne se glisse pas dans les salades. Elle se glisse par contre dans des feuilles brick, mélangée à des légumes, les tartes, les quiches ou les cakes salés. Elle se conserve au réfrigérateur dans sa boite d'origine. Une fois ouverte la boite doit être consommée dans les 5 jours. Source :... [Lire la suite]
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12 avril 2018

SPAGHETTIS FACON THAÏ : CAROTTES, CHAMPIGNONS, CITRON ET CACAHUETES

Aujourd'hui le plat de notre menu végan/ N'ayant jamais cuisiné végan je me suis servie d'internet pour trouver une recette. Je me suis arrêtée sur le blog de "Un citron dans ma cuisine"  Préparation : 15minCuisson ; 15minIngrédients : 3 carottes - 1 petit oignon - 2 gousses d'ail - 100g de champignon de Paris frais - 3 c à s de sauce soja et 5cl d'eau - 1 c à s de sirop d'agave - 1 c à c de coriandre moulue - 1 belle pincée de gingembre en poudre - 1 c à c de cumin - le jus d'un demi citron - 140g de spaghettis crus - 2... [Lire la suite]
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02 avril 2018

VELOUTE DE POIREAUX ET CHAMPIGNONS DE PARIS

Aprés les excés de Pâques, nous sommes nombreuses et nombreux à ne plus avoir envie de manger et/ou de cuisiner le lundi soir ... Nous vous proposons donc un velouté qui devrait faire l'affaire, accompagné ensuite d'un yaourt et d'un fruit, voilà votre diner de ce soir tout trouvé ... Source : Invention  Pour 4 assiettes :Ingrédients : 250g de champignons frais de Paris - 2 blancs de poireaux - piment d'Espelette - curcuma - 60g de beurre - sel et poivre Epluchez et coupez les champignons.Coupez les blancs de poireaux en... [Lire la suite]
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24 janvier 2018

PAUPIETTE DE VEAU AU VIN BLANC ET AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Bonjour à tous et à toutes ! Une nouvelle recette aujourd'hui :  des paupiettes de veaux, une viande que nous faisons encore assez souvent que ce soit en rôti, escalopes panées ou comme aujourd'hui en paupiettes ! Source : mon imagination du moment Préparation : 15min Cuisson : 40min Ingrédients pour deux personnes : 2 paupiettes de veau - 20 cl de vin blanc "la villageoise" - 1 br de thym - 1 feuille de laurier - 1 boite de 230g de champignons de Paris - huile d'olive - sel - poivre - 2 c à s de farine Faire chauffer... [Lire la suite]
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16 octobre 2017

PORC FARCI AUX CHAMPIGNONS ET SON VRAI JUS

Beaucoup de personnes cuisinent le porc mais ont un doute sur le morceau à choisir ... Si vous souhaitez un rôti peu gras, préférez le filet ou la pointe de filet. Pour le goût, privilégiez la palette ou l'échine, plus entrelardées, elles seront aussi plus moelleuses.On apprécie également les morceaux avec os, ces derniers leur donnant plus de saveur.  Pour un plat plus chic, rien ne vaut le filet mignon. Grâce à sa petite taille, il cuit rapidement. Préparation : 30minCuisson : 1h15Pour 4 personnes :Ingrédients : 1,2kg de... [Lire la suite]
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