14 avril 2020

ENTREMET AU CASSIS-NOIX DE COCO, FINANCIER POUDRE D'AMANDES

Un dessert aujourd'hui réalisé avec tout ce que j'ai trouvé dans mon placard et congélateur ! Confinement oblige ! Pour la source, j'ai pris plusieurs recettes d'entremet de notre blog et j'ai fait un mix ... Confinement oblige ... Préparation : Pour le financier :Ingrédients : 40g de poudre d'amandes - 30g de farine - 60g de sucre - 50g de beurre - 60g de blancs d'oeufs - jus d'un demi citron jaune + zestesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette.Dans un... [Lire la suite]
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04 février 2018

COCKTAIL G.V.K

Aujourd'hui je vous poste un cocktail réalisé par Papoune entre Noël et Nouvel-an ... j'avais complètement oublié de vous le présenter !! Nous l'avons appelé : Cocktail G.V.K  : G pour Gin  et V K pour Vieux kirsch. Ce coktail contient uniquement les produits reçus de notre partenaire PEUREUX Ingrédients pour un verre : * 1/3 de Kirsch Vieux  * 2/3 de Purple Gin * Des glaçons Nous avions fait une petite brochette avec des griottines et des cassis. Partenaire pour ce cocktail : GRANDES DISTILLERIE... [Lire la suite]
31 janvier 2018

TRIO DE MOUSSES ET CRAQUANT EPICE

Un très bon dessert aujourd'hui pour ceux et celles qui aiment le chocolat ... Je me suis basée d'une recette de maxi cuisine et je l'ai agrémerntée à ma façon en y ajoutant des cassis et des framboises de mon partenaire PEUREUX. Préparation : 40min + 5h au frais Pour 6 personnes : Ingrédients : 200g de chocolat au lait - 160g de chocolat noir - 100g de chocolat blanc - 6 oeufs - 5cl de lait - 15cl de crème liquide entière très froide - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de fleur de sel -  Brisez le chocolat au lait en... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

FILET MIGNON DE BICHE AUX CASSIS DE FOUGEROLLES

Une recette de biche, si vous l'aimez, elle pourra peut-être figurer sur votre table de Noël ! Source : invention de Papoune Pour 4 personnes : Préparation : 45min Cuisson : 45min Cuire 1 pomme de terre à l'eau salée pendant 25 min.  Pendant ce temps, éplucher et découper en gros rectangles 1/2 boule de céléri et 2 grosses carottes. Garder les parures. Cuire séparément les 2 légumes à l'eau salée, égoutter et réserver à four doux après avoir assaisonné et additionné d'un peu de beurre. Huiler le filet de biche et le... [Lire la suite]
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05 avril 2017

PANNA COTTA AU POPCORN ET AU CASSIS

Cette recette de panna cotta je l'ai vue sur le site de Zodio Metz et cela m'a donné envie de les réaliser moi aussi ! Il y avait bien longtemps que je n'en avait pas faite ... J'ai utilisé pour cela mes deux petites bouteilles de sirop Monin. Une parfum popcorn et l'autre cassis. Ingrédients : 500g de crème liquide - 2 feuilles de gélatine (4g) - deux mini bouteilles de sirop Monin Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Mettre à chauffer la crème. Ajouter ensuite la gélatine essorée et bien mélanger afin de... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

COCKTAIL DERNIERE MINUTE

Pourquoi ce titre ... cocktail dernière minute à ce cocktail ??? Voici la réponse : hier soir à 21h55 en allant sur mon blog je me suis aperçue que je n'avais rien à vous poster pour ce dimanche ... bien sûr j'ai des recettes sous le coude mais le dimanche est consacré aux partenaires, restaurants ou cocktails ... alors Papoune en deux temps trois mouvements m'a fait un cocktail !!! En plus trop bon !!! Pour deux verres : 1 mesure = 2cl 2 mesures de citron vert2 mesures de sirop de canne4 mesures de cognac Verser dans le... [Lire la suite]
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