11 mai 2021

CARRE D'AGNEAU PRINTANIER

Ce carré d'agneau était notre repas du dimanche de Pâques.Une très bonne recette qui change du gigot rôti à la broche dont nous avons l'habitude de faire ! Source : Maxi n° 147Préparation : 25minCuisson : 25minPour 4 personnes :Ingrédients : 2 carrés d'agneau de 8 côtes - 1 botte de carottes nouvelles - 1 botte de navets nouveaux - 800g de pommes de terre nouvelles - 3 gousses d'ail - 1 bouquet de thym frais - 15g de beurre - 6 c à s d'huile d'olive - 1 c à c de 4 épices - sel et poivre.Demandez à votre boucher de manchonner les... [Lire la suite]

28 janvier 2015

CARRE D'AGNEAU PARFUME AUX EPICES

Ce jour je vous propose un carré d'agneau cuit au four, cela change de notre éternel gigot d'agneau à la broche  ... Source : Cuisine actuelle n°286 Pour 6 personnes :Préparation : 20minCuisson : 30min Ingrédients : 3 carrés d'agneau de 6 côtes - 6 petites pommes de terre - 600g de chair de potiron - 3 oignons rouges - 1 bouquet de coriandre - 600g de pois chiches au naturel - 50g de beurre clarifié - 2  c à s d'huile - 2 c à s de curry - sel et poivre du moulin. CHAUFFEZ le four à 240°C. Salez et poivrez la viande.... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 05:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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19 février 2014

CARRE D'AGNEAU RÔTI ET PETITS COEURS D'ESPELETTE

Source :magazine Cuisine Actuelle n°278 Ce jour le plat de mon repas Saint-valentin Pour 2 personnes :Préparation : 20minCuisson : 40min Ingrédients : 1 carré d'agneau de 4 côtelettes, paré et dégraissé - 100g de pâte feuilletée - 2 grappes de tomates cerises - 2 gousses d'ail - 1 c à s d'huile d'olive - 1 c à s de vinaigre balsamique - 1 brin de romarin - 2 c à c de gelée de piment d'Espelette - sel et poivre Chauffez le four sur 220°C. Taillez quatre coeurs dans la pâte feuilletée. Posez-en deux sur une plaque, piquez-les à la... [Lire la suite]