08 septembre 2018

CÔTE DE BOEUF MARINEE CUITE AU SEL A LA PLANCHA

Profitons du beau week-end ensoleillé annoncé pour manger en terrasse.  Aujourd'hui, nous vous cuisinons une côte de boeuf à la plancha. ce mode de cuisson au sel sur une plancha est triplement intéressant ! L'appareil est plus facile à nettoyer, les aliments ne tachent plus (parfait pour du poisson) et le sel absorbe le gras rendu. Source : Marmiton  Pour 4 personnes :Préparation : 10minCuisson : 25minRepos : 15 min Ingrédients : 1 côte de boeuf de 1,5kg - 1 branche de romarin - 500g de gros sel de mer  - 5 c à s... [Lire la suite]
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04 juin 2015

CÔTE DE BOEUF AUX HERBES

Après les crevettes au chorizo de hier c'est une côte de boeuf que je vous propose cuite au barbecue. Source : Cuisine actuelle hors série mai-juin 2015 Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 14min Ingrédients : 1 côte de boeuf d'1,5kg - 1 oignon blanc - 2 c à s de persil plat ciselé - 5cl d'huile d'olive - 1 petite poignée de gros sel - 2 c à s de poivre concassé 1/ Au moins 2h avant la cuisson, sortez la viande à température ambiante. 2/ Au moment de la cuisson, préchauffez le barbecue à chaleur vive.Mélangez le... [Lire la suite]
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28 mai 2014

COTE DE BOEUF GRILLEE SAUCE MOUTARDE, POMMES DE TERRE NOUVELLES ET ENDIVES BRAISEES

Source : Papoune s'est basée sur une fiche géante de la bonne cuisine n°105 Ingrédients : 1 côte de boeuf - 2 échalotes - 1dl de vin blanc - 140g de beurre - 800g de pommes de terre nouvelles - 5 c à s d'huile - 2 c à s de moutarde à l'ancienne - 20g de beurre manié (10g de beurre, 10g de farine) - persil haché - sel - poivre - 1 bouillon de boeuf en petite marmite dissout dans 1l d'eau - 6 petites endives La sauce : mettez dans une casserole les 2 échalotes hachées avec le vin blanc, faites réduire presque entièrement puis... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 05:06 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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