03 décembre 2018

BÛCHE MOUSSE CITRON SUR SON CROQUANT AUX SPECULOOS

A partir d'aujourd'hui, nous allons vous proposer des recettes pour vos repas de fêtes, Noël et nouvel-an. La plupart seront des recettes nouvelles mais nous vous en donnerons également des anciennes de notre blog. Nous commençons ce challenge de fête par une bûche. Source : inspirée de nos anciennes recettes de bavarois de notre blog. J'y ai ajouté un insert à la mûre et une base de spéculoos Commencez par faire votre base de la bûche :Ingrédients : 100g de spéculoos - 50g de beurre  Mixez les biscuits et y ajouter le beurre... [Lire la suite]
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28 décembre 2017

BÛCHE DE NOEL REVISITEE PAR CYRIL LIGNAC

Aujourd'hui je vous poste la bûche réalisée par ma fille pour le réveillon de Noël. Elle s'est inspirée de la bûche roulée revisitée par Cyril Lignac. Vous avez remarqué qu'elle ressemble au père-noël ? manteau rouge, fourrure blanche et la ceinture ... tout y était !! Cette bûche était vraiment très jolie pour les pupilles et très bonne pour les papilles ...   1/ Biscuit viennois chocolat :Ingrédients : 5 oeufs - 210g de sucre (160g pour les jaunes et 50g pour les blancs) - 50g de farine - 50g de cacao amer Préchauffer le... [Lire la suite]
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22 décembre 2017

BUCHE SABLE AU CACAO ET A LA NOISETTE, MOUSSE AU MASCARPONE, CREME VANILLE ET MERINGUE ITALIENNE

Un grand titre pour cette bûche ... J'avais acheté chez Zodio à Metz le kit magic bûche avec son tapis relief. Samedi j'ai réalisé la recette qui était à l'intérieur. Ingrédients :Pour le sablé au cacao et à la noisette : 125g de beurre - 120g de sucre glace - 1g de sel - 1/2 gousse de vanille - 60g d'oeufs entiers - 85g de poudre de noisettes - 240g de farine - 10g de cacao Pour la meringue italienne  : 60g d'eau - 200g de sucre - 125g de blanc d'oeuf - 50g de sucre  Pour la mousse au mascarpone : 350g de crème fraîche... [Lire la suite]
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03 novembre 2017

PAPOUNE A DES CHOSES A VOUS DIRE ... SUITE DE SON AVENTURE CULINAIRE !

 Aujourd'hui, je vous raconte tout ! Depuis le mois de octobre 2016, je vous fais partager les moments forts de Papoune depuis qu'il a mis un premier pied dans le magasin ZODIO METZ ... Petit rappel  du concours :  Octobre 2016 : CLIC Mars 2017 : CLIC    Résultat de la Grande Finale Nationale : CLIC Voyage à Paris : CLIC Le Pré Catelan : CLIC J'attendaits la sortie du magalogue Zodio pour vous raconter la suite de cette belle aventure ! Suite à tout cela, Papoune a inventé une recette  salée... [Lire la suite]
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