RAISINS

Aujourd'hui, nous vous faisons remonter une ancienne décoration de table réalisée en 2015 avec un petit pincement au coeur en voyant notre ancienne salle à manger que nous avons tout de même gardée pendant 35 ans ! C'est suite à cette décoration de table que nous avons fait notre bannière de notre blog avec mon centre de table. Toute la décoration "branches de sapin, fougères, bruyère, champignons ont été cueillis par Papoune dans la forêt ! Merci à toi Papoune !!! Je ne vous fais pas plus attendre ... place aux photos ! DE JOUR :... [Lire la suite]

Septembre, la période des vendanges, la période du raisins sur nos étals. Ils existent différentes variétés de raisins, le noir, rosé et blanc.  On les reconnait à la couleur de leurs grains, à la forme de leur grappe, à leur taille et bien sûr à leur goût ! Dimanche dernier, nous recevions des amis à table et en achetant du raisin dans la semaine, l'idée m'est venue de créer une table sur le thème du raisin. Je l'ai appelée : Autour du raisin. Place aux photos de ma table. Vous pouvez vous y asseoir et déguster quelques... [Lire la suite]

Bonjour, j'aime la galette ... savez-vous comment ? Quand elle est bien faite avec du beurre dedans ! Voici celle réalisée la semaine dernière. C'est la recette de mon partenaire LA BOUTIQUE D'ALEX Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante. Commencer par faire une crème pâtissière avec 1/2 litre de lait - 100g de sucre - 5 jaunes d'oeufs - 60g de maïzena - 1/2 gousse de vanille. Laissez tiédir la crème. Découper un demi ananas frais en gros dés et les poêler dans du beurre. Bien le faire rôtir et ajouter des graines de... [Lire la suite]

Le raisin, c'est le fruit qui annonce l'automne.Qu'il soit blanc, rouge ou noir, Italia, Chasselat, Muscat ... il y a de quoi se faire plaisir en le dégustant. Il se mange cru ou cuit et aujourd'hui c'est dans un dessert que je vous le sert ! Source : Gourmand n°407 Préparation : 20minCuisson : 30min Pour 6 personnes : ingrédients : 600g de raisins noirs - 4 oeufs - 50cl de lait demi-écrémé - 30g de beurre pour les plats - 100g de farine - 100g de sucre poudre + 3 c à s - 1 gousse de vanille Préchauffez le four à 180°C ... [Lire la suite]

Nous sommes en automne maintenant et j'aime beaucoup cette saison car c'est la saison des plantations, des recettes gourmandes et aussi des promenades en forêt avec mon appareil photo ! Et en forêt, nous trouvons quoi ? Des cèpes, des jaunottes, des pieds roses etc ...  La recette qui suit a été réalisée avec des cèpes. Source : CVF N° 183 Préparation : 30minCuisson : 40min Pour 2 personnes :Ingrédients : 2 cailles - 50g de lard coupé en gros lardons - 250g de cèpes - 1 oignon rouge - 4 gousses d'ail - 1 grappe de raisin... [Lire la suite]

Nous avons commencé la semaine avec la recette de la confiture de quetsches et nous la finissons avec une deuxième recette de confiture de quetsches mais à l'orientale ! Source : Les confitures du livre "les vieilles recettes de nos villages" Préparation et cuisson : 1h30 Ingrédients : 1kg de quetsches - 1 orange très juteuse - 1 zeste de citron - 1 pamplemousse - 100g de raisins secs Corynthes - 2 figues (4 figues séchées pour Papoune) - 20 cerneaux de noix fraîches Essuyer les quetsches, les dénoyauter et les couper en... [Lire la suite]

Bonjour à tous, ce jour c'est la sainte Sylvie donc ma fête ... mais je suis hyper stressée car mon Papoune est à l'hôpital, il passe ce jour au bloc et restera 2 semaines à la clinique. Je vais tout de même vous poster des recettes tous les jours, cela me changera les idées ... les soirées vont être longues à la maison ! Ce jour donc une recette réalisée par Papoune en octobre. Préparation : Dans un rondo faire chauffer une c à s d'huile neutre et 20g de beurre et y faire dorer les cailles (1 par personne) sur toutes les faces.... [Lire la suite]

Voici ce jour le dessert de notre repas d'automne ! Avez-vous aimez l'entrée et le plat ? Pour finir ce repas, rien de tel qu'une bonne tarte aux raisins ... J'ai réalisé cette tarte de tête. Ingrédients pour un plateau de 24cm : 1 pâte sablée - du raisin noir - Pour la migaine : 2 oeufs entiers + 1 jaune - 40cl de crème liquide - 10cl de lait - 3 c à s bombées de poudre d'amande - 3 c à s de sucre Préchauffer le four à 200°C Etaler la pâte sablée dans votre moule et la piquer à la fourchette. Disposez vos grains de raisins... [Lire la suite]