PIZZA

Nous avions été contactée par CHEF IN FOOD afin de tester leur nouveautée "Ô diamant" ! C'est une préparation pour pizza ou  burschetta à la truffe d'été. Nous avons commencé par la pizza. Une préparation rapide ! Il suffit :- D'étaler la pâte à pizza maison ou pas- Mélanger un bocal avec 50g de crème épaisse. - Etaler ensuite sur la pâte à pizza - Enfourner pendant 15min dans un four préchauffé à 230°C- Aprés cuisson, ajoutez de la roquette, du jambon, des tomates cerises et des copeaux de parmesan. ... [Lire la suite]

Pour ce samedi, nous vous faisons découvrir une très bonne pizzeria dans laquelle nous avons mangé lors de ma cure thermale dans les Pyrénées Orientales. Une pizzeria ou tout est fait maison ! L'avis du petit futé 2018 résume très bien cette pizzeria, nous vous faisons un copier-coller : "La meilleure pizzeria du Conflent ! Ce n'est pas nous qui le disons mais les gens du coin, et ils ne se sont pas trompés. Deux secrets pour réussir : l'amour du métier et de la bonne chère. Cela redore un peu le blason de la profession de... [Lire la suite]

C'est samedi et si on faisait des pizzas maison ce soir ? Qui est partant ? Nous vous en proposons 3 différentes : - pizzas aux anchois et aux câpres- pizzas aux crevettes - pizzas jambon, champignons fromage Commençons déjà par faire la pâte à pizzas. Source : Cuisine actuelle hors série Faites dissoudre 20g de levure fraîche dans 4 c à s d'eau tiède. Mélnagez au robot avec 600g de farine, 1 c à c rase de sel, 30cl d'eau et 2 c à s d'huile d'olive.Mélangez au crochet 8min à petite vitesse. Recouvrez d'un torchon et laissez... [Lire la suite]

Source : mon invention du soir ... Ingrédients : 1 pâte à pain - 1 grosse boite de thon au naturel - 1 purée de tomate en brique - 2 c à s de zaatar - 2 c à s de crème liquide - gruyère râpé Préchauffer le four à 220 °C Etalez la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Mélangez la purée de tomates avec 2 c à s de zaatar. Versez ce mélange sur la pâte. Egouttez et émiettez le thon et l'étalez sur la purée de tomates, versez la crème liquideet parsemez de gruyère râpé par-dessus et enfournez pour 35-40min selon votre... [Lire la suite]

Un petit samedi soir tranquille au coin du feu,  rien de tel qu'une bonne pizza maison ! Mon mari et moi aimons beaucoup les anchois et nous faisons souvent  cette pizza. Demandez à votre boulanger le matin même 500g de pâte à pain (pour 4 personnes) ; la mettre au frigo dans un saladier jusqu'au soir. Le soir venu : allumez le four th 230°. Etalez la pâte, ajouter du coulis de tomates auquel vous aurez mélangez de l'origan séché. Ajouter des anchois, des câpres et de la mozzarella. Mettre au four 20min, environ. Bon,... [Lire la suite]