20 septembre 2017

FEUILLETE D'ESCARGOTS SAUCE NOILLY PRAT

Une recette aujourd'hui, réalisée pour utiliser le reste de la boite d'escargots d'une précédente recette et un fond de sauce salsa d'un précédent apéritif ! On ne jette rien chez Choupette et Papoune !!! Ce feuilleté fait une très bonne entrée festive, pourquoi pas pour les fêtes de fin d'années qui approchent ... Préparation : 30min Cuisson : 15min pour les feuilletés et 15min pour la sauce   Pour 2 personnes :   Ingrédients : 1/2 boite d'escargots - pâte feuilletée - crème liquide - beurre manié - noilly prat -... [Lire la suite]
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04 août 2017

FILET MIGNON DE PORC AUX ECHALOTES, SAUCE AU NOILLY PRAT ET MIEL

Le filet mignon de porc est une viande que nous aimons beaucoup et que j'aime cuisiner de différentes façons. Aujourd'hui une sauce sucrée-salée pour l'accompagner. Source : Gourmand n°371 Préparation : 10minCuisson : 50min Pour 6 personnes :Ingrédients : 1 filet mignon de porc de 450g environ - 5 échalotes - 1/2 verre de Noilly Prat - 1,5 c à s de miel - 1 c à s d'huile - sel et poivre. Lavez les échalotes ne les épluchez pas. Coupez-en les extrémités. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir le porc de tous... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

DRY MARTINI ET PARISIAN

Deux cocktails maison ce jour suite à mon focus sur le Noilly Prat lundi. LE PARISIAN : Digestif pour les grandes occasions et les fêtes ! Ingrédients : 2/5 dry gin - 2/5 Noilly Prat - 1/5 crème de cassis mûres Versez les ingrédients dans le verre à mélange en ajoutant quelques cubes de glace. Remuez délicatement à l'aide d'une cuillère. Servez dans des coupes à cocktail ou dans des verres à vin. LE DRY MARTINI : Ingrédients : 2/10 de Noilly Prat ou Martini Dry (soit 2 cl pour un coctail de 10 cl) - 8/10 de Gin (soit 8 cl) -... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

FOCUS SUR... LE NOILLY PRAT

Bonjour à tous, vous avez passé un bon week-end ? Nous sommes le premier lundi du mois, donc je présente un nouveau "Focus sur...". Nous avons réfléchis tous les deux Papoune et nous nous sommes mis d'accord pour vous présenter "Le Noilly Prat". Nous nous en servons en cuisine mais aussi en apéritif ou en cocktail. Vous connaissez ?Voici quelques explications : (source ici )Le Noilly Prat est un vermouth créé en 1813 par Joseph Noilly à Marseillan, à partir d'une recette originale.Son fils Louis Noilly fonde une première compagnie à... [Lire la suite]
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