30 octobre 2019

MOUSSE CROQUANTE A L'ORANGE

Ce dessert spécial Halloween a été réalisé en 2017 avec notre petite Lucie.Je vous le reposte aujourd'hui car avant tout c'est un très bon dessert ! Ce dessert peut-être préparé par les enfants mais avec l'aide d'un adulte ! Source : livre gourmand n°9 spécial Halloween recettes faciles à faire avec vos enfants ! Préparation : 40minPour 4 personnes : Ingrédients : 3 oeufs - 25g de farine - 100g de sucre - 3 oranges - 100g de cookies tout chocolat - 4 carrés de chocolat - 8 guimauves Séparez les blancs des jaunes... [Lire la suite]
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07 mai 2019

PETITS GÂTEAUX AUX 3 CHOCOLAT, MIROIR CHOCOLAT NOIR ET DACQUOISE AUX AMANDES

Un joli et bon dessert que nous vous postons aujourd'hui. Nous l'avons réalisé le week-end des Rameaux, le samedi soir plus précisement pour nos invités. Nous avons repris la recette de notre blog "entremet de Pâques" pour les mousses au chocolat et nous avons fait un glaçage chocolat noir et une dacquoise aux amandes. Entre la dacquoise et la mousse, vous y trouverez un craquant réalisé avec 100g de gavottes écrasées et mélangé avec du chocolat noir fondu. Nous avons pris notre moule mini goccia. Ingrédients : Pour la... [Lire la suite]
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04 avril 2019

MOUSSE DE CRUSTACES

Nous sommes déjà le 4 avril et dans un peu plus de 2 semaines nous serons à Pâques.Je vais vous faire remonter quelques recettes de notre blog réalisées pour Pâques les années passées. J'espère ainsi, donner des idées à toutes celles qui cherchent encore leur menu pour cette année. Commençons aujourd'hui par une entrée ! Source : cuisine actuelle n°268 Pour 12 oeufs (j'en ai fait 18  et j'ai utilisé un pot de beurre de homard et un pot de beurre de crevettes)Préparation : 15min Décalottez délicatement 12 oeufs... [Lire la suite]
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21 janvier 2019

VERRINE ANANAS ET CHANTILLY COCO

Un dessert simple à réaliser, facile et de plus très bon ! Dans mon panier de fruit se trouvait un ananas frais qui attendait patiemment que l'on s'occupe de lui ... Pourquoi pas un petit dessert pour ce soir ? Source : Gourmand 410 Préparation : 20min Congélation : 15minPour 4 personnes : Ingrédients : 1 ananas frais - 30cl de crème liquide entière - 50g de noix de coco râpée - 30g de sucre - 5 c à c de caramel liquide Placez un saladier et la crème au moins 15min au congélateur. Epluchez l'ananas, retirez-en les parties... [Lire la suite]
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07 décembre 2018

MOUSSE A LA CHARTREUSE GLACEE

Aujourd'hui, je vous remonte une ancienne recette de notre blog réalisée par Papoune pour Noël 2013. Cette mousse est très fraiche et convient très bien pour un lendemain de réveillon. D'ailleurs cette mousse était tellement bonne que j'ai bien l'intension de demander à Papoune de la refaire ... A suivre ! Source : Magazine La Bonne Cuisine de janvier 1996 ! Préparation : 30minCongélation : 4 à 5h Pour 6 personnes :La crème anglaise : 6 jaunes d'oeufs - 25cl de lait - 150g de sucre semoule - 200g de crème fraiche fluide -... [Lire la suite]
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03 décembre 2018

BÛCHE MOUSSE CITRON SUR SON CROQUANT AUX SPECULOOS

A partir d'aujourd'hui, nous allons vous proposer des recettes pour vos repas de fêtes, Noël et nouvel-an. La plupart seront des recettes nouvelles mais nous vous en donnerons également des anciennes de notre blog. Nous commençons ce challenge de fête par une bûche. Source : inspirée de nos anciennes recettes de bavarois de notre blog. J'y ai ajouté un insert à la mûre et une base de spéculoos Commencez par faire votre base de la bûche :Ingrédients : 100g de spéculoos - 50g de beurre  Mixez les biscuits et y ajouter le beurre... [Lire la suite]
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16 septembre 2018

MON NOUVEAU PARTENAIRE : FEYEL

Un super partenariat cette semaine, il s'agit de FEYEL. Feyel, 200ans de savoir-faire & d'audace et également une marque Alsacienne. Feyel allie l’authenticité et le savoir-faire traditionnel de ses terres à des recettes aux saveurs inégalées. Ses produits, toujours plus surprenants et audacieux, conjuguent tradition et nouveauté. Ils sont une invitation au goût et au plaisir de la gastronomie. En fêtant son bicentenaire, la Maison Feyel devient l’une des plus anciennes maisons de Foie Gras françaises toujours en... [Lire la suite]
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31 janvier 2018

TRIO DE MOUSSES ET CRAQUANT EPICE

Un très bon dessert aujourd'hui pour ceux et celles qui aiment le chocolat ... Je me suis basée d'une recette de maxi cuisine et je l'ai agrémerntée à ma façon en y ajoutant des cassis et des framboises de mon partenaire PEUREUX. Préparation : 40min + 5h au frais Pour 6 personnes : Ingrédients : 200g de chocolat au lait - 160g de chocolat noir - 100g de chocolat blanc - 6 oeufs - 5cl de lait - 15cl de crème liquide entière très froide - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de fleur de sel -  Brisez le chocolat au lait en... [Lire la suite]
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