MANGUE

Le 14 février, fête de la Saint-valentin mais aussi l'anniversaire de Papoune et cette année il a eu 60ans ... d'ailleurs il remercie tout le monde pour les jolis commentaires postés sur notre blog, page facebook et instagram pour cette occasion !Nous avions notre filles et ses 3 enfants ce jour là et j'ai réalisé un bavarois à la mangue pour le dessert car mes petites filles aiment beaucoup ce fruit !Je l'ai fait au thermomix il peut se faire sans ... j'ai également utilisé de la mangue surgelée car les fraîches n'étaient pas assez... [Lire la suite]

Cela vous est déjà arrivé de mal refermer la porte de votre congélateur ? C'est arrivé à Papoune l'autre jour mais heureusement c'était pas le gros congélateur mais le tiroir sous le frigo. C'est notre tiroir à glace mais il en restait pratiquement plus, juste un paquet de mangue surgelé.Les glaces restantes sont passées à la poubelle et avec la mangue j'ai fait un cake !La recette provient d'une fiche prise chez nos boucher-lègumier Préparation : 10minCuisson : 45minIngrédients : 2 bananes - 1 mangue - 2 oeufs - 1/2 sachet de... [Lire la suite]

 Une mangue bien mûre dans notre corbeille à fruit qui demande qu'à être utilisée ...Au départ, je voulais faire une soupe de mangue au citron vert mais Papoune a préféré ces petites crèmes ... la soupe sera pour une autre fois !Nous n'avions pas de fromage blanc dans notre frigo alors nous l'avons remplacé par du yaourt nature et nous avons divisé les ingrédients cités par deux. Je vous écris donc la recette pour 3 lieu de 6 ! Source : Le grand livre du Thermomix Préparation : 10minCuisson : 25minRéfrigération : 3hPour 3... [Lire la suite]

Une entrée Italienne trouvée sur le magazine télé-loisirs.Simple et authentique cette entrée nous transporte tout droit vers l'Italie ! Papoune a ajouté sa petite touche personnelle en y ajoutant une gremolata sur ce tartare. Un délice ! Préparation : 30minPour 4 personnes :Ingrédients : 2 boules de mozzarella Casa Azzurra - 1 mangue - 2 avocats - 50g de roquette - 20g de poivron piquillo - 1 c à s de câpres - 1 citron vert - 1/2 bouquet de ciboulette - 1 c à c de sauce anglaise Worcestershire - 1 c à s d'huile d'olive - fleur de... [Lire la suite]

Une panna cotta aujourd'hui mais en version salée et qui fait encore un peu fête  ...Nous vous conseillons de prendre des verrines assez petites, car les notres sont assez grosses et cela fait un déséquilibre, trop de panna cotta et de mangue par rapport à la crevette. N'ayez pas peur de bien citronner également vos crevettes. Nous avons posé sur la crevette quelques perles de jus de citron afin d'apporter un peu de fraîcheur à la panna cotta.Voilà notre petit conseil pour cette recette. Source : Marmiton Best of apéro de... [Lire la suite]

Comme vous le savez, nous avons cassé notre ancienne cuisine et nous cuisinons au sous-sol dans notre cuisine d'été ! Pas facile et en plus il fait pas chaud alors on fait au plus simple et au  plus rapide ...  A  partir du 1er décembre, nous allons vous  faire remonter des anciennes recettes pour les fêtes de fin d'années qui approchent à grands pas ... et à partir du 9 décembre notre cuisine sera fonctionnelle ! En attendant, un cocktail réalisé avec de l'eau gazeuse faite dans ma sodastream. Dans la... [Lire la suite]

Ce dessert a été réalisé le jour de l'an. Après les festivités du réveillon, nous avions envie de manger un peu plus light le jour de l'an avec nos invités. La dinde rôtie au four et sa purée de marron et de céleri était le plat (recette publiée la semaine dernière ICI). Pour le dessert j'ai pensé qu'une bonne salade de fruits maison serait la bienvenue. Un peu améliorée tout de même ... Elle a fait l'hunanimité ! Source : Gourmand n° 413 Pour 6 personnes :Préparation : 30minRéfrigération : 1h Ingrédients :Pour la salade de... [Lire la suite]

Une autre recette réalisée par notre ami Pierre, chef de cuisine du magasin Zodio à Metz. Je vous l'avais annoncé lundi dernier que nous avions laissé les clés de notre cuisine à notre ami Pierre ... Aujourd'hui, il vous présente des tartelettes ... Recette pour 2 personnes : Ingrédients : 120g de palet breton - 30g de beurre - 24g de riz arborio - 140g de lait - 40g de muscovado - 0,5g de poudre de vanille bourbon - 150g de lamelles de mangues - 40g de purée de mangue Matériel... [Lire la suite]

Souvenez-vous de mon dessert du soir de Noël : carpaccio de fruits, glace au fromage frais ; Comme il me restait des fruits exotiques, nous avons inventé ce dessert. J'ai également utilisé le restant de ma purée de mandarine avec laquelle j'avais fait ma bûche de Noël. Les coques de macarons sont celles réalisées par ma fille pour sa bûche du jour de Noël :  ICI. Préparation :10min  Attente : 1h Ingrédients : 200g de purée de mandarine - 25g de sucre glace - 5g de gélatine - 3 c à s d'eau - 1 mangue - 2 fruits de la... [Lire la suite]

Bonjour, dernier jour de la semaine avant le week-end alors courage ... Vous aimez le chocolat ? Il existe le chocolat noir, le chocolat au lait, le chocolat praliné ... aujourd'hui je vous propose un dessert dans lequel vous aurez ces 3 chocolats et qui pourrait très bien finir  votre repas de fête de Noël. Source : Cuisine actuelle Hors série Pour 6 personnes :Préparation : 45minCuisson : 15minRéfrigération : 3h Ingrédients : 1 mangue - 60g de chocolat au lait - 100g de chocolat praliné - 120g de... [Lire la suite]