16 octobre 2008
potage aux épinards frais
Pour 4 personnes :
- 250g d'épinards frais
- 750ml de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 10g de beurre
_ 10cl de crème liquide
- 1 jaune d'oeuf
- sel ; poivre ; muscade
Eplucher et émincer l'oignon
Laver les épinards et les débarrasser de leurs tiges
Faire chauffer le bouillon de légumes
Dans une casserole, faire blondir l'oignon dans le beurre et ajouter les épinards. Laisser cuire à feu doux 10min.
Passer au mixeur et verser dans le bouillon de légumes chaud.
Mélanger la maïzéna et la crème... [Lire la suite]
