13 novembre 2020

CRUMBLE DE CAROTTES CONFITES AU PARMESAN

Nous avons réalisé ce crumble un soir de la semaine dernière quand nous avions nos deux petites filles à la maison.Nous l'avons accompagné d'une tranche de jambon fumé.Ce crumble nous a bien plu, une façon différente de manger des carottes ! Pour 4/6 personnes :Préparation : 15min Cuisson : 1h15Ingrédients : 1kg de carottes des sables - 1 bouquet de ciboulette - 1 oignon rouge - 2 branches de thym - sel et poivre - 2 c à s de maïzena - 50g de beurre - 25cl de lait  Pour le crumble : 60g de maïzena - 50g de beurre mou - 120g de... [Lire la suite]
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17 mars 2020

POMME COMPOTEE, CRUMBLE DE PAIN D'EPICES

La nouvelle est tombée hier soir : nous voilà confinés ! mais c'est pas plus mal car il vaut mieux éviter de répendre ce méchant virus ! Il faut en profiter pour faire du rangement ... de la cuisine ... de la lecture ... et s'occuper des enfants ou petits-enfants en jouant à des jeux de sociétés ! Et n'oublions pas que ... derrière nos écrans on reste en contact et on peut même se faire des bisous !!! Passons à la recette  à base de pommes  !  Mais les fruits que l'on trouvent sur nos étals sont beaucoup des pommes... [Lire la suite]
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05 mai 2017

SUPREMES D'ORANGES AU COINTREAU, CEDRAT CONFIT, MOUSSE CHOCOLAT AU CEDRAT ET CRUMBLE PISTACHE

Vous avez été très nombreux à nous demander les deux recettes inventées par Papoune pour la finale nationale "les Toqués 2017". Je vous la propose seulement maintenant car il a fallu  refaire les deux recettes afin d'avoir la quantité exacte de tous les ingrédients ! Nous commençons aujourd'hui par la recette sucrée, la salée viendra ensuite ! Source : invention de Papoune le jour du concours Préparation et cuisson : 45min Préparer un sirop de sucre avec 200g d'eau et 150g de cassonade.Couper un quart du cédrat en tranches... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

CRUMBLE ET SA COMPOTEE DE MIRABELLES

Les toutes dernières mirabelles fraîches ... je les ai utilisées dans ce dessert inventé. Ingrédients pour la compotée : 500g de mirabelles fraiches et 3 c à s d'eau - 1/2 jus de citron Préparation : Dénoyauter les mirabelles et les faire cuire à feu doux avec l'eau et le jus de citron pendant 40min environ. Réserver. Le crumble :Ingrédients : 80g de farine - 60g de sucre - 40g de beurre. Dans un saladier, mélanger la farine au sucre puis au beurre.Malaxer le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Verser la... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

CRUMBLE AUX POMMES

Pour 2 personnes :Préparation : 10minCuisson : 30min Ingrédients : 2 pommes - 45g de beurre -  75g de farine - 60g de sucre Préchauffez le four à  200°C. Pelez les pommes, ôtez-en le coeur et les pépins puis coupez-les en morceaux. Dans une casserole, cuisez les pommes 3 minutes à feu vif, réduisez le feu au minimum et poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez si besoin un peu d'eau en cours de cuisson.Les pommes doivent être réduitent en compote. Pendant ce temps, dans un saladier,... [Lire la suite]
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27 août 2008

Crumble au melon et au pêche

J'ai trouvé cette recette sur le blog de http://www.123petitsplats.canalblog.com/ . Garniture : 1 melon - 1 pêche jaune (mon melon étant petit j'ai mis 2 pêche) - 25g de sucre roux - 20g de beurre Pâte à crumble : 100g de beurre - 50g de sucre roux - 130g de farine - 15g de poudre d'amandes préchauffer le four à 200°C * couper le melon en 2, enlever les pépins, formez des petites boules à l'aide d'une cuillère parisienne. *Pelez les pêches et les couper en cubes * dans 1 poële, faites chauffer le beurre et le sucre,... [Lire la suite]
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