16 janvier 2021

MUFFINS POMME-CITRON A LA VAPEUR

Une recette réalisée lorsque nous avions Lucie notre petite fille en vacances juste après Noël. Nous voulions faire un dessert aux fruits et comme nous avions des pommes et du citron jaune dans notre panier de fruits nous avons réalisés ces jolis et bons muffins !Nous avons trouvé cette recette sur le site "Cookidoo". Ce site permet aussi de télécharger les recettes sur notre thermomix. Préparation : 15minIngrédients : 200g de pommes à croquer, non épluchées, coupées en morceaux (réserver les trognons) - 280g de sucre en poudre - 1... [Lire la suite]
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07 octobre 2020

PANNA COTTA CITRON, COULIS MYRTILLES

Nous aimons beaucoup la panna cotta, mais ça vous le savez déjà ... j'ai essaye pendant l'été de faire une panna cotta familiale dans un moule unique afin de pouvoir la démouler. J'avais des myrtilles dans notre congélateur et je les ai mariées avec du citron en faisant la panna cotta au citron et un coulis de myrtilles. Ma panna cotta était trop forte en citron ce qui masquait le coulis de myrtilles, je vous ai donc réduit dans la recette ci-dessous le citron.   Préparation :20min Ingrédients : Pour la panna cotta : 700g... [Lire la suite]
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14 septembre 2020

RÂBLE DE LAPIN RÔTI A LA MOUTARDE, AU THYM ET AU CITRON

Un plat assez simple à réaliser mais attention, je vous conseille de mettre un peu moins de jus de citron que la recette donne car Papoune a trouvé ce plat un peu trop acide à son goût. Moi par contre, j'ai aimé. Alors à vous de voir selon vos goûts !Nous avons fait une poêlée de courgettes pour accompagner ce plat. Source : Gourmand 448 Préparation : 25minCuisson : 30min Pour 4 personnes :Ingrédients : 4 demi-râbles de lapin - 4 grandes tranches de lard fumé - 500g de pommes de terre grenaille - 3 grosses échalotes - 2 citrons... [Lire la suite]
08 juillet 2020

SOUPE DE FRAISES AU PAMPLEMOUSSE

Les fraises commencent à se faire rares mais il y en a encore sur certaines étals alors si vous en avez n'hésitez pas à faire cette recette qui suit ! Elle est de Cyril LIGNAC lors de son émission pendant le confinement "tous en cuisine sur M6". Vous avez besoin de très peu d'ingrédients pour un résultat garanti ... Pour 4 personnes :Ingrédients : 750g de fraises équeutées - 2 c à s de sucre en poudre - le jus d'un demi citron - 10cl de sirop de sucre - le jus de 2 pamplemousses - 10 feuilles de menthe fraîches. Préparation... [Lire la suite]
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27 juin 2020

SAUMON EN PAPILLOTE

Je termine ces deux semaines de régime par une recette de poisson en papillote. Cette recette, je l'ai inventée avec les légumes qui se trouvaient dans notre frigo. J'ai utilisé une poche en silicone bleue et le résultat était top ! Si vous n'avez pas ce sac, vous faites votre papillote dans une feuille de papier sulfurisée. Préparation : 5minIngrédients : 1 pavé de saumon - petits pois - tomates - citron Disposer dans votre poche en silicone ou sur une feuille sulfurisée votre filet de saumon.  Ajouter les petits pois,... [Lire la suite]
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28 décembre 2019

LOTTE A L'ORANGE ET AU CITRON

Nous avons réalisé ce plat pour le réveillon de Noël. La lotte et les agrumes se marient très bien et cela change de la traditionnelle lotte à l'américaine. Source : Maxi cuisine 137 Préparation : 20minCuisson : 30min Pour 10 personnes :Ingrédients : 2,5 kg de queue de lotte pelée - 2 oranges bio - 2 citrons bio - 2 oignons nouveaux - 1 branchette de romarin - 4 c à s d'huile d'olive - 1 pincée de safran - sel et poivre Préchauffez le four à 200°C.Coupez 1 orange et 1 citron en tranches fines. Prélevez le zeste des autres agrumes... [Lire la suite]
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15 novembre 2019

MINI FONDANTS AU CITRON

Une petite gâterie très facile à faire et dont il vous faut peut d'ingrédients. Nous aimons beaucoup les desserts au citron à la maison, et après un bon repas c'est l'idéal. J'ai fait ces mini-fondants au citron car il me restait des blancs d'oeufs et nous les avons mangés avec une salade de fruits. Source : pause gourmandise Préparation : 15minCuisson : 15min Ingrédients : 3 blancs d'oeufs - 90g de sucre - 80g de beurre - 60g de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 c à s de jus de citron vert - 1 c à c de zeste - 1 pincée de... [Lire la suite]
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05 juillet 2019

CREVETTES MARINEES ET SAUCE AU BASILIC

Aujourd'hui sera la dernière recette que nous vous faisons remontée. Elle avait été faite un août 2010. Dimanche, ce sera une décoration de table qui est de saison puisque je l'avais appelée lorsque je l'avais créée : Table du bord de mer ! Je vous invite à venir vous y asseoir un petit moment dimanche ... Source :  cuisine actuelle de juillet 2009 Préparation : 20minMarinade : 2hCuisson : 5min Pour 2 personnes : 12 grosses crevettes crues décortiquées - 5 c à s d'huile d'olive - 1/2 citron non traité - 1 c à c de... [Lire la suite]
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27 mars 2019

CUAJADA AU CITRON

Cette recette je l'ai vue sur le blog de Yumelise et comme nous aimons beaucoup les desserts au citron cette recette ne pouvait que nous plaire à tous les deux. Nous vous mettons les ingrédients de sa recette, nous nous avons tout divisé par deux car que deux à table ! Préparation : 10 minCuisson : 40min Réfrigération : 4h Ingrédients : 1 yaourt au lait entier au citron - 2 oeufs - 125g de sucre poudre - 130g de farine - 500g de lait entier - 1 petit citron - 30g de cassonade - beurre pour le moule. Préchauffer le four à 180°C,... [Lire la suite]
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06 février 2019

CRÊPES SUZETTE AU CITRON

Cette recette de crêpes a déjà été postée sur notre blog et comme elle a beaucoup plue aux internautes nous vous la repartageons aujourd'hui. Source : Maxi cuisine n°122 La recette de base :Pur 10 à 12 crêpesPréparation : 10minCuisson : 30minRepos : 1h Ingrédients : 250g de farine - 20g de sucre - 3 oeufs - 25cl de lait - 25cl de bière - 50g de beurre noisette + beurre pour la poêle - 1 c à c de sel Préparer votre pâte à crêpes avec les ingrédients sités çi-dessus. Pour les crêpes suzette au citron :Préparation :... [Lire la suite]
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