05 novembre 2018

PAELLA AUX FRUITS DE MER

Un plat unique et complet fait par Papoune il y a deux semaines déjà ... un peu en retard pour les publications et j'avoue que la motivation n'est pas très présente pour aller sur l'ordinateur taper des recettes ... ça va passer ... Bref, revenons à notre paëlla géante, vous comprendrez quand vous aurez vu la photo ... on était que deux mais cela nous a permis d'en réchauffer pour un plat dans la semaine et ensuite Papoune a fait des petites boites qu'il a misent au congélateur. Source : Cuisine actuelle HS Préparation :... [Lire la suite]
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09 septembre 2018

CONFITURE DE MIRABELLES ET VINAIGRE BALSAMIQUE

Même si c'est la période des quetsches, il y a encore des mirabelles sur les étals et c'est super car j'ai encore 4 recettes réalisées avec ce petit fruit d'or de notre Lorraine à vous poster dans la semaine. Aujourd'hui, c'est de la confiture faite, bien sûr, par Papoune ! "Délicate, cette confiture allie parfaitement son côté sucré-salé. Subtile avec sa pointe de cannelle, elle a apprivoisé l'acidité du citron et du vinaigre balsamique pour mieux révéler le goût des mirabelles. Rapide et facile à faire pour tous les jours ou pour... [Lire la suite]
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08 février 2018

PUDDING AU CITRON

Ce dessert so british et très "comfort food" se déguste tiède pour profiter des saveurs et du moelleux.  Préparé avec des blancs en neige, il est plus aérien, mais on peut utiliser les oeufs entiers dans la recette et y ajouter 1 c à c de levure chimique. (article de Marmiton) source : marmiton n° 38 Préparation : 15minCuisson : 40min Pour 4 personnes :Ingrédients : 2 citrons bio - 3 oeufs - 20cl de lait - 100g de beurre mou - 10cl de crème liquide - 100g de farine - 100g de sucre - sel Pendant la préparation de la... [Lire la suite]
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07 avril 2017

CREME CITRON

Les vacances sont finies alors je reprends mes bonnes résolutions ... cuisiner weight watchers ! Cette recette a été faite avant les vacances mais j'ai pas eu le temps de vous la poster plus tôt ! Pas grave, les citrons on en trouve toute l'année ... Source : livre 100 recettes WW Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson - 26min Ingrédients : 3 oeufs - 3 portions de fromage frais à 0% type demi-sel (75g) - quelques gouttes d'arôme citron - 1 pincée de vanille en poudre - 25cl de lait écrémé - 1 c à s d'édulcorant en poudre -... [Lire la suite]
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22 juillet 2016

TRUITE EN PAPILLOTE

Bonjour à tous, vous voyez je tiens mes engagements, j'essaye de venir publier 2 à 3 fois par semaine pendant ce mois de juillet ! Ce jour, ce sera une recette rapide et light ! Je l'ai réalisée pour moi, un à midi avec ce dont j'avais à la maison. Papillote pour une personne : Préchauffer le four à 200°C Prendre une grande feuille d'aluminium. Déposer dessus une truite (surgelée pour moi). Saler et poivrer l'intérieur. Ajouter une ou deux tomates coupées en rondelles autour de la truite. Découper également 3 rondelles de... [Lire la suite]
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28 août 2014

CREME VENITIENNE

Source : Les bons desserts Préparation et cuisson : 20min Ingrédients : 1/2 litre de lait 1 zeste de citron 80g de sucre 40g de farine 4 oeufs 2 c à s de sucre glace Préparation : Faire bouillir le lait avec le sucre et le zeste de citron coupé en ruban. Laisser complétement refroidir et retirer le zeste de citron. Mettre la farine dans une terrine, délayer d'abord avec les jaunes d'oeufs puis ajouter progressivement le lait parfumé. Faire épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt jusqu'au premier bouillon. Verser la crème... [Lire la suite]
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