CHARLOTTE

Cette recette est une très très ancienne recette ... elle a été faite en juillet 2009 c'est à dire 1an ert demi après l'ouverture de notre blog ! Source : magazine maxi-cuisine n°53 Pour 6 personnes :Préparation : 30minCuisson : 20minRéfrigération : 12h Ingrédients :1 paquet de biscuits roses de Reims800g de tiges de rhubarbe10cl de crème liquide120g de miel liquide4 feuilles de gélatine (8g)1 citron Préparation :Mettre à ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Effiler la rhubarbe, la couper en morceaux, la mettre dans une... [Lire la suite]

La charlotte un dessert de reine ! Sucrée ou salée ? La charlotte s'adapte à tous les goûts. En dessert, la seule limite est l'imagination : pommes, fraises, cerises, fruits de la passion, caramel au beurre salé sans oublier l'incontournable chocolat  Sur le même principe, de nombreux cuisiniers l'ont adaptée en plat salé : aux légumes, au poisson, à la viande etc ... Source : CVF n° 183 Pour 8 personnes :Préparation : 40minCuisson : 15minRéfrigération : 12h Ingrédients : 6 jaunes d'oeufs - 50cl de lait entier - 30cl de... [Lire la suite]

Nous sommes le 1er mai, jour de la fête du travail ... mais il y a des métiers ou il faut tout de même aller travailler ... et j'en fais partie ! Je vous propose un dessert à base de fraises comme recette. C'est notre fille Emeline qui nous l'a fait le week-end dernier et c'était trop trop bon !!! Source : livre Gourmand n°395 Préparation : 1hCuisson : 20minRéfrigération : 13h Pour 6 personnes :Ingrédients : 400g de fraises - Crème chantilly Pour les biscuits à la cuillère : 4 oeufs - 110g de farine - 100g de sucre poudre - 50g... [Lire la suite]

Chose promise ... chose dûe ... aujourd'hui je vous fais remonter un dessert pour Pâques. Qui dit Pâques, dit chocolat ...   J'ai trouvé cette recette de charlotte sur le maxi-cuisine 97 Pour 6 personnes :Préparation : 30minCuisson : 10minRéfrigération : 12h Ingrédients : 20 biscuits cuillère - 300g de chocolat noir à pâtisser - 80g de beurre - 160g de sucre - 6oeufs extra-frais - 3 c à s de rhum - 1 pincée de sel Verser dans une casserole 20cld 'eau et 100g de sucre. Porter à ébullition 5min, laisser tiédir et ajouter le... [Lire la suite]

J'avais fait 6 mini-charlottes mais vous pouvez très bien en faire une grosse ! Préparation : 30min Cuisson : 5min Ingrédients :  300g de chocolat au lait + 50g de blanc pour le décor - 3 oeufs - 60g de beurre - 100g de pépites de pralin - 3 boites de mini-biscuits à la cuillère - 10cl de café noir - 2 c à s de lait - 2 c à s de sucre de canne - 1 sachet d'oeufs multicolores à la liqueur. Préparation : 1/ Faites fondre le beurre, prélevez-en un peu pour graisser des petits moules à charlottes. Faites fondre le chocolat sur un... [Lire la suite]

J'avais vu cette jolie charlotte dans l'émission le meilleur pâtissier et cela m'a donné envie de la faire aussi ! Source : la cuisine de Mercotte mais j'ai changé la confiture et j'ai ajouté des mûres surgelées au lieu de framboises. Le biscuit roulé : 6 gros oeufs, 120g de sucre semoule, 60g de farine, 60g de fécule de pomme de terre, un pot de gelée de groseilles-mûres. Tamiser la farine et la fécule. Monter les blancs à vitesse moyenne en ajoutant le sucre petit à petit. Quand ils sont au bec d'oiseau, diminuer la vitesse,... [Lire la suite]