CHARLOTTE

Des petites charlottes réalisées selon mon invention et j'en suis assez fière car Papoune m'a dit que c'était un délice ! Pour les faire, j'ai rien acheté, j'ai utilisé tout ce que je pouvais trouver dans mes placards ainsi que de la rhubarbe fraiche et des fraises qui nous restaient de notre confiture maison. J'ai également utilisé le très bon chocolat de mon partenaire : La pâtelière. Préparation : il faut compter en tout 1h/1h30 Penser à faire macérer votre rhubarbe dans du sucre la veille. Ingrédients pour 4 petites... [Lire la suite]

Hier après-midi j'ai eu la visite de deux de mes collègues que je n'avais pas revues depuis février vu que je suis en arrêt de maladie pour problèmes de dos, épaules et genou ... tout ça en même temps et pour une aide-soignante difficile de travailler dans cet état "dixit le médecin du travail". Je dois d'ailleurs me faire opérer de l'épaule gauche le 19 juin. Nous avons passé un super après-midi toutes les 3 à papoter ... et pour l'occasion j'ai fais une charlotte aux fraises avec les biscuits cuillères fait maison également ! ... [Lire la suite]

Cette recette est une très très ancienne recette ... elle a été faite en juillet 2009 c'est à dire 1an ert demi après l'ouverture de notre blog ! Source : magazine maxi-cuisine n°53 Pour 6 personnes :Préparation : 30minCuisson : 20minRéfrigération : 12h Ingrédients :1 paquet de biscuits roses de Reims800g de tiges de rhubarbe10cl de crème liquide120g de miel liquide4 feuilles de gélatine (8g)1 citron Préparation :Mettre à ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Effiler la rhubarbe, la couper en morceaux, la mettre dans une... [Lire la suite]

La charlotte un dessert de reine ! Sucrée ou salée ? La charlotte s'adapte à tous les goûts. En dessert, la seule limite est l'imagination : pommes, fraises, cerises, fruits de la passion, caramel au beurre salé sans oublier l'incontournable chocolat  Sur le même principe, de nombreux cuisiniers l'ont adaptée en plat salé : aux légumes, au poisson, à la viande etc ... Source : CVF n° 183 Pour 8 personnes :Préparation : 40minCuisson : 15minRéfrigération : 12h Ingrédients : 6 jaunes d'oeufs - 50cl de lait entier - 30cl de... [Lire la suite]

Nous sommes le 1er mai, jour de la fête du travail ... mais il y a des métiers ou il faut tout de même aller travailler ... et j'en fais partie ! Je vous propose un dessert à base de fraises comme recette. C'est notre fille Emeline qui nous l'a fait le week-end dernier et c'était trop trop bon !!! Source : livre Gourmand n°395 Préparation : 1hCuisson : 20minRéfrigération : 13h Pour 6 personnes :Ingrédients : 400g de fraises - Crème chantilly Pour les biscuits à la cuillère : 4 oeufs - 110g de farine - 100g de sucre poudre - 50g... [Lire la suite]

Chose promise ... chose dûe ... aujourd'hui je vous fais remonter un dessert pour Pâques. Qui dit Pâques, dit chocolat ...   J'ai trouvé cette recette de charlotte sur le maxi-cuisine 97 Pour 6 personnes :Préparation : 30minCuisson : 10minRéfrigération : 12h Ingrédients : 20 biscuits cuillère - 300g de chocolat noir à pâtisser - 80g de beurre - 160g de sucre - 6oeufs extra-frais - 3 c à s de rhum - 1 pincée de sel Verser dans une casserole 20cld 'eau et 100g de sucre. Porter à ébullition 5min, laisser tiédir et ajouter le... [Lire la suite]

J'avais fait 6 mini-charlottes mais vous pouvez très bien en faire une grosse ! Préparation : 30min Cuisson : 5min Ingrédients :  300g de chocolat au lait + 50g de blanc pour le décor - 3 oeufs - 60g de beurre - 100g de pépites de pralin - 3 boites de mini-biscuits à la cuillère - 10cl de café noir - 2 c à s de lait - 2 c à s de sucre de canne - 1 sachet d'oeufs multicolores à la liqueur. Préparation : 1/ Faites fondre le beurre, prélevez-en un peu pour graisser des petits moules à charlottes. Faites fondre le chocolat sur un... [Lire la suite]

J'avais vu cette jolie charlotte dans l'émission le meilleur pâtissier et cela m'a donné envie de la faire aussi ! Source : la cuisine de Mercotte mais j'ai changé la confiture et j'ai ajouté des mûres surgelées au lieu de framboises. Le biscuit roulé : 6 gros oeufs, 120g de sucre semoule, 60g de farine, 60g de fécule de pomme de terre, un pot de gelée de groseilles-mûres. Tamiser la farine et la fécule. Monter les blancs à vitesse moyenne en ajoutant le sucre petit à petit. Quand ils sont au bec d'oiseau, diminuer la vitesse,... [Lire la suite]