09 novembre 2015

BLANQUETTE DE VEAU AUX MOUSSERONS

Bonjour ... aujourd'hui une recette connue de tous mais revisitée par Papoune ! Ingrédients : 800g de veau pour blanquette (tendrons, collier, épaule) - 150g de mousserons séchés - 4 carottes - 1 oignon - 1 clou de girofle - 1 navet - un blanc de poireau - 1 feuille de laurier - 2 branches de thym - persil - sel - poivre - vin blanc - 2 c à s de beurre - 2 c à s de farine - 1 jaune d'oeuf  - 3 cà s de crème - jus de citron Préparation :   Disposez les cubes de veau dans une cocotte, couvrir d'eau froide et... [Lire la suite]
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31 mai 2013

RECETTE DE LA BLANQUETTE DE VEAU FACON PAPOUNE

Une bonne blanquette de veau  revisitée par Papoune...quel régal !! Ingrédients : 800g de veau pour blanquette (tendrons, collier, épaule) - 4 carottes - 1 oignon - 1 clou de girofle - 1 navet - un blanc de poireau - 1 feuille de laurier - 2 branches de thym - persil - sel - poivre - vin blanc - 2 c à s de beurre - 2 c à s de farine - 1 jaune d'oeuf  - 3 cà s de crème - jus de citron Préparation : Disposez les cubes de veau dans une cocotte, couvrir d'eau froide et portez à ébullition. Egouttez les cubes de... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Blanquette de veau

Cette recette de blanquette de veau n'est pas l'originale, c'est à dire la blanquette de veau à l'ancienne mais de www.marmiton.org et je dois dire qu'elle est bonne. Préparation : 15 minCuisson : 2hIngrédients (pour 4 personnes) :- 1 kg de veau - 1 cube de bouillon de poulet - 1 cube de bouillon de légume - 2 ou 3 carottes - 1 gros oignon - 1 petite boîte de champignons (coupés) - 1 petit pot de crème fraîche - du jus de citron - 1 jaune d'oeuf - farine - 25 cl de vin blancPréparation :Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à... [Lire la suite]
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