21 septembre 2020

TRUITES RÔTIES AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Nous prenons une petite semaine de repos  afin de nous ressourcer avant l'hiver car l'hiver est rude dans nos montagnes Vosgiennes !!! Nous vous publions à partir d'aujourd'hui et cela jusque dimanche 27 septembre inclus des anciennes recettes ou décorations de tables. Excusez-nous par avance car plus les recettes sont anciennes dans notre blog, moins les photos sont jolies ... Hé oui, tout s'apprend dans le monde culinaire même la photo ! Les recettes en restent tout de même très bonnes ! Nous vous souhaitons également une... [Lire la suite]
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10 avril 2019

TÊTE DE VEAU SAUCE GRIBICHE

Dimanche dernier c'était la 49ème fête des jonquilles à Gerardmer appelé aussi "La perle des Vosges" et en même temps c'était la  51ème foire aux têtes de veaux à Rambervillers (88). "Il est une légende qui raconte qu’au siècle dernier, Épinal avait volé à Rambervillers, sur des terrains occupés à Padoux, plusieurs veaux. Les impétrants, jugés, se devaient de rendre le fruit de leur forfait. En guise de réponses, ils auraient déposé devant la mairie rambuvetaise plusieurs têtes de veaux coupées. Une autre légende, plus... [Lire la suite]
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04 août 2017

FILET MIGNON DE PORC AUX ECHALOTES, SAUCE AU NOILLY PRAT ET MIEL

Le filet mignon de porc est une viande que nous aimons beaucoup et que j'aime cuisiner de différentes façons. Aujourd'hui une sauce sucrée-salée pour l'accompagner. Source : Gourmand n°371 Préparation : 10minCuisson : 50min Pour 6 personnes :Ingrédients : 1 filet mignon de porc de 450g environ - 5 échalotes - 1/2 verre de Noilly Prat - 1,5 c à s de miel - 1 c à s d'huile - sel et poivre. Lavez les échalotes ne les épluchez pas. Coupez-en les extrémités. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir le porc de tous... [Lire la suite]
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