VIENNOISERIE

Aujourd'hui, nous vous postons une recette de pain de mie maison car demain pour la recette nous aurons besoin de pain de mie. C'était tout un périble ce pain de mie ... Au départ, je me suis inspirée de la recette du site "Faire du pain. com" c'est une recette à faire dans la MAP. Je prépare donc ma pâte, remonte ma MAP à la cuisine et au moment de mettre en route, elle s'est mise à sentir le chaud et à fumer ... J'ai donc enlever la pâte de la cuve et j'ai improvisé la suite ! Ingrédients : 150ml d'eau - 150ml de lait - 1 c à... [Lire la suite]

J'ai fais cette recette de petits pains fin avril pendant le confinement. J'avais envie de faire un gâteau le jour là, mais au final je me suis dit que des petits pains au lait seraient meilleurs pour mon petit déjeuner du matin avec un peu de beurre et de la confiture ! Et, c'est vrai, je vous le dis : c'était très bon ! Pour 8 petits pains au lait moyens : Ingrédients : 400g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 20cl de lait - 50g de beurre - 2 oeufs - 30g de sucre -  1 pincée de sel   Mélangez la farine,... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est le grand jour : Le déconfinement ... On ne sait pas trop comment cela va se passer les jours à venir mais ce qui est bien c'est qu'on ne sera plus obligé de faire une attestation de sortie pour aller acheter sa baguette ou aller voir sa maman ! Les choses moins bien c'est la distance ... 100km ... même pas la moitié pour aller voir nos petites filles ! Ca c'est dur ! Bref, passons à la recette du jour : le Financier aux poires de Cyril LIGNAC Ingrédients : 90g de poudre d'amandes - 150g de sucre glace - 1/2 gousse... [Lire la suite]

Toujours en confinement alors on essaye de cuisiner avec ce dont nous avons à la maison car nous faisons les courses une seule fois par semaine ... Voici un gâteau que vous pourrez servir pour votre goûter avec vos enfants après avoir fait l'école ... J'ai trouvé la recette sur internet. Ce gâteau est facile et rapide à faire ! Les ingrédients sont pour un petit moule, sinon vous les doublez. Ingrédients : 100g de crème fraîche épaisse - 125g de sucre - 75g de farine tamisée - 1/2 sachet de levure chimique - 2 petits oeufs entiers... [Lire la suite]

En cette période de confinement, beaucoup d'entre-nous font leur pain maison.  Cela nous évite de sortir de la maison et en plus ça sent bon le pain tout chaud !! Nous vous proposons aujourd'hui un pain cocotte. Il existe pleins de recettes différentes. On peut le faire à la main ou à la machine à pain ... cela me fait penser qu'il faut que je ressorte la mienne ! Cette recette a été faite sans la machine à pain. Ingrédients pour 1 pain cocotte : 300g d'eau - 500g de farine type 55 - 20g de levure fraîche - 10g de sel - 1 c à... [Lire la suite]

Vous avez passé une bonne fête de Pâques malgré le confinement ? Le lundi de Pâques normalement est un jour férié mais cette annéeon peut dire que c'est un jour comme les autres pour beaucoup ! C'est une année spéciale et nous nous souviendrons longtemps de Pâques 2020 ! Il est à peine  7h00, certains dorment encore ou se réveillent tout doucement ... alors nous vous apportons des petits croissants natures fait maison par Papoune ! Vous sentez la bonne odeur ??? Source : Recette de La boutique d'Alex Pour une vingtaine de... [Lire la suite]

Lorsque j'ai vu cette recette sur mon magazine Gourmand, j'ai eu envie de la faire à mon tour entre Noël et Nouvel-an. ATTENTION : Si vous aussi vous voulez la réaliser de faites pas la recette pas à pas ... en effet, il y a une erreur dans les ingrédients mais laquelle ? Je m'en suis aperçu trop tard ... j'ai fait la recette comme elle est écrite mais lorsqu'il a fallu faire les petits boudins, impossible ! Trop de flocons d'avoine ? Pas assez de beurre ? pas assez d'oeuf ? J'ai donc divisé ma préparation en deux et j'ai ajouté... [Lire la suite]

Suite à notre kougelhopf (recette du 3 janvier) il nous en restait une bonne moitié ... forcément, nous ne sommes que deux à en manger et nous avions fait le gros moule ... c'est ce qui s'appelle avoir les yeux plus gros que le ventre ! Alors Papoune en a fait un pudding de kougelhopf perdu ...  Préparation : 15mincuisson : 45min Four : 180°C Ingrédients : 200g de kougelhopf rassi - 1/2l de lait - 2 oeufs + 1 jaune - 1 cà c de vanille en poudre  - 50g de raisins secs - 2 bouchons de kirsch Faire chauffer le... [Lire la suite]

Nous aimons beaucoup le kougelhopf et nous sommes toujours à la recherche d'une nouvelle recette. Aujourd'hui, nous vous postons la recette du kougelhop Alsacien prise sur le net. Le site recommande de déguster ce kougelhopf avec un Crémant d'Alsace, mais nous, nous aimons  le déguster avec un Muscat d'Alsace ... on reste tout de même dans le vin d'Alsace. Après c'est chacun ses goûts ! Source : ICI Ingrédients pour un kougelhop de 8 personnes : 500g de farine - 25g de levure boulangère - 20cl de lait - 125g de beurre - 100g... [Lire la suite]

La semaine dernière j'ai réalisé un pain d'épices maison ... je ne vous dit pas comment cela sentait bon dans toute la maison ! J'ai utilisé un paquet de mélange de pain d'épices en poudre. Préparation : 15minCuisson : 1h15Ingrédients : 250g de miel de fleurs pour moi - 250g de farine - 100g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 5 c à c de mélange pain d'épices en poudre - 2 oeufs - 10cl de lait Faites chauffer le miel dans une casserole. Mélanger la farine avec la levure chimique, les 2... [Lire la suite]