VIANDES (agneau - boeuf - porc - veau)

Bonjour tout le monde ! Le mois de janvier est déjà terminé ... Un plat simple, peu honéreux et surtout très bon pour commencer février ! La joue de bœuf est un muscle issu de la demi-mâchoire inférieure du bœuf, viande ferme, riche en tissu conjonctif. C'est une chair peu grasse qui devient très moelleuse après cuisson. Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n°92 Préparation : 1hMacération : 12hCuisson : 2h Pour 6 personnes : 2 joues de boeuf - 2 carottes - 2 oignons - 1/4 de tête d'ail... [Lire la suite]

Une ancienne recette faite début décembre que je vous poste aujourd'hui car en décembre j'ai privilégié les recettes de fêtes.Une recette que l'on va laisser mijoter lentement à feu doux et pour les amateurs d'épices, vous pouvez relerver l'assaisonnement avec une pointe de cumin. Source : Maxi cuisine n°160 Préparation : 20minCuisson : 2h40Pour 4 personnes :Ingrédients : 900g d'échine de porc - 800g de carottes - 50cl de bière - 2 oignons - 25g de beurre - 1 c à s de farine - 1/2 bouquet de persil plat - 1 c à s de cassonade - 2... [Lire la suite]

Bonjour bonjour ... vous aimez les pieds de porc ? Moi, pour tout vous dire lorsque Papoune se fait des pieds de porc panés je préfére manger une tranche de jambon, je n'aime pas du tout ce petit côté "gluant" et en plus c'est plein de petits os !Mais ... oui il y a un mais ... l'autre jour, Papoune m'a cuisiné dans notre "autocuiseur GMH De LUXE" de mon partenaire Cecotec des pieds de porc mais d'une autre façon que grillés et panés, j'ai vraiment apprécié manger ce plat ! Source : livre de l'autocuiseur Préparation et cuisson :... [Lire la suite]

Aujourd'hui nous vous proposons une recette réalisée avec du médaillon de veau et une crème à l'estragon. Qu'est-ce qu'un médaillon de veau ? Le médaillon de veau est une tranche de filet un peu épaisse, 3 à 4cm, vendue sans barde. Source : Marmiton Préparation : 15minCuisson : 12minPour 4 personnes :Ingrédients : 1 filet mignon de veau - 1 bouquet d'estragon - 40cl de crème fleurette - 10g de beurre - 12cl de vin blanc sec - 3 c à s de madère - 3 c à s d'huile de colza - sel et poivre. ... [Lire la suite]

a Il fait chaud, très chaud même alors on profite pleinement des repas pris sur la terrasse ! Cette recette a été réalisée dans notre nouveau barbecue électrique reçu par notre partenaire Cecotec.Les brochettes de pommes de terre seront un autre post prévu le 18 juillet. Source : maxi cuisine n° 157 Pour 4 personnes /Préparation : 20minRéfrigération : 2hCuisson : 10minIngrédients : 12 côtelettes d'agneau - 300g de yaourt à la grecque - 2 oignons verts - 8 feuilles de menthe - 2 c à s d'huile d'olive - 1 c à c de cumin moulu - sel... [Lire la suite]

Bonjour tout le monde ! Me revoilà parmis vous ...Un peu de moi avant de passer à la recette ! Tout d'abord un grand Merci à vous d'avoir pris régulièrement de mes nouvelles. Les douleurs de mon épaule sont toujours bien présentes surtout après les séances de kiné et le pire c'est que j'ai mal les deux à force de mobiliser la gauche la douleur s'y est installée aussi ...Notre blog va reprendre tout doucement, je peux taper une recette sans trop de douleurs, j'en posterai une tous les deux jours pour l'instant. Un plat avec des bons... [Lire la suite]

La goulash est à l'origine une soupe hongroise très répandue en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates. Le goulasch fait partie d'une famille de plats paysans, avec le paprikás et le pörkölt qui ont intégré la gastronomie bourgeoise au cours du XIXᵉ siècle. Wikipédia  Nous l'avons faite dans l'autocuiseur G MH de Luxe de Cecotec Source : Recette de papoune de toujours Préparation : 15minCuisson : 1h20 environPour 4 personnes :Ingrédients : 800g de boeuf (macreuse, paleron ou basse-côte) - 2 oignons... [Lire la suite]

Coucou tout le monde ! Nous voici de retour après une semaine qui a passée trop vite !Et vous, vous avez passé de bonnes fêtes de Pâques ?Nous reprenons en douceur avec un très bon cake ... Il est arrivé à tout le monde je suppose, d'oublier des bananes et du coups elles sont bien mûres ! Moi personnellement je ne les aiment que bien fermes alors pourquoi pas faire un cake à la banane ?C'est Papoune qui l'a réalisé. Préparation : 10minCuisson : 1h Réfrigération : 1hPour 6/8 personnesIngrédients : 150g de farine - 125g de sucre... [Lire la suite]

Dimanche c'est déjà Pâques ... comme le temps passe vite !Je vous poste une recette d'agneau toute simple mais tellement bonne !A la maison, on aime bien l'agneau et nous le faisons pratiquement tout le temps à la broche ! Le gigot d'agneau est une tradition à la maison pour fêter Pâques. Pour un gigot de 2 kg env.Le sortir une demi-heure avant de le faire cuire afin que la viande se détende.Faire un mélange beurre fondu, huile d'olive et herbes de Provence. Badigeonnez-en le gigot.L'embrocher.Mettre dans la lèche-frites 2 gousses... [Lire la suite]

Aujourd'hui nous vous postons notre première recette réalisée dans l'autocuiseur GM H Deluxe reçu par notre partenaire CECOTEC.Nous avons été charmé par la bonne cuisson de ce plat, cet autocuiseur est tout simplement parfait ! D'autres recettes à venir ... patientez juste un peu ...Pourquoi pas, le temps de vous commander cet autocuiseur à votre tour ? Si vous n'avez pas vu notre article sur cet autocuiseur, retrouvez-le en cliquant ICI ! Source : le livre fourni avec l'autocuiseur qui regorge de jolies recettes salées et sucrés ! ... [Lire la suite]