04 octobre 2022

TIRAMISU A LA VANILLE AU THERMOMIX

Le tiramisu ...  le traditionnel au café ... un bon dessert que nous aimons beaucoup, d'ailleurs la recette est déjà sur notre blog. Aujourd'hui, nous avons testé le tiramisu réalisé au thermomix et le résultat est également délicieux ! Nous avons utilisé la bonne vanille de notre partenaire Vanissa.(Lien à la fin de ce post).  Dans la recette, il n'y a pas de vanille mais nous préférons en ajouter dans la mousse. Préparation : 15minIngrédients : 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf - 130g de sucre poudre - 300g de biscuits à la... [Lire la suite]
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13 septembre 2022

CLAFOUTIS DE COURGETTES ET FETA

Première année que Papoune fait du jardin et nous avons récolté beaucoup de courgettes !Aujourd'hui ce sera un clafoutis de courgettes accompagné d'une tranche de jambon cru, repas idéal pour un soir ! Source : Cookomix Préparation : Mettre deux courgettes lavées et coupées en fines tranches dans le thermomix. Ajouteer 15g d'huile d'olive et mettre le couvercle et le gobelet doseur. Cuire 15min à 100°C et symbole petite cuillère Egoutter et réserver. Ajouter 75g de lait demi écrémé, 75g de crème fraîche liquide, 2 oeufs, 40g de... [Lire la suite]
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21 mars 2022

CAKE AU THON-SURIMI AU TM OU PAS ...

Bonjour tout le monde ! Vous avez passé un bon week-end ?Samedi soir, nous avions un concert  pour fêter dignement les 40ans de notre chorale L'oiseau Lyre.Suivait ensuite le pot de l'amitié à la salle où nous répétons et chaque choriste devait amener un gâteau salé ou sucré.J'en ai fait un de chaque. Voici le premier qui était un cake salé. Je l'ai fait au thermomix comme ça j'ai pu faire le sucré dans mon robot en même temps. Préparation : 10minCuisson : 40minPour 6 personnes Ingrédients : 150g de farine - 100g de gruyère... [Lire la suite]
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21 février 2022

PETITE CREME DE CORAIL, NOIX DE SAINT-JACQUES POÊLEES ET LES 14ANS DE NOTRE BLOG

Lorsque nous faisons des Saint-jacques et que la recette ne prévoit pas d'utiliser le corail nous le gardons au frais et nous l'utilisons ensuite soit dans une autre recette soit pour faire du fond de poisson. Aujourd'hui, nous l'avons utilisé dans des petites crèmes, un délice !Papoune l'a faite au thermomix mais vous pouvez la faire sans celui-ci. Source : Cookidoo Préparation : 15minCuisson : 35minPour 4 personnes :Ingrédients : 50g d'échalotes - 100g de carottes, coupées en tronçons - 100g de blanc de poireau, coupés en... [Lire la suite]
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11 février 2022

MINI SAVARIN AU RHUM ET CHANTILLY

Et voilà, nous arrivons au dessert de notre menu.Nos amis se sont régalés tout au long du repas et le dessert était la petite touche finale qui a fait son plus bel effet ! Source : Cookido mais vous pouvez le faire sans ! Ingrédients :Les babas : 1/2 sachet de levure boulangère sèche - 35g de lait - 125g de farine - 1 pincée de sel  - 1 c à s bombée de sucre poudre - 1 oeuf + 1 jaune - 40g de beurre mou, coupé en morceaux et un peu pour les moules.Le sirop : 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée - 2 gousses de cardomome... [Lire la suite]
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29 janvier 2022

CREMES FONDANTES AUX DATTES ET AUX NOISETTES

Des dattes en attente d'être mangées, des noisettes de notre noisetier et du lait d'avoine entamé ... de quoi faire un très bon petit dessert pour un soir !Nous avons fait ce dessert dans le thermomix mais vous pouvez le faire sans thermomix ! Préparation : 2minIngrédients :La pâte de noisette : 250g de noisettes émondées - 2 c à s de sirop d'agave - 2 c à s d'huile de noisetteLa crème :  100g de dattes dénoyautées - 1 c à c d'agar-agar - 1 c à s d'arrow-root que nous avons remplacé par de la maïzena - 500g de lait d'avoine La... [Lire la suite]
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25 janvier 2022

BRIOCHE AU LAIT D'AVOINE AU TM OU PAS ...

Une brique de lait d'avoine qui avait servi pour une précédente recette attendait bien sagement dans mon frigo. J'ai décidé de l'utiliser pour faire des brioches.Pour aller plus vite, j'ai fait la pâte au thermomix et une première pour nous, j'ai fait lever ma pâte également dans le bol du robot ! Source : basée sur cuisine az mais adaptée à ma façon Ingrédients : 500g de farine T55 - 250g de lait d'avoine - 125g de beurre froid coupé morceaux - 20g de levure de boulanger - 60g de sucre poudre - 1 jaune d'oeuf - 3 c à s de lait... [Lire la suite]
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11 janvier 2022

FILET MIGNON DE PORC A LA MOUTARDE, AUX POMMES DE TERRE ET AU BROCOLI

Un super grand titre qui peut effrayer mais ... pas de panique ... cette recette est faite au thermomix, c'est rapide et elle peut être faite sans ! Source : livre thermomix Préparation : 5minCuisson : 30minPour 4 personnes :Ingrédients : 60g d'oignon coupés en deux - 1 gousse d'ail - 80g de madère - 130g de lait 1/2 écrémé - 50g d'eau - 2 c à c de moutarde à l'ancienne - 1 c à c de moutarde forte - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1 c à c de sel - 1 pincée de poivre moulu - 400-600g de pommes de terre coupées en cubes -... [Lire la suite]
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10 janvier 2022

FLAN AUX POMMES AU THERMOMIX OU PAS ...

Après les excés des fêtes de fin d'année revenons un peu aux petits desserts simples, rapides et bons ! Cette recette est au thermomix, mais vous pouvez très bien faire ce flan sans le thermomix. Source : Cookidoo Temps de préparation : 20minCuisson : 15minPour 4 personnes :Ingrédients : 500g de pommes - 25g de beurre fondu + 1 peu pour le moule - 80g de farine - 80g de sirop d'agave - 1 pincée de sel - 1 pincée de cannelle en poudre - 1 c à c de vanille en poudre - 4 oeufs - 250g de lait entier - 15g de sucre roux Éplucher les... [Lire la suite]
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22 décembre 2021

PETITES MERINGUES CLASSIQUES

Ces meringues nous ont servies à décorer notre dessert que nous vous posterons demain ! Très faciles à faire et bien meilleures que celles que vous trouvez dans le commerce. Nous les avons faites au thermomix mais c'est possible de les faire sans ! Source : CookidoPréparation : 20minCuisson : 3hIngrédients :  4 blancs d'oeufs - 200g de sucre Préchauffer le four à 100 °C (Th. 3-4). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver. Insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs dans le bol et fouetter 5... [Lire la suite]
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