Quand Choupette et Papoune cuisinent

29 janvier 2014

CREME DE CHAMPIGNONS DE PARIS

Source : inspiration du maxi-cuisine 86 Pour 4 personnes : Préparation : 10min Cuisson : 30min Ingrédients : 400g de champignons de Paris - 1 cube de bouillon de volaille - 1 échalote - 1 c à c de jus de citron - 1 c à s de farine - 4 c à s de crème épaisse...

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20 janvier 2014

VELOUTE DE CRESSON

Bonjour, bonjour... vous avez passé un bon week-end ? Pour bien commencer la semaine, je vous poste un velouté réalisé dimanche soir. Source : Livre Gourmand Préparation : 15minCuisson : 20min Pour 6 assiettes : Ingrédients : 2 petites bottes de cresson...

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Tags: cresson

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4 décembre 2013

SOUPE DE LENTILLES AU CUMIN ET SA TRANCHE DE FOIE GRAS POELEE

Source : vue sur le blog de Michéle sauf que j'ai remplacé la saucisse de Morteau par du foie gras poêlé. Ingrédients : 300g de lentilles vertes du Puy 1 oignon 2 carottes thym ; persil ; laurier 2 clous de girofles 1 c à c de cumin en poudre 1,5l d'eau...

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Tags: foie gras lentilles vertes du puy

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22 novembre 2013

VELOUTE DE BROCOLIS

Rectificatif : Je n'ai pas utilisé du piment d'Espelette pour ma crème chantilly mais du cumin en poudre ! Source : mon invention Ingrédients pour 4 assiettes Préparation : 20min Cuisson : 15min 500g de brocolis - 1 cube de bouillon de volaille - 1l d'eau...

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Tags: brocolis

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5 septembre 2013

VELOUTE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Un bon velouté pour un dimanche soir, facile à faire et très bon avec des champignons des bois. Ingrédients : Pour deux personnes : 1 pomme de terre des champignons (cèpes, pieds de moutons, bises et jaunottes) 1 oignon 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s...

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11 juin 2013

SOUPE AUX CHEVEUX D'ANGES

Un petit potage ce jour, cela vous dit ... ? Pour réaliser ce potage il vous faut : 1/2 litre d'eau 1 tablette de bouillon de boeuf Knorr 50g de cheveux d'anges viandox Faire bouillir l'eau avec une tablette de bouillon de boeuf. Ajouter ensuite les cheveux...

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19 avril 2013

SOUPE AUX HARICOTS ET EPINARDS

Source : Un très vieux livre de Papoune "MICHEL OLIVER mes nouvelles recettes à la télé" EDITION PLON 1982 Pour 6 personnes : 500g de haricots blancs secs - 15 feuilles d'épinards - 4 carottes - 1 oignon - 5 grains d'ail - 10 brins de persil - 1 branche...

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23 janvier 2013

CREME DE PANAIS A LA CANNELLE

Hum...une bonne soupe chaude par ce temps... Source : Saveurs n°197 Pour 4 personnes Préparation : 15min Cuisson : 30min Ingrédients : 7 panais moyens - 1 échalotes - 2 c à s d'huile d'olive - 1l de bouillon de légumes - 2 grosses pincées de cannelle...

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15 décembre 2012

CONSOMME DE FLOCONS D'AVOINE GRILLES

L'hiver s'installe doucement, rien de tel qu'un bon velouté le soir au coin du feu... Pour 3 à 4 assiettes : Ingrédients : 150g de Rapidoats, 20g de beurre, 1/2l de lait, 1/4l d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 5cl de crème, 1 oeuf, 1 pincée de sel;...

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26 novembre 2012

VELOUTE DE TOPINAMBOURS AUX SAINT-JACQUES

Préparation : 20min Cuisson : 35min Ingrédients : Pour 2 personnes 350g de topinambours - 1 pomme de terre - 35cl de lait - 1/2 gousse de vanille - 4 noix de Saint-Jacques - 10g de beurre - paprika - baies roses et sel 1/ Epluchez les topinambours et...

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