03 septembre 2013

MACHE AU JAMBON ET AU RAISIN

Aujourd'hui je commence une série de recettes light ! Mes recettes light proviennent de deux livres différents : "Un million de menus minceur"  de Christine et Bernard CHARRETON et " 21menus minceur pour perdre du poids" EDITION MARABOUT Hé oui, quelques kilos à perdre ... alors j'ai ressorti mes livres de régime car ne voulant pas trop me priver tout de même...j'adapte mes menus au gré de ma fantaisie et de mes envies. Je ne dépasse pas 1200Kcl par jour et le tour est joué ! Je suis doublement motivée car la date de notre... [Lire la suite]
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28 août 2013

ESCARGOTS DE BOURGOGNE AUX HERBES

Source : livre 21 menus minceur Edition MARABOUT Pour cette recette d'escargots Papoune a pris la recette de la sauce aux câpres qui, normalement sur le livre était destinée à accompagner des côtelettes d'agneau. En goutant cette sauce, j'ai tout de suite pensée qu'elle accompagnerait très bien notre boîte d'escargots reçue de mon partenaire l'escargot de Bourgogne et en plus c'est une recette light et c'est très rare de pouvoir manger des escargots allégés ! Pour la petite histoire de l'escargot de Bourgogne :- les... [Lire la suite]
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12 juin 2013

MOUSSE AU CITRON AVEC GELATINE

Source : Marmiton Encore une recette light ce jour ! 150 kcal Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 5minRéfrigération : 2h Ingrédients : 2 citrons juteux non traités 4 oeufs 70g de sucre semoule 1,5 feuille de gélatine sel Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Râpez les zestes d'un demi-citron (13cl). Réservez le tout. Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chaufer le jus des citrons, puis versez-le sur le... [Lire la suite]
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10 juin 2013

PAPILLOTE D'EGLEFIN ET SES LEGUMES

Une recette light ce jour et préparée rapidement Ingrédients pour deux personnes : 2 dos d'églefin 1 tomate 1 petite courgette 2 champignons de Paris frais 1 bulbe de fenouil 1/2 citron jaune 2 c à s d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette sel marin aux lègumes et herbes aromatiques Préparation :Préchauffer le four à 200°C Laver et couper tout les légumes en lamelles. Je me suis servi des poches de cuisson spéciales transparentes. Dans chacune d'elles commencez par disposer les lègumes. Ajouter le dos... [Lire la suite]
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08 juin 2013

EMINCEE DE FRAISES, MIEL CITRONNIER, VINAIGRE BALSAMIQUE, POIVRE ROUGE PONDICHERY ET BASILIC

Un dessert light inventé ce jour pour pouvoir rentrer dans les maillots cet été... lol ! Pour 2 personnes : Ingrédients : 24 fraises - 1 grosse c à s de miel de citronnier - 1 c à s de vinaigre balsamique - poivre rouge pondichery - basilic frais. Préparation : Lavez et émincez les fraises. Rangez-les au fond de deux assiettes à dessert creuses. Dans un bol, mélangez le miel et le vinaigre balsamique. Versez ce mélange sur les fraises. Ecrasez au pilon 1 c à c de poivre rouge Pondichery et saupoudrez-en les fraises. ... [Lire la suite]
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27 mai 2013

MINI-GATEAUX SIMPLE AU YAOURT LIGHT

Ce jour une recette light, réalisée pour mes collègues, sur la base d'un gâteau yaourt très connu par tout le monde ! Préparation : 10minCuisson : 45min Ingrédients : 3 oeufs - 1 yaourt 0% aux myrtilles - 200g de farine - 150g de sucre - 10cl d'huile neutre - 1 sachet de levure chimique. Préchauffez le four à 180°C. Cassez les oeufs dans un saladier ou dans le bol du robot. Ajoutez le sucre, et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse et prenne du volume. Ajoutez alors l'huile tout en continuant de fouetter. Ajoutez le... [Lire la suite]
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18 mai 2013

MOUSSE DE RADIS ROSES - PANNA COTTA DE RADIS ROSES

Je ne sais pas vous mais moi j'aime beaucoup les radis roses et cela de toutes les façons ! J'ai donc réalisé un dimanche midi, comme amuses-bouche une mousse de radis roses. Ingrédients : 200g de radis - 2 c à s de jus de citron jaune - 2 c à c de raifort d'Alsace - 2 carrés frais de 25g - ciboulettes - huile d'olive -poivre Lavez, coupez les fanes et coupez les radis en deux ou en quatre selon leur grosseur. Mixez-les et ajoutez 2 c à s de jus de citron, les carrés frais, le raifort, l'huile d'olive, la ciboulette ciselée et le... [Lire la suite]
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15 mai 2013

ILES FLOTTANTES SUR COULIS DE FRAISES

Il y aura un an au mois de juillet, j'avais créé une catégorie "recettes light" et j'avoue l'avoir oubliée un petit peu...l'été approche alors je vais y penser sérieusement !!! Voici une recette ultra light du magazine Marmiton n°11     115 kcal Pour 2 personnes :Préparation : 15minCuisson : 5min Ingrédients : 250g de fraises - 2 blancs d'oeufs - 3 c à s d'édulcorant 1/ Lavez et égouttez les fraises, les mixer avec 2 c à s d'édulcorant jusqu'à obtenir un coulis. 2/ Battez les blancs d'oeufs en neige et... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

SALADE DE FRUITS LIGHT

Et voilà, c'est vite passé deux semaines de vacances, mais je suis bien reposée c'est le principal non ... Je reprends le boulot ce matin à 8h alors je vous poste en vitesse une recette rapide et je file... Au mois de mai j'ai eu ma période régime avant l'été comme beaucoup d'entre nous je suppose ... Voici une salade de fruits que je me suis faite un jour à midi Ingrédients : tout les fruits frais que vous désirez sauf la cerise qui est un fruit calorique - un pot de KUP aux fruits exotiques pour moi. Lavez et coupez les fruits... [Lire la suite]
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