Quand Choupette et Papoune cuisinent

10 août 2015

GRATIN DE RAIE AUX EPINARDS

Bonjour et bonne semaine à tous et toutes ! Ce jour, je vous propose un gratin de raie. Sortie des câpres et du beurre noir, la raie peut révéler sa finesse de bien d'autres manières. L'accommoder d'un gratin léger garni d'épinards en est une, et non...

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Tags: épinards, chapelure, fécule de pommes de terre, moutarde à l'ancienne, noix de muscade, raie

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19 juin 2015

DARNE DE CABILLAUD AU FOUR,SAUCE CREVETTE ET AU 3 RIZ

Un poisson ... on aime beaucoup le poisson à la maison presque plus que la viande et Papoune aime inventer des recettes au poisson ... C'est ce qu'il a fait samedi dernier ! Faire ramollir 50g de beurre . Eplucher 4 champignons de Paris , garder les queues....

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Tags: crevettes, darne cabillaud, poivre lemon Pepper salt

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6 mai 2015

DOS DE CABILLAUD A LA VAPEUR AUX PARFUMS D'ASIE

Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien ... Mon fidèle partenaire des produits Ayam m'avait contactée afin de choisir une de leurs recettes pour mettre leurs produits en avant. J'ai choisi cette recette, j'ai juste mis du dos de cabillaud à la place...

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Tags: huile de sésame, piment, teriyaki, AYAM sauce Nuoc Mam

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21 mars 2015

TRUITES AU FOUR AU VIN BLANC ET ENDIVES

Une recette facile et en plus light ! Que demander de plus ? Ingrédients : 1 truite par personne - 1 endive par personne - du vin blanc sec - 1 c à s de fumet de poisson - 1 c à s de moutarde - 1 jus de citron - sel - poivre Lemon Pepper Préparation :...

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Tags: truites, endives, poivre lemon pepper

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9 mars 2015

CABILLAUD DE NORVEGE EN SALADE AUX HERBES

Source : invention de Papoune ! Pour 2 personnes : Mettre à chauffer un demi-litre d'eau. Quand elle boue ajouter 2 c à s de sel et lorsqu'il est dissout couper le feu et y plonger 3 tranches de skrei (cabillaud de Norvège). Couvrir, laisser à couvert...

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Tags: cabillaud, herbes

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3 mars 2015

DOS DE CABILLAUD AUX CÂPRES

Sur la recette c'était du lieu jaune mais mon poissonnier n'en avait pas alors j'ai remplacé par du dos de cabillaud. Source : livre 100 recettes pour ce soir édition Hachette Pour 4 personnes :Préparation : 5minCuisson : 10min Ingrédients : 4 tranches...

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Tags: câpres - ciboulette - dos cabillaud

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24 février 2015

ASSIETTES NORDIQUES

Ce jour je vous présente le plat fait pour les 7ans du blog. Source : Inspirée du journal des femmes Pour deux assiettes :Préparation 30minCuisson : 10min Ingrédients : 2 tranches de saumon fumé - 2 tranches de truite fumée - 2 oeufs - 2 bulbes de fenouil...

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Tags: fenouil, aneth, truite fumée, saumon fumé

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11 décembre 2014

SOLE AU CHAMPAGNE

Source : Papoune s'est basée sur un vieux magazine "la bonne cuisine" Pour 2 personnes :Préparation : 1h30 Ingrédients : 2 soles d'environ 400g - Pour le fumet : Têtes et parures des soles - 1 petit oignon - 1 petite carotte - 1 poireau - 1 bouquet garni...

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Tags: champagne gremillet, sole

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22 octobre 2014

PAVE DE SANDRE DE NOTRE REGION ET SON JUS AU PINOT BLANC

Je vous poste ce jour notre 2ème recette réalisée avec le Pinot blanc de vinéaBox puis ma cheville étant douloureuse, je vais vous laisser jusqu'à la fin de la semaine afin de me reposer un maximum et revenir au plus vite vers vous ! Continuez à me laisser...

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15 octobre 2014

TRUITES FARCIES A L'AIL FONDANT

Source : cuisine actuelle n°285 Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 20min Ingrédients : 4 truites portion - 8 fines tranches de lard - 8 gousses d'ail - 2 citrons - 8 brins de thym frais - 3 c à s d'huile d'olive - sel et poivre moulu Chauffez...

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Tags: truites, lard TRUITES FARCIes

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