02 octobre 2009

Gâteau de pommes de terre - jambon

Je vous livre la recette du gâteau de pommes de terre, facile à faire et surtout très bon ! Il vous faut pour réaliser ce gâteau : Des pommes de terreDu gruyère râpéDu jambon blanc (n'en ayant pas j'ai mis du sec)Du poivre et du beurre Préparation : Préchauffez le four th.200°C. Lavez,  épluchez et coupez les pommes de terre en tranches fines.Beurrer un moule à paroi haute (moule à charlotte par ex) Disposez les pommes de terre sur le fond et les bords du moule. Alternez ensuite par couches : pommes de terre... [Lire la suite]
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29 août 2009

Flans au parmesan parfumés au pistou

Voici une recette du magazine maxi-cuisine n°54, qui convient très bien pour finir ce joli mois d'août...un soir à 2 sur votre balcon...ou terrasse ! Pour 4 personnes : Préparation : 30minCuisson : 30min Ingrédients :- 2 oeufs- 20g de farine- 10 cl de crème liquide- 10cl de lait- 50g de parmesan- 1 poivron rouge- 1 bouquet de basilic- 1 gousse d'ail- 1 c à c de jus de citron- 1 c à s de pignon de pin (facultatif)- huile d'olive, sel et poivre Préparation :Peler le poivron, le couper en quatre et l'épépiner. Tapisser le fond de... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Petites rattes et "chique"

Le chique est le nom Vosgien du fromage blanc assaisonné.J'ai fait ce plat hier soir avec des petites rattes sautées.J'ai fait la même recette que titecacahuete sauf que ma fille a donné à ce plat le nom Alsacien : biebeleskäse Ingrédients : rattes - fromage blanc - ciboulette - ail - persil - huile - huile d'olive - 3 c à s de vin blanc sec ,sel et poivre - fleur de sel Préparation : Brosser les rattes mais ne les pelez pas, elles sont trop petites pour ça et c'est meilleure avec la peau elle est si fine !!! Dans une cocotte... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Pommes de terre, omelette et tomates

Comment utiliser des pommes de terre cuites à l'eau la veille...4 tomates qui font tristes mines dans le bac du frigo...et 4 oeufs qui ne demandent qu'à être mangé... Ingrédients  pour 2 personnes :4 pommes de terre cuites à l'eau4 oeufs4 tomatesciboulettes, sel et poivreHuile d'olive Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre froides.Faire chauffer dans une sauteuse 2 c à s d'huile d'olive et y faire rôtir les rondelles de pommes de terre.Parsemer de ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Dans un saladier... [Lire la suite]
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06 juin 2009

aumônières au poivre

Maxi cuisine n°53 Pour 2 personnes :Préparation : 20minCuisson : 20minIngrédients :2 steaks hachés8 fines tranches de pancette10cl de vin blanc sec15g de beurre1 c à s de moutarde1 c à s d'huile d'olivesel et poivre du moulin Enlevoppez chaque steak dans 4 tranches de pancetta, maintenir si nécessaire avec de la ficelle de cuisine. Poivrez en appuyant un peu avec les mains pour bien faire adhérer le poivre. Chauffez l'huile dans une sauteuse et cuire les steaks 4 min de chaque côté, jusqu'à ce que la pancetta soit bien dorée.... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Assiette télé...

Pas de recette à vous poster ce jour, juste une assiette-télé que j'ai préparé hier soir. Mon mari rentrant fort tard du boulot, je voulais voir le film sur RTL9, alors l'idée m'est venue de préparer une assiette-télé, comme ça j'ai pu voir mon film en entier. Au départ, en faisant mes courses jeudi, j'avais prévu une assiette tomate-mozzarella, basilic du jardin. Il faisait beau et nous aimons cette salade, le soir, installé bien tranquillement sur notre petit balcon.Mais voilà, nous sommes dans les Vosges...et il ne faut pas se... [Lire la suite]
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15 mai 2009

Soirée Mc Do....

Hé oui, pas de soupe à faire ce soir... ayant lu de la pub sur Mc Donald's cette semaine, mon mari a eu envie de manger un hamburger.Je vous avoue que je n'aime pas vraiment cela...mais une fois de temps en temps...et en plus rien à faire ! Alors en sortant de chez mes parents, je leur ai amené de la tarte à la rhubarbe, nous sommes allés au Mc Drive. Big mac Mac Donald's                     Catégorie : Plats cuisinés     Quantité : 100 g (ou ml) ... [Lire la suite]
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11 février 2009

Pommes de terre sautées....

Me restant des morceaux de boeuf de ma fondue bourguignonne de samedi soir, un peu de laitue dans le bac à légumes de mon frigo, des pommes de terre à la cave....voilà un souper tout trouvé !! Epluchez et coupez en dés les pommes de terre.Coupez en deux les morceaux de viande afin d'obtenir des petits carrés.Lavez la laitue. Dans  une poêle, faire chauffer deux cuillères d'huile. Faites dorer les pommes de terre.Quand elles sont cuites, les retirer et mettre à la place les morceaux de boeuf, ajoutez un peu d'huile si... [Lire la suite]
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06 février 2009

Endives au jambon

Voici un repas complet pour le soir et facile à faire. Ingrédients pour 2 personnes : - 4 endives- 4 tranches de jambon blanc- sauce béchamel- gruyère râpé- sel, poivre, noix de muscade Nettoyer les endives et les mettre à cuire 10min dans la cocotte minute avec du beurre. Après cuisson, les égoutter et les réserver. Préparer la sauce béchamel : (je n'ai pas de proportions, car je fais au piff....)Ingrédients :      -farine      -beurre      -lait + créme ... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Tofailles maison

Ayant fais  ou plutôt mon mari ayant fait une choucroute dimanche, il me restait de la palette fumée et de l'échine alors j'ai fait une tofaille avec. Faire revenir un oignon dans un peu de beurre dans une cocotte en fonte, ajouter des pommes de terre coupées en rondelles fines, laisser revenir pendant 5min. Enlevez-les de la cocotte et réserver. Trancher des morceaux de palette et d'échine. Disposer une couche de viande au fond de la cocotte, une couche de pomme de terre-oignons, une autre couche de viande et finir par... [Lire la suite]
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