PLATS

Des tomates farcies qui changent de celles à la viande car elles sont farcies à la brandade !Le petit truc : Si vous achetez de la morue non dessalée, faites-la tremper 48h dans une passoire, la peau vers le haut, le tout plongé dans une bassine d'eau, en renouvelant celle-ci toutes les 12h. Source ; cuisine actuelle 348 Préparation :20minCuisson : 30minPour 4 personnes : (nous en avons mangés 2 et avons congelés les 2 autres)Ingrédients : 500g de morue dessalée - 4 grosses tomates - 1/2 citron - 1 gousse d'ail - 4 brins de persil... [Lire la suite]

Bonjour tout le monde ! La recette qui suit est une recette réalisée en 2009 sur notre blog mais refaite maintes et maintes fois depuis ! Vous aimez les tacos de boeuf ou autres ? Guide cuisine n°216 Préparation : 20minCuisson 15minPour 2 personnesIngrédients : 100g de boeuf haché - 4 coques de tacos de maïs (type Old EI Paso) - 50g de gouda- 1 petit oignon - quelques feuilles de salade verte - 1 c à s de concentré de tomate - 6 tomates cerises - 1 pincée de cannelle (facultatif) - 1 petit... [Lire la suite]

Un repas sur le pouce, une envie de profiter du soleil et de pique-niquer sur l'herbe ou tout simplement en regardant un bon film à la maison ... la recette qui suit s'adapte à toutes vos envies !Nous avons remplacé le vinaigre balsamique par de l'élixir de vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton. Source : Gourmand 426 Préparation : 25minCuisson : 8minPour 4 personnes :Ingrédients : 1 concombre -1 carotte - 100g de mâche ou de roquette - 1/2 jus de citron - 2 radis - une gousse d'ail - 20g de persil plat - 4 pains pita... [Lire la suite]

Je suppose que nous ne sommes pas les seuls à faire de la purée maison et au final ne pas tout manger ?Si cela est aussi votre cas, voici une idée pour finir la purée et c'est trop trop bon !Par contre, nous ne pouvons pas vous mettre au gramme près la farine et le gruyère râpé. Il faut juste obtenir une purée désséchée au final pour pouvoir la rouler entre vos mains en forme de  croquettes. Préparation : 15 minCuisson : 5/10 minMettre le restant de purée maison froide dans un saladier.Ajouter un oeuf ou deux et mélanger.Ajouter... [Lire la suite]

Nous avions une boite de lasagnes dans notre placard et un paquet de veau haché dans notre congélateur.Papoune a utilisé ces deux produits pour faire un délicieux plat de lasagnes ! Il a fait une bolognaise de veau. Les ingrédients de la bolognaise sont des bases de nos placards et réfrigérateurs pour la plupart d'entre-nous alors pas de besoin de sortir pour réaliser ce bon plat de lasagnes !Il faut également faire une béchamel maison. Préparation : 25minCuisson : 30minPour 4/6 personnes :Ingrédients : 450g de veau haché décongelé... [Lire la suite]

Un bon gratin pour un soir avec une salade verte !!! Petite histoire avec la recette : Qu'est ce qu'un Marcaire ? Le mot "Marcaire" désigne la personne qui s'occupe du troupeau, de la traite des vaches mais aussi et surtout de la fabrication du munster. Le terme viendrait de "Malker" qui signifie trayeur en Alsacien.Nous habitons tout près de l'Alsace et dans les fermes auberges vous avez toujours le menu Marcaire qui vous est proposé. Un délice ! Source : site du munster aop.com Préparation : 30minCuisson : 20minPour 6... [Lire la suite]

Quel grand intitulé vous allez me dire !!!Mais nous vous rassurons, la recette est moins longue à faire que le titre ...La cuisine italienne nous met du baume au coeur et fait voyager nos papilles !!! La preuve dans cette recette ! Nous avons servi des pâtes pour accompagner ces boulettes. Source : Gourmand n°464 Préparation : 35minCuisson : 40minPour 6 personnes :Ingrédients : 900g de boeuf haché - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3 brins de basilic - 3 brins de thym - 1 oeuf - 3 boules de mozzarella - 75g de coulis de tomates - 3 c à... [Lire la suite]

Bonjour tout le monde, même si demain c'est le 1er mai, le temps nous donne plus envie de faire une bonne pôtée Lorraine qu'un barbecue ! C'est une recette, comme on dit : "bien de chez nous" ... La potée Lorraine ! Préparation : 30minCuisson : 1h15Pour 4 personnes :Ingrédients : 2 saucisses de ménage - 3 tranches de lard - 10 pommes de terre moyennes - 5 carottes - 1 chou vert frisé - 1 poireau - 1 oignon - 1 bouquet garni - 75cl de bouillon de légumes - 3 c à s d'huile d'olive - sel et poivre. Lavez et parez le chou vert.... [Lire la suite]

Vendredi soir, nous nous sommes fait tous les deux Papoune des cuisses de grenouilles. Nous aimons beaucoup ce plat, le petit inconvénient est que quand nous les faisons dorer à la poêle nous avons des éclaboussures de beurre/huile partout ... Papoune a eu la bonne idée de les faire griller à la friteuse et ensuite nous les avons repassé à la poêle avec la persillade.Les cuisses de grenouilles cuitent ainsi étaient très bonnes car elles étaient grillées comme il faut par rapport à la poêle ou il y a des cuisses plus ou moins bien... [Lire la suite]

Un plat complet que nous avons fait un soir avec une salade verte.Le vrai titre est : "croustade façon picarde aux pompadours label rouge" Pour ceux qui se posent la question, les pompadours Label rouge est une variété de pommes de terre.Nous n'en avions pas de cette variété alors j'ai raccourci le titre de la recette ...Depuis que nous avons notre thermomix, nous n'achetons plus de pâte à tartes dans lesquelles il y a des additifs inutiles et mauvais pour notre santé ! Pour cette recette nous avons fait notre pâte brisée au TM. ... [Lire la suite]