14 septembre 2021

TAGLIATELLES FRAÎCHES, TOMATE CONFITE ET MOZZARELLA

Un bon plat de pâtes pour un soir avec pourquoi pas, vos tomates cerise de votre jardin. Source : Gourmand 467 Préparation :15minCuisson : 10minPour 4 personnes :Ingrédients : 250g de tomates cerise - quelques feuilles de basilic - 2 boules de mozzarella - 2 barquettes de tagliatelles fraîches - 1 c à c de miel - huile d'olive - sel et poivre. Lavez les tomates cerise, équeutez-les et couper-les en deux. Faites chauffer une poêle à bords hauts huilée à feu vif. Déposez-y les tomates côté bombé vers le haut. Ajoutez un peu... [Lire la suite]
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11 septembre 2021

GRATIN DE MACARONIS AUX COURGETTES ET AU PARMESAN

Je ne sais pas vous, mais nous quand nous n'avons plus d'idées pour le repas du soir nous avons recours aux pâtes ! Source : Livre de recettes Italiennes Préparation : 10minCuisson : 25minPour 4-6 personnesIngrédients :500g de macaronis - 2 grosses courgettes - 4 c à s de crème épaisse - 70g de parmesan râpé - sel et poivreFaites bouillir 2l d'eau salée dans une marmite et faites-y cuire les macaronis al dente.Préchauffez le four à 210°C. Lavez les courgettes, enlevez les extrémités et coupez le reste en petits cubes. Egouttez les... [Lire la suite]
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03 août 2021

RIZ AU LAIT AUX FRAISES AU TM OU PAS

Depuis que nous avons notre thermomix nous ne faisons plus de riz au lait dans une casserole. Fini le lait qui déborde ou qui accroche au fond de votre casserole ... La recette au TM est une cuisson lente et avec un résultat super bon ! Préparation : 15minCuisson : 25min pour le riz et 15 min pour les fraisesIngrédients : 500g de fraises - 2 feuilles de basilic - 20g de beurre - 2 c à s de sucre poudre Le riz au lait : 1000g de lait 1/2 écrémé - 180g de riz rond blanc spécial dessert - 100g de sucre en poudre - 10-15g de sucre... [Lire la suite]
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06 juillet 2021

PÂTES AUX TOMATES FRAICHES, AIL, BASILIC, CÂPRES ET ANCHOIS

J'ai réalisé cette recette avant de partir en cure thermale; Comme nous partions pour 3 semaines il fallait vider le frigo alors cette recette m'a permise de finir anchois, câpres et tomates cerises ! Source : magazine Saveurs n° 238 Préparation : 20minCuisson : 30minPour 4 personnes : Ingrédients : 320g de linguine - 400g de tomates cerises allongées - 2 gousses d'ail - spray ail - 4 brins de basilic - 1 c à s bombée de câpres - 8 filets d'anchois - 4 c à s de parmesan - 6 c à s d'huile d'olive - sel Lavez les tomates cerise,... [Lire la suite]
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24 mars 2021

PÂTES AU MUNSTER ET AUX ESCARGOTS

Une toute nouvelle recette de pâtes cuisinées avec des escargots, je vous avoue que c'était une première pour nous !Nous avons eu cette recette chez notre maraîcher et comme nous avions une petite boîte d'escargots à la cave, il nous restait juste à acheter un bon munster et dans notre région c'est chose facile !!!La photo prise dans le plat n'est pas très jolie mais c'était un vrai délice ! Préparation : 20minCuisson : 40minPour 4 personnes :Ingrédients : 150g de munster - 250g de nouilles larges type tagliatelles - 40g de beurre +... [Lire la suite]
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02 janvier 2021

LINGUINE AUX PALOURDES (alle Vongole)

Les fêtes sont finies, nous reprenons  notre vie normale et mettre nos estomacs en peu au repos également. Nous vous proposons aujourd'nui une recette de pâtes aux palourdes, pas très caloriques donc ce qu'il faut après tous ces excés de la semaine passée. Pour 4 personnes :Ingrédients : 500g de pâtes linguine - 1 kg de palourdes - 1 boite de 250g de tomates pelées - une douzaine de tomates cerises - 50cl de vin blanc - 2 ou 3 gousses d'ail - 1 piment - du persil - sel et poivre du moulin. Commencez par faire cuire les pâtes,... [Lire la suite]
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26 septembre 2020

PAPPARDELLE AUX CEPES

rPendant le confinement, on a profité pour vider le plus possible nos réserves : congélateur, placard, cave etc ... Cette recette du coups a été changée par rapport à son intitulé : le titre était Pappardelle aux champignons de Paris mais nous les avons remplacés par nos cèpes de la forêt surgelés. Vous pouvez, et en cette période c'est l'idéal, utiliser des cèpes frais ! Source : Recettes rapides pour les soirs de la semaine Préparation :10minCuisson : 10min Pour deux personnes :Ingrédients : 150g de pappardelle - 250g de cèpes... [Lire la suite]
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24 août 2020

TAGLIATELLES AU SAUMON FUME

Une petite recette rapide à faire pour un soir ou vous avez la flemme pour cuisiner ... Cette recette est tirée de mon  livre "Recettes rapides pour les soirs de la semaine". J'aime bien ce petit livre car il regorge de jolies recettes. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, c'est ce que j'ai fait car Papoune n'aime pas vraiment le saumon fumé. Préparation : 10minCuisson : 10min Pour 4 personnes :Ingrédients : 375g de tagliatelles fraîches - 125g de saumon fumé - 250g de champignons de Paris - 1 c à s... [Lire la suite]
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07 août 2020

PENNES RIGATE AU FOUR

C'est pas facile de trouver des recettes tous les jours pour cuisiner varié ! Heureusement dans ces moments là que les pâtes sont là ... Voici une recette de pennes rigate réalisé dans le four. Source : CVF 193Préparation : 15minCuisson : 15min Pour 4 personnes :Ingrédients : 500g de pennes - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 oignon rouge - 2 brins de basilic - 200g de mozzarella di bufala - 1 c à c de piment sec - 3 c à s d'huile d'olive - sel et poivre. Faites cuire les pâtes al dente selon le temps indiqué sur le paquet... [Lire la suite]
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04 août 2020

BOUILLON DE NOUILLES, OEUFS ET LARD

Encore une recette de Cyril LIGNAC aujourd'hui ! Nous avons fait ce petit bouillon de nouilles un soir et on s'est régalé ! Un plat au saveur asiatique délicieux et qui fait un repas complet ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 tranches de lard paysan d'un cm d'épaisseur -  240g de nouilles de blé ou spaghettini -  200g de shiitake frais ou champignons de Paris lavés et taillés en escalope - 10cl de bouillon cube - 40g de vinaigre de riz - 40g de vin blanc - 1 pincée de sucre - 240g de sauce soja - 1 c à c de gingembre... [Lire la suite]
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