16 décembre 2014

BRIOCHE MAISON

Source : j'ai pris la recette de la brioche de Jackie, c'est un délice ! je l'ai faite aussi version flocon comme elle, vous verrez cela plus tard ... Ingrédients   400 g de farine type T55   2 œufs   70 g de beurre mou    50 g de sucre   15 cl de lait de lait tiédi   20g e levure de boulanger fraiche   1/2 c à c de sel Préparation   La brioche   Dans le bol de votre robot, avec le crochet, mélangez la farine le sucre et le... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

LE LIVRET STYLEFRUITS DANS MA BOITE A LETTRES

Re bonjour à tous et toutes ! Je vous l'avais annoncé hier de sa parution et ce matin il était dans ma boite à lettre ... il s'agit du livret spécial fêtes de fin d'années Stylefruits "Les recettes fétiches des blogueurs culinaires". (Voir article de hier ici). Cliquez sur ce lien pour le visualier http://www.stylefruits.fr/specials/cook-for-christmas et vous y verrez ma recette de crème brûlée au foie gras et en toute dernière page une de mes décorations de table de Noël. Le voici en photos Vous comprenez... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

CHAMPILOZERE - STYLEFRUITS

Deux nouveaux partenaires ce dimanche ! Lorsque j'ai reçu via mon blog une demande de partenariat afin de faire connaitre leur site, j'ai bien sûr tout de suite accepté. Il s'agit du site CHAMPILOZERE Champi-Lozère c'est l'initiative de deux jeunes Lozériens (Loïc ROBERT et Florimond CHEVALIER) passionnés par la cueillette des champignons depuis leur enfance. Ils ont décidé de créer leur propre entreprise de négoce de champignons en 2013...Tous les deux natifs de Lozère et très attachés à leur terre natale, ils souhaitent... [Lire la suite]
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13 décembre 2014

MA TABLE DE NOEL 2014 CONTEMPORAINE

 Bonjour mes chers internautes qui me suivez sur mon blog ! Ce jour je vous montre ma décoration de table pour Noël, je suis en avance ... mais je me suis dit que si vous vouliez vous aussi la même décoration que ma table ou une autre vous aurez le temps de commander sur le site de mon partenaire "ma plus belle déco" et vous serez livré avant Noël ! J'ai choisi cette année ma décoration sur le thème Noël contemporain. Une déco de Noël parfaite pour une ambiance très contemporaine en noir et blanc. Ce thème "Blanc et Noir" vous... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

MANGUES AU SAUTERNES EN ROBE DOREE

Source : Cuisine Actuelle HS nov-dec 2014 Pour 6 personnes :Préparation : 45minMacération : 1hCuisson : 20min Ingrédients : 600g de pête feuilletée - 800g de chair de mangue - 120g de beurre - 120g de poudre d'amandes - 3 oeufs - 1 gousse de vanille - 20cl de sauternes 1/ Taillez la mangue en dés. (J'ai utilisé de la mangue surgelée car très dur d'en trouver de la bonne en fraiche) Mélangez-les avec les graines de la gousse de vanille fendue. Ajoutez le sauternes, réservez 1h au frais. 2/ Préparez une crème en battant 2 oeufs... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

SOLE AU CHAMPAGNE

Source : Papoune s'est basée sur un vieux magazine "la bonne cuisine" Pour 2 personnes :Préparation : 1h30 Ingrédients : 2 soles d'environ 400g -Pour le fumet : Têtes et parures des soles - 1 petit oignon - 1 petite carotte - 1 poireau - 1 bouquet garni - Champagne - poivre en grains - sel fin Pour la sauce : Champagne - 1 petites échalotes grises - 75g de geurre - 63g de crème fraîche - poivre blanc du moulin - sel fin Pour la garniture : 62g de pâte feuilletée - 6 très beaux champignons de Paris - 14g de... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

OEUFS A LA NEIGE A L'INFUSION AROMATISEE "VANILLE POIRE CHOCOLAT"

Lorsque j'ai reçu de mon partenaire un pot de chocolat addict pour infusion aromatisée j'ai eu l'envie de m'en servir autrement que dans une infusion et l'idée met venue de faire des oeufs à la neige et de m'en servir pour aromatiser ma crème anglaise. Ingrédients : Pour la crème anglaise : 50cl de lait - 2 c à s de chocolat addict - - 4 jaunes d'oeufs - 40g de sucre Pour les oeufs en neige : 4 blancs d'oeufs - 40g de sucre glace- Préparation : Versez le lait avec les 2 c à s de chocolat addict dans une... [Lire la suite]
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09 décembre 2014

PANNA COTTA AUX ECORCES D'ORANGES CONFITES ET SA CHANTILLY A L'ORANGE

Source : Moi-même Nombre de parts : 4 ou 6 petitesTemps de préparation : 15min Ingrédients : Pour la panna cotta : 25cl de crème liquide - 20cl de lait - 110g d'écorces d'oranges confites - 2 et demi de gélatine. Pour la chantilly : 15cl de crème liquide - 15g de sucre glace - 2 c à c d'arôme d'orange ou de cointreau Préparation : Préparer la panna cotta, placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin qu'elles ramollissent. Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le lait et les écorces. Laisser infuser... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

PAVE DE BICHE, PUREE DE CELERI, POELEE CEPES-MARRONS

Source : mon invention du jour ! Préparation : 30minCuisson : 30min Pour 2 personnes :Ingrédients : 2 pavé de biche - un demi-céleri - 2 pommes de terre - crème liquide - Sel et poivre - 1 échalote - girolles - 1 boite de marrons au naturel Epluchez et coupez en gros morceaux le céleri et les pommes de terre. Les mettre dans la cocotte minute et laissez cuire 20min à partir de la rotation de la soupape. Au bout de ce temps, égouttez-les, versez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez un tout... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

UNE PARTIE DE MA DECORATION DE TABLE POUR NOEL ...

Bonjour et bon dimanche à tous ! Aujourd'hui je vous présente un joli colis reçu par mon généreux partenaire MARIAGE-AVENUE. Ce partenaire m'avait déjà beaucoup gâtée lors de nos 30ans de mariage ICI Puis pour le baptème de ma petite fille Lucie LA Et cette semaine j'ai encore été très gâtée pour ma future décoration de table pour Noël. J'ai hâte de la faire et de vous la présenter, bien sûr avant Noël afin que si vous aimez certains objets de décoration vous aurez le temps de les commander sur leur site. Vous commandez avant 15h... [Lire la suite]
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