09 juin 2020

BISCUIT ROULE AUX FRAISES, CHANTILLY LEGERE

Encore une recette de Cyril LIGNAC et nous nous sommes régalés !! Temps de préparation : 15minCuisson : 15/20min Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs - 3 oeufs entiers - 135g de sucre - 85g de sucre - 4 blancs d'oeufs - 85g de farine - 5g de beurre - 125g de mascarpone - 25cl de crème liquide - 65g de sucre - 90g de purée de fraises - 300g de fraises fraîches - 1 pot de confiture de fraises Préchauffer le four à 210°C Dans un saladier, monter les jaunes avec les oeufs entiers et les 135g de sucre au ruban, ajouter la farine à la maryse,... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:10 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,

08 juin 2020

VEAU CUISINE A LA CREME DE MOUTARDE, ASPERGES VERTES ET CHAMPIGNONS

Une recette de Cyril LIGNAC aujourd'hui, nous avons beaucoup aimé son émission  ! Un petit clin d'oeil pour ma fille Emeline et petite fille Lucie qui ont pratiquement cuisinées tous les jours avec lui ! Nous te souhaitons un Joyeux anniversaire Emeline !!!! Pour 4 personnes : Ingrédients : 600g de viande de veau coupée en petits cubes ou volaille - 30g de beurre - 1 trait d'huile d'olive - 20cl de crème fraîche - 1 c à s de moutarde à l'ancienne - 1 oignon - 8 asperges vertes - 8 champignons de Paris sans pied et lavés. ... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:18 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 juin 2020

JOYEUSE FETE A TOUTES LES MAMANS DE FRANCE

Aujourd'hui 7 juin, c'est la fête des mères en France. Papoune se joint à moi pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamans. Que cette journée soit belle et entourée de vos enfants ! Ce midi, nous recevons aussi et cela fait un grand bien après ces longs mois de confinement sans pouvoir voir ceux que l'on aime ! Nous avons invité ma maman, ma fille et mon gendre et nos deux petites filles. Avec ce repas en famille, nous ferons bien sûr la fête des mamans mais également l'anniversaire de notre fille qui est du 8 juin. Je... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 juin 2020

CHARLOTTE AUX FRAISES

Hier après-midi j'ai eu la visite de deux de mes collègues que je n'avais pas revues depuis février vu que je suis en arrêt de maladie pour problèmes de dos, épaules et genou ... tout ça en même temps et pour une aide-soignante difficile de travailler dans cet état "dixit le médecin du travail". Je dois d'ailleurs me faire opérer de l'épaule gauche le 19 juin. Nous avons passé un super après-midi toutes les 3 à papoter ... et pour l'occasion j'ai fais une charlotte aux fraises avec les biscuits cuillères fait maison également ! ... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:19 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 juin 2020

CORDONS BLEUS, ECRASE DE POMMES DE TERRE A L'HUILE D'OLIVE

Comme je vous l'ai annoncé hier, voici le plat réalisé en même temps que Cyril Lignac sur M6. Nous avons apprécié de cuisiner tous les deux en même temps que lui, on s'est même fait une petite vidéo en direct sur ma page facebook. Beaucoup de complicité tous les deux ... c'est juste génial ! Cordons bleus, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive : Ingrédients  pour 4 personnes : 4 tranches d'escalopes de veau "piccata"ou filets de poulet bien ouverts en deux et tapés - 4 tranches de jambon blanc - 1 oeuf - 100g de crème... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 06:54 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,
04 juin 2020

PETITS POIS VINAIGRETTE AU CURRY ET YAOURT ACIDULE

Une entrée aujourd'hui qui est encore une recette de Cyril Lignac. Nous l'avions d'ailleur faite en même temps que lui. On s'était mis en direct sur facebook. On s'est super bien marré ! La recette de demain sera également celle faite ce soir là. Il y avait au programme de Cyril une entrée (celle que je vais vous donner) et un plat.   Pour l'entrée : Ingrédients pour 4 personnes :  200g de petits pois cuits - 2 oignons cébettes ou 1 petit oignon ou 1/2 botte de ciboulette - 40g de vinaigre balsamique blanc... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:56 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 juin 2020

CONFITURE DE FRAISES A LA VANILLE

La semaine dernière Papoune est allé chercher des fraises à la ferme de Loro, à 3/4 d'heure de notre maison. Cette ferme vend des fruits tout au long de l'année à des prix très raisonnables. On peut soit les cueillir nous même ou alors commander et aller les chercher cueillis. Nous avons donc eu 5kgs de fraises, de quoi faire des confitures et des desserts. Nous vous postons aujourd'hui, la confiture de fraises à la vanille. On en a fait 5 pots et 10 autres pots de confiture de fraises nature. Recette de Marmiton Pour 5... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:44 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 juin 2020

ESTOFINADE DE LIEU NOIR

L'estofinade est un met à base de poisson séché émietté et de pommes de terre écrasées. Pour cette recette nous avons utilisé du filet de lieu noir sans la peau. Ce plat ressemble beaucoup à la brandade sauf que dans cette recette c'est le lieu noir qui est utilisé au lieu de la morue. Source : cuisine actuelle 352 Préparation : 25minCuisson : 25min Pour 4 personnes :Ingrédients : 500g de filet de lieu noir sans peau - 800g de pommes de terre à chair farineuse - 3 gousses d'ail épluchées - 1 petit bouquet de persil plat et de... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:04 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juin 2020

FLAN COCO-FRAISES ET MENTHE

Lors de l'émission de Cyril Lignac "tous en cuisine sur M6" j'ai mis beaucoup de ses recettes de côtés dont celle qui suit. C'est la saison des fraises, vous pourrez vous aussi, réaliser ce très bon flan ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 150g de fraises - 80g de noix de coco râpée -  250g de lait concentré non sucré - 25cl de lait de coco - 2 oeufs - 40g de sucre - menthe fraîche Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs, le sucre, la noix de coco, le lait de coco et le lait concentré non sucré. Verser dans 4... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:35 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 mai 2020

PARLAPPA ... UN NOUVEAU PARTENAIRE

Un tout nouveau partenaire qui nous a bien gâté cette semaine : Parlapapa Parlapapa est site de e-commerce qui propose de réinventer le commerce en ligne. Chez Parlapapa, tout est dédié à la passion de la table, de la cuisine, du "bien manger" et du "bien recevoir". Vous y trouverez des ustensiles de cuisine, matériel de cuisson, appareil électrique, coutellerie, vaisselle etc ... Nous avons reçu : - Une plaque rectangulaire épaisseur 2mm, antiadhésive aluminium - Et en avant première : Du beurre de cacao Mycryo que l'on va... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,