12 décembre 2020

MA TABLE DE NOËL "GRAND FROID"

Dans 13 jours ce sera Noël alors je me suis amusée à vous dresser une table de Noël,  je l'ai appelée "Grand froid". Noël cette année sera un peu bousculé par ce méchand virus !Nous allons attendre les nouvelles consignes de notre président en espérant qu'elles seront bonnes ...Vous en pensez quoi ? Noël en famille ou pas ??? Assez blablaté et passons aux photos :   Alors, vous en pensez quoi de ma table "Grand froid" ? Partenaire pour cette table : - USTENSILES & CUISINE pour les couverts ... [Lire la suite]
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11 décembre 2020

KUGELHOPF

Le 5 novembre c'était la sainte Sylvie, donc ma fête car mon vrai prénom, pour ceux qui ne le savent pas encore c'est Sylvie ! Il y a plusieurs mois, ma machine à pain m'a lâchée et Papoune m'en a offerte une toute neuve pour ma fêt.Il y a un petit livret à l'intérieur avec plusieurs recettes dont celle du Kugelhopf. Nous avons fait la pâte dans la machine à pain avec le programme "pâte levée" (1h30). Nous avons ensuite mis cette pâte levée dans un moule à kugelhopf et nous l'avons fait à nouveau levée au coin du feu.Vous pouvez... [Lire la suite]
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10 décembre 2020

MINI TATINS DE POMMES & FOIE GRAS

La recette qui suit peut-être faite soit comme une entrée ou alors en plus petits et vous la servirez en amuses-bouche. Je l'ai faite en entrée un dimanche mais je pense la refaire comme amuses-bouche pour nouvel-an !Par contre, je vous conseille de prendre des pommes autres que les Reines de Reinettes (celles que j'ai utilisées) car elles fondent trop vite à la cuisson et de ce fait, vous obtenez plus une compote que des petits carrés ! Pour 4 personnes :Ingrédients : 4 tranches de foie gras mi-cuit - 4 tranches de pain d'épices -... [Lire la suite]
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09 décembre 2020

GÄTEAU AUX FRUITS CONFIS

Un gâteau aux fruits confits réalisé entièrement dans ma MAP que Papoune m'a offert à la Sainte Sylvie. L'avantage de la MAP est que vous mettez tous les ingrédients dans l'ordre proposé et ensuite vous laissez faire ... Nous l'avons dégusté encore tiède avec un bon thé de Noël ! Pour un pain de 1000gDurée : 2h08Ingrédients : 5 oeufs - 165g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1 bouchon de rhum brun - 230g de beurre - 330g de farine type 45 - 1/2 sachet de levure chimique - 75g de raisins - 75g de fruits... [Lire la suite]
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08 décembre 2020

MINI-BURGERS AU BOUDIN BLANC

Cette recette peut se servir soit comme une entrée ou alors en amuses-bouche pour votre apéritif des fêtes de fin d'année !Une très bonne invention très gouteuse avec le boudin à la fois croustillant et moelleux. La force de l'andouille est adoucie par le fruité des pommes.   Source : une invention de Papoune Ingrédients : 1 pomme granny smith ; 1 boudin blanc ; Andouille véritable de Guéménée ; 1 cs de beurre salé ; 2 cs de beurre ; fond de volaille ; 3 cs de Calvados ; poivre blanc ; fleurs déco Recette : Poëler les... [Lire la suite]
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07 décembre 2020

TRUITE AU RIESLING ET FLAN DE PERSIL

La recette du jour pourra être votre plat pour Noël ou Nouvel-an ! C'est Papoune qui l'a réalisé dimanche dernier et je me suis régalée !Le flan de persil était juste sublime ! Pour les réaliser, Papoune a utilisé des moules à cannelés (qui remplacent les moules "dariole) acheté chez notre partenaire : La boutique d'Alex à Remiremont. La recette est longue mais très détaillée. Source : Livre "Le grand cours de cuisine Ferrandi"Pour 6 personnes :Préparation : 1h40Cuisson : 55minIngrédients : 6 truites de 350g - 30cl de riesling -... [Lire la suite]
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06 décembre 2020

SAINT NICOLAS BRIOCHE OU MANALAS

Aujourd'hui, c'est la Saint Nicolas. Saint-Nicolas est le saint patron et protecteur des petits enfants et de la Lorraine. iL est fêté tous les 6 décembre, surtout dans l'est de la France et dans le nord ainsi que dans de nombreux pays d'Europe. La veille de la Saint Nicolas, les petits enfants placent leurs souliers devant la cheminée avant d'aller se coucher et découvrent le matin un cadeau à la place. Source : Recette qui provenait du blog de notre fille "Cacahuète et compagnie". Elle l'a arrêté il y a 10ans ... mais je vais... [Lire la suite]
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05 décembre 2020

VELOUTE DE POTIMARRON ET CHÂTAIGNES

Un reste de bocal de châtaignes et un demi potimarron dans mon frigo ... alors un bon velouté s'imposait. Je l'ai servi en petites verrines et cela pourrait très bien être servi lorsque vous avez des invités en attendant que vous serviez l'entrée ... Source : Pas de source ... juste un velouté réalisé avec les restes du frigoPréparation : Dans une casserole, faire revenir un oignon émincé avec 3 c à s d'huile d'olive. Eplucher, enlever les pépins et couper le demi potimarron en gros cubes. Le faire revenir dans la casserole avec... [Lire la suite]
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04 décembre 2020

NOTRE VILLAGE DE NOËL FAIT MAISON

Pas de recette aujourd'hui mais  notre village de Noël fait par Papoune et décoré par nous deux. Il a eu un énorme succés sur facebook dans le groupe privé "la magie et la passion de noël"! En 3 jours, nous avons obtenus plus d'1 millions de vues, 1050 smileys et 162 commentaires. C'est pour cela, que nous avons décidé de le partager sur notre blog ! Place aux photos :   Nous vous souhaitons un très bon vendredi et à demain ! Prenez soin de vous !
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03 décembre 2020

BÛCHE AU CHOCOLAT SANS CUISSON

Pour ce dernier jour du mois de Novembre, je vous fais remonter une ancienne recette de notre blog :  Une bûche au chocolat sans cuisson !  Elle pourra être sur votre table à Noël mais également tous les jours de l'année ! Vous aurez juste à changer la décoration, le moule étant un moule à cake il fera encore l'affaire dans ce dessert !Nous nous sommes régalés ! Source : Laurent MARIOTTE Pour 6 personners : Il vous faut un moule à cake de 22cm Ingrédients : 400g de chocolat noir - 40cl de crème fleurette - une... [Lire la suite]
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