Quand Choupette et Papoune cuisinent

27 novembre 2011

DAUBE PROVENCALE

Source : maxi-cuisine n°67 Pour 4 personnes : Préparation : 20min Cuisson : 3h10 Marinade : 12h Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 kg de boeuf (gîte, joue, paleron) - 100g de lardons fumés - 75cl de côtes-du-rhône rouge - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses...

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26 novembre 2011

PAPILLOTES DE FIGUES AU PORTO

Source : maxi-cuisine n°67 Pour 2 personnes : Préparation : 10min Cuisson : 15 à 20min Ingrédients : 5 figues - 2 c à s de porto rouge ou blanc - 2 c à s rase de miel d'acacia miel Longanier de Thailande - 1 sachet de sucre vanillé - cannelle en poudre...

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25 novembre 2011

WOK D'ENCORNETS

Source : magazine SAVEURS Best of 2010 Merci Papoune pour cette savoureuse recette !! Préparation: 35min Cuisson : 20min La recette est pour 6 personnes, papoune avait divisé les proportions en deux. Je vous la donne pour 6. Ingrédients : 1kg d'encornets...

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24 novembre 2011

COUPES DU PARADIS

Source : guide cuisine n°39 Envie de légèreté ? Les fruits sont parfaits ! Pour 4 personnes : 3 oranges - 3 figues - 8 dattes - 5 cl de sirop de canne - 1/2 citron - 1 gousse de vanille - 200g de mascarpone - 2 c à s de sucre glace - 10cl de lait Pelez...

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23 novembre 2011

TAJINE DE VEAU AU POTIRON ET AUX COINGS

Source : téléstar n°30 Préparation : 25 mon Cuisson : 1h25 pour moi ce fut 2h de cuisson Ingrédients pour 6 personnes : 1,8kg de bas de carré de veau coupé en 12 morceaux - 900g de potiron - 3 coings - 2 citrons non traités - 1 dosette de filaments de...

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22 novembre 2011

MINI-TARTELETTES SALEES

Le 10 novembre nous avons eu des amis à souper. J'avais fait un tajine de veau et en dessert une coupe du paradis. Les recettes sont à venir. En apéritif, j'ai utilisé mes empreintes Demarle récemment achetées. J'en ai fait trois sortes différentes :...

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21 novembre 2011

BRIOCHE PERDUE + LA GAGNANTE DU JEU "L'INGREDIENT MYSTERE"

Un restant de brioche...voilà Papoune aux anges...il va pouvoir faire de la brioche perdue !! Ingrédients : 1 oeuf - 1 pincée de sel - 4 c à c de sucre aux épices orientales - 10cl de lait - 10cl de crème liquide - 3 cl de rhum brun Battez l'oeuf avec...

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20 novembre 2011

POULET AUX POMMES ET AU CIDRE

Source : guide cuisine n°38 Comme en Normandie, on adopte vite ce convaincant mélange de saveurs. Pour 4 personnes : Epluchez 5 pommes . Coupez en morceaux, épépinez et faites-les dorer 5min dans une sauteuse avec 20g de beurre . Réservez-les. Remplacez-les...

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19 novembre 2011

VELOUTE DE CHOU VERT

Source : magazine SAVEUR Best of 2010 Préparation : 15min Cuisson : 25min Pour 4 personnes : 1 chou vert - 2 grosses pommes de terre farineuses - 20cl de crème fraiche épaisse - 1 c à s de graines de sésame - 1 c à c de fleur de sel - sel et poivre Pelez...

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18 novembre 2011

TARTE SUCREE AU POTIRON

J'ai vu cette recette sur le blog de Sabrina et elle m'a tout de suite plue ! Ingrédients : 1 pâte à tarte maison ( ici ) - 400g de potiron cuit et mixé - 3 oeufs - 200ml de créme entière - 150g de sirop d'érable - 1/2 c à c de canelle en poudre - 1/2...

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