23 juillet 2009

Verrine mousse de melon, salade de fruits frais

Dans mon frigo, hier soir, au fond du bac à légumes, un melon se morfondait...je vais être trop mûr !!Alors, j'ai inventé ces petites verrines car je n'avais pas envie de le manger comme ça.En plus, mon mari ayant une réunion très importante à son travail, il avait beaucoup travaillé dessus, beaucoup stressé aussi...alors je me suis dit qu'un joli petit dessert quand il rentrerait lui ferait plaisir... Ingrédients pour la mousse de melon :- 1 melon bien mûr- 5cl de porto (bin oui, le porto va bien avec le melon alors j'en ai mis dans... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Brochettes de pêches-abricots

Pour ce dessert il vous faut pour faire une assiette :Pas de proportions bien précises car j'ai fait cette recette au pif ! 1 pêche jaune 1 abricotDu sucre poudreun petit morceau de beurre5cl de muscatDe la glace vanille1 branches de romarin frais1 brochette en boisPréparation :Enlever les aiguilles de la branche du romarin mais laisser celle du bout.Peler la pêche et la couper en morceau.Couper l'abricot en deux. Mettre sur la branche de romarin 3 morceaux de pêche et sur la brochette en bois, alterner morceaux de pêches et... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

On va faire un petit tour...

Allez, je vous emmène faire un petit tour derrière chez moi...en attendant mon mari.Il est 20h, il fait encore 28°C Dans mon jardin on y trouve : Une suspension de pétuniasUn pot de fleurs d'oeillets dindesUn petit noyerUn petit noisetier d'un anDe la bourrache en fleurs Du basilicdes physalisDe la sauge en fleursUn hortensia On y trouve aussi beaucoup d'autres choses mais le temps me manque...ce sera pour une autre fois ! J'espère que la visite vous a plu....Bonne soirée et à demain !
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22 juillet 2009

Petites rattes et "chique"

Le chique est le nom Vosgien du fromage blanc assaisonné.J'ai fait ce plat hier soir avec des petites rattes sautées.J'ai fait la même recette que titecacahuete sauf que ma fille a donné à ce plat le nom Alsacien : biebeleskäse Ingrédients : rattes - fromage blanc - ciboulette - ail - persil - huile - huile d'olive - 3 c à s de vin blanc sec ,sel et poivre - fleur de sel Préparation : Brosser les rattes mais ne les pelez pas, elles sont trop petites pour ça et c'est meilleure avec la peau elle est si fine !!! Dans une cocotte... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Soupe chaude pêche/banane

J'ai réalisé ce dessert hier soir "au pif". Je l'ai vu (mais pas goûté) dans une pizzeria. Ce jour là, nous avions programmé une sortie en vélo avec 3 collègues de travail, mais vu qu'il tombait des cordes, nous avons laissé tomber les vélos, enfilé les K.way et sommes parties à pieds. Nous avons mangé dans une pizzeria le midi et ce dessert à été pris par deux de mes collègues. Pour deux petits plats à gratin :Ingrédients :10cl de crème liquide 1/4 de crème anglaise en brique (pas le courage de faire de la vraie !!)1 pêche... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Mini charlotte aux brimbelles

Comme il me restait un petit saladier de brimbelles dans le frigo j'ai fait ces 2 mini charlottes et du coulis ensuite (catégorie coulis). Pour 2 mini charlottes :Ingrédients :- 125g de mascarpone- 2 jaunes d'oeufs- 20g de sucre poudre- des brimbelles fraîchesPour le sirop :- 8 cl de crème de cassis- 5 cl d'eau- Quelques boudoirs Dans un saladier battre le mascarpone au fouet électrique avec les jaunes d'oeufs et le sucre. Dans une assiette creuse mettre la crème de cassis et l'eau. Tremper les boudoirs dans le sirop et... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

coulis de brimbelles

Et voilà, avec le reste de mes brimbelles j'ai fait du coulis que j'ai mis tout comme les fraises dans des sacs de glaçons puis au congélateur; Préparation :Je n'ai pas pesé les brimbelles, j'ai fait ce coulis pour "les finir" il y avait environ 200g.J'ai ajouté 2 c à s de sucre.Mettre dans le blender, ajouter un peu d'eau et mixer.Si le coulis est trop épais remettre un peu d'eau. Prendre à l'aide d'une seringue le coulis et mettre en cornet de glaçons.     Et voilà, des glaçons de coulis tout prêt pour vos... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Moules mariniéres façon Papoune

Bonjour à tous, Comment allez-vous en ce début de w.e ?Moi ça va, mais si vous avez du soleil, vous pouvez m'en envoyer un petit rayon car ici, dans les Vosges, c'est de la pluie et en plus ça caille !!! Le thermomètre affiche ce matin 14°C... Voici une petite recette faite hier soir :Les moules marinières. Préparation :Dans un grand faitout, faire suer dans 25g de beurre :* 1 petite échalote* 1 petit oignon émincé* 1/2 oignon rouge* 1 petite carotte coupée en dés* 1/2 branche de céléri remplacé par 50g de céléri rave coupé en dés*... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Cheesecakes au citron et brimbelles

J'ai découvert cette recette de cheesecakes ici .Les brimbelles viennent de la forêt Vosgienne cueillies par une collègue de mon mari. Nous avons bien sûr fait une tarte avec et des cornets au congélateur pour l'hiver, et comme il m'en restait encore un petit peu j'ai réalisée ce cheesecake. Ingrédients :       80 g de gâteau Bastogne           20 g de beurre             4 petits-suisses (240g)         ... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Coupe glacée Vosgienne

Pour faire ce dessert il vous faut : Des myrtilles vosgienne fraîches !De la glace vanilleDe la crème de cassisDe la chantilly Mettre dans une coupe : un peu de myrtilles, 2 boules de glace vanille, arroser d'un peu de crème de cassis, ajouter de la chantilly et quelques myrtilles pour décorer. Voilà, je ne me suis pas foulée sur ce coups là...
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