11 mars 2009

Verrines de fraises au mascarpone

Lors de mes courses samedi, j'avais acheté une petite barquette de fraises au magasin ALdi. Vu le prix qu'elles étaient, je pensais qu'elles n'auraient aucun goût mais ce n'était pas le cas...elles étaient très parfumées ! Voici le dessert recopié sur http://www.paperblog.fr que j'ai réalisé. INGREDIENTS :Pour 2 verrines : 250g de fraises, 125g de mascarpone, 85g de sucre, 2 citrons, du romarin frais, 1 sachet de sucre vanillé. Faire une infusion avec 2 branches de romarin, 125g d'eau et le jus d'un citron. La laisser... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Concours du meilleur blog...

Je me permets de vous rappeler que mon blog fait le concours de A.F Touch cuisine, alors si vous aimez mon blog, vous pouvez voter en cliquant sur le logo, ensuite cliquer sur "top blogs" vous avez jusqu'au 31 mars 2009, un vote par jour est autorisé.Merci....
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10 mars 2009

Filet mignon de porc aux courgettes, gratin de patates douces

Recette de http://www.750g.com/ pour le filet mignon Après ma matinée forte en émotions, et pas courante du tout...il y a qu'à moi qui arrivent des choses pareils !! j'ai enfin réussi à faire le repas que j'avais prévu ! Préparation : 15minCuisson : 45min Ingrédients :- 2 petites courgettes- 1 filet mignon de porc de 500g environ- 1 gousse d'ail- Du thym- 3 c à s de crème fraîche- sel et poivre. Préparation : Préchauffer le four therm. 180°C.Lavez les courgettes, coupez les en rondelles moyennes et posez-les au centre d'une grande... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Pomme rôtie aux pistaches

J'avais découpée cette recette dans un télé-loisirs. La réalisation est de Monique MOURGUES. Préparation : 15minCuisson : 30min Ingrédients :2 grosses pommes1/2 citron non traité1/2 orange j'en avais pas, j'ai remplacé par un demi pamplemousse15g de pistaches décortiquées2 c à s de miel liquide10g de beurre 1/ Râpez le zeste du citron sur une grille fine. Pressez le citron et le pamplemousse pour en extraire le jus.Pelez les pommes à l'aide d'un couteau économe.Découpez à chacune d'elles un chapeau. Retirez les coeurs et les... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Avocats farcis au crabe et thon

Mon repas de hier soir était des avocats aux crevettes...mais au moment de les faire je me suis aperçue que je n'avais pas de crevettes...!!! et pas du tout envie de resortir pour en acheter...alors j'ai fais avec les moyens conserves de ma cave. INGREDIENTS :2 avocats1 tomate1 boite de miettes de crabe1/2 boite de thon1/2 jus de citron + le zesteQuelques gouttes de tabascoSel, poivreMayonnaise maison Préparation :Couper les avocats en deux et retirer le noyau. Les évider et réserver la chair dans un saladier.Couper le citron en... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Soupe de chou-rave à la ciboulette

Recette de cuisine sympa n°22Préparation : 30min Ingrédients pour 4 portions :* 600g de chou-rave* 400g de pommes de terre* 750ml de bouilon de légumes* 3 c à s de crème fraîche* ciboulette* sel et poivre Peler et laver le chou-rave et les pommes de terre. Les couper en petits dés.Mélanger ces légumes et le bouillon de légumes dans une casserole.Porter le tout à ébullition et cuire les légumes à feu doux 20min environ. Mixer le tout, assaisonner de sel et de poivre et incorporer la crème fraîche.Laver et sécher la ciboulette,... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Brioche à la fleur d'oranger

J'ai pris pour cette brioche la recette de ma fille  "catégorie viennoiserie". Mais j'ai divisé les portions en deux,  j'ai fait une tresse droite et le premier levé de la pâte a été fait dans la map. Ingrédients :250g de farine1/2 cube de levure de boulangerie1 oeuf + 1 jaune pour dorer40g de beurre                                 100g de lait50g de sucre2g de sel oups!! j'ai oublié !1 c à s de... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Boeuf aux carottes à la coriandre

Recette du guide cuisine n°23 Préparation : 20minCuisson : 2h30 Pour 6 personnes :Dans  une cocotte dorer 10 min 1,3kg de boeuf à braiser en cubes avec 2 c à s d'huile. Ajouter 1,2 kg de carottes coupées en tronçons et 2 gousses d'ail hachées.Chauffer le four thermostat 5-6 (155°). Saupoudrez d'une c à s de farine, mélangez 2 min. Ajoutez un bouquet garni, mouillez avec 20cl de vin blanc et 20cl de bouillon de boeuf. Salez et poivrez. Couvrez et enfournez 2h15. Au moment de servir, parsemez de coriandre hachée.
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05 mars 2009

salade composée

Que faire d"un reste de poulet à la broche ?J'ai tout simplement fait une assiette composée : poulet, tomates, pommes de terre, maïs et cornichons au vinaigre, salade mélangée, olives vertes et vinaigrette. pour la vinaigrette :1 c à s de moutarde, sel et poivre, 1 c à s de vinaigre d'alcool, 1 c à s de vinaigre balsamique, 6 c à s d'huile. Faire cuire 4 pomme de terres dans de l'eau chaude salée. Dans une assiette, mettre la salade mélangée, les pommes de terre tièdes coupées en rondelles, 4 quartiers de tomates, 1 cuisse de... [Lire la suite]
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04 mars 2009

beignets fourrés

J'ai trouvé cette recette sur http://douceursetepices.canalblog.com. J'ai fais la moitié des proportions. Ingrédients :10cl de lait1 oeuf20g de beurre fondu1/2 c à c de sel20g de sucre poudre1 sachet de sucre vanillé250g de farine1/2 paquet de levure déshydratée (moi je l'ai mis en entier car la date arrivait à terme) Mettre dans le robot, la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Mélanger.Ajouter ensuite le beurre fondu, l'oeuf et le lait tiéde. Pétrir jusqu'à ce que vous obtenez une boule ferme et lisse. ... [Lire la suite]
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