18 mars 2010

MACARONS AU CHOCOLAT

Source : livre macarons édition GRÜND Préparation : 30minCuisson : 15minPour 25 macarons Ingrédients : une pâte à macarons lisses ici25g de cacao amer en poudre100g de chocolat noir à 60% de cacao10cl de crème liquide20g de beurre Cassez le chocolat en tout petits morceaux dans un bol. Chauffez la crème liquide dans une casserole. Lorsqu'elle arrive à ébullition, versez-la en trois fois sur le chocolat, tout en remuant avec un fouet  jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélange homogène. Incorporez le... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:21 - - Commentaires [20] - Permalien [#]

17 mars 2010

SALADE D'AGRUMES A LA GRENADINE

Source : guide cuisine n°27 Le sirop adoucit le parfum des agrumes et donne à cette salade une couleur appétisante. Préparation: 15minCuisson : 5minRepos : 2h Pour 4 personnes :Ingrédients :2 pamplemousses roses3 oranges3 c à s de grenadine100g de sucre1 clou de girofle Préparation : Faites un sirop avec le sucre, 25cl d'eau et le clou de girofle. Laissez bouillonner 5min sur feu doux. En fin de cuisson, verser le sirop de grenadine. Epluchez les oranges et les pamplemousses à vif. Récupérez leur jus et versez-le... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:11 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
16 mars 2010

SAUTE DE BOEUF A LA BIERE AUX COQUILLETTES

Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n°116 Préparation : 30minCuisson : 20min Pour 4 personnes : 600g de filet de boeuf3 gros oignons2 bouteilles de bière de marque de 75cl ( j'en ai mis une 3/4 seulement)120g de beurre25g de beurre maniécoquillettes4 c à s d'huileFarine, cerfeuil et ciboulette hachésSel et poivre Préparation :Coupez les oignons en deux et émincez-les. Dans une casserole, faites fondre 60g de beurre dans lequel vous faites revenir, sur feu doux, les oignons jusqu'à une légère coloration. Déglacez... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:24 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
15 mars 2010

Ouverture de la pêche

Samedi 13 mars, c'est l'ouverture de la pêche. Les cannes, les teignes, les cuissardes, la sacoches...tout est prêt dans le sous-sol ! Comme chaque année, mon mari fait l'ouverture avec mon cousin Bernard. 6h17...premier lancé !! houlala...ça caille !!! Alors vers 10h, petite pause s'impose...mon cousin a achété deux petites tourtes... 7h30 : je me léve...j'ai invité mon cousin à venir manger le midi. Alors vite au boulot ! Au menu : Sauté de boeuf à la bière aux coquillettes Salade d'agrumes à la grenadine ... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:12 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
14 mars 2010

MES OISEAUX NATURE...

Je vous souhaite à tous et toutes un très bon dimanche.Une bonne pêche à tous les pécheurs... Je vous poste aujourd'hui des photos d'oiseaux nature que j'ai pris en photo durant cet hiver. Je leur ai mis sur mon balcon et sur ma fenêtre de cuisine des graines, des boules de graisses et un mélange saindoux-graines" que je fais moi-même...et ils adorent cela !! Confirmation en images... MOINEAU DOMESTIQUE : C'est l'heure de manger...mais il faut faire la queue !! ... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:41 - Commentaires [14] - Permalien [#]
13 mars 2010

RAVIOLIS MAISON TRADITIONNELS

J'ai seulement testé l'autre soir mon kit de raviolis qui m'a été offert par le site "Rue du commerce" J'ai fait les raviolis traditionnels dont la recette était livrée par le kit. Pour 5 - 6 personnes :Pâte : 400g de farine         4 oeufs         selFarce :  (j 'en avais de la toute faite au congélateur d'un précédent pot-au-feu) Préparez la pâte, formez une boule avec et la couper en deux parties. 1/ Etalez la première  boule. La poser... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:30 - - Commentaires [24] - Permalien [#]

12 mars 2010

CREME AU CHOCOLAT A LA GELEE DE MANDARINE

Source : Livre DUOGOURMAND édition GRÜND Préparation :35minRéfrigération : 1h Pour 4 personnes :Pour la crème au chocolat : 100g de chocolat noir / 25g de beurre / 15g de cacao / 25cl de lait / 25g de sucre / 200g de crème fleurette / 1/2 c à c de nescafé Pour la gelée de mandarine : 5 mandarines (15cl de jus) / 25g de sucre / 1 feuille de gélatine Pour la décoration : quelques pépites de chocolat Préparation : Pour la crème au chocolat : Mettez au bain-marie 100g de chocolat et 25cl de lait chaud. Laissez fondre... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:15 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
11 mars 2010

RAIE POCHEE AUX LEGUMES D'HIVER

Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n)74 Préparation: 30minCuisson : 45min Pour 4 personnes :2 ailes de raie (800g env)4 carottes4 navets150g de céleri en branche2 beaux poireaux4 pommes de terre1 bouquet garni1 petit piment1 petite dose de safran2 c à s d'huile d'olive1 oignon piqué d'un clou de girofle1 petit morceau d'écorce d'orange1 litre 1/2 d'eau2 gousses d'ailPoivre en grains, sel Dans une cocotte ou une casserole à fond large, versez 1 litre1/2 d'eau ajoutez le bouquet garni, le piment, l'oignon piqué de... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:51 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
10 mars 2010

PANNA COTTA AU LIMONCELLO

Source : Magazine Femme Actuelle Préparation : 15minCuisson : 10min Pour 4 verrines : Ingrédients :500g de crème fleurette 3 feuilles de gélatine80g de sucre1 zeste de citron5 c à s de limoncello4 grappes de groseilles myrtilles pour moi Préparation :Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, chauffez la crème avec le sucre, le zeste de citron et 1 c à s de limoncello. Aux premiers frémissements, retirez du feu, ajoutez la gélatine puis fouettez pour l'incorporer.Remplissez des verrines... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:26 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
09 mars 2010

CREVETTES ROSES TIEDES AU LAIT DE COCO

L'autre matin, alors que je travaillais pour 6h30, je me suis fait déposée devant la porte de l'hôpital par mon mari.Il faisait les mêmes horaires que moi car nous avions quelques choses de prévu l'après-midi. Jusque là, tout va bien, c'est agréable de ne pas avoir à se garer... Je finissais ma journée à 14h30.Mon mari devait donc m'attendre devant losto...mais vous connaissez tout comme moi les hommes...toujours en retard !!! J'ai donc poireautée une bonne vingtaine de minutes, sur le trottoir, sous une pluie battante !!! J'étais... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 08:39 - - Commentaires [24] - Permalien [#]