12 août 2014

CARPACCIOS DE BOEUF AU PISTOU D'HERBES

Source : cuisine actuelle n° 284 Pour 4 personnes :Préparation : 20minCongélation : 30minRéfrigération : 1h Ingrédients : 200g de rond de gîte de boeuf - 200g de contre-filet - 12 anchois à l'huile - 2 oignons fanes - 4cm de gingembre frais - 1/2 citronPour la sauce : 1/4 de gousse d'ail - 1 bouquet de fines herbes (estragon, persil, cerfeuil ...) - 80g de parmesan râpé - huile d'olive - sel et poivre du moulin Emballez les deux viandes, serrées dans du film étirable. Placez 30min au congélateur. Réservez quatre grandes... [Lire la suite]
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11 août 2014

FOUGASSES ; BRETZELS et VERRINES SURIMI-AVOCAT

Trois recettes du buffet salé du baptême de Lucie ce jour : 1 : Fougasses Ingrédients : Pour 2 fougasses : 150g de farine d’épeautre 320g de farine T55 (ou tout T55 si vous n’avez pas      d’épeautre) 280ml d’eau tiède 2 cuillers à soupe d’huile d’olive (+ pour badigeonner les fougasses) 1 cuiller à soupe de miel 1 sachet de levure de boulanger 1.25 cuiller à café de sel 200g de lardons fumés Préparation : Dans le bol de votre robot boulanger ou dans votre MAP, mettez... [Lire la suite]
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10 août 2014

QUAI DES BRUMES

Source : L'encyclopédie Cocktails editions Proxima Dans un shaker : 4/10 de cognac1/10 de jus de citron1/10 de liqueur de menthe verte2/10 de jus d'orange Frapper et verser dans un tumbler Compléter avec 2/10 de Schweppes. Décoration : Menthe fraiche Rejoignez-moi aussi sur ma page facebook https://www.facebook.com/laviedeChoupette vous pourrez y retrouver toutes nos recettes postées sur le blog
09 août 2014

SOUPE FROIDE AUX PETITS POIS ET A LA MENTHE

Pendant mes vacances mi-juillet il y a eu des fortes chaleurs, j'ai fait cette soupe un soir et nous l'avons dégustée sur la terrasse. Source : cuisine az.com Pour 2 personnes :Ingrédients : 250g de petits pois surgelés - 5 feuilles de menthe fraiche du jardin pour moi - 1 c à c de fond de volaille -  10cl de crème liquide - gros sel - sel et poivre Faire cuire les petits pois dans 25cl d'eau bouillante salée avec le fond de volaille environ 10min. Egouttez-le et gardez l'eau de cuisson. Rafraîchissez les petits pois sous... [Lire la suite]
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08 août 2014

TARTELLETTES AU CITRON MERINGUEES

Recette du buffet sucré du baptême de ma petite fille   Ingrédients : 500 g de farine - 250 g de beurre ramolli - 200 g de sucre - 2 sachet de sucre vanillé - 2 œuf -2 pincée de sel - le jus de 4 citrons jaunes - 200 g de sucre - 4 oeufs - 2 cuil à café de maïzena - 200 g de beurre + 20 g pour les moules - 2 cuil à soupe de sucre glace - 80 g de farine pour les moules et le plan de travail – 4 blancs d'œufs - 100 g de sucre Préparation : Préchauffez le four à th 6 (180°C), beurrez et farinez 6 moules à tartelettes.... [Lire la suite]
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07 août 2014

FILETS DE SARDINE AU BBQ ...

Source : invention de Papoune Ingrédients : 8 filets de sardine - poudre de Sumac - huile d'olive Pour deux personnes : Saupoudrer les filets de sardines avec 2 c à c de poudre de Sumac. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Laisser reposer une demi-heure et griller ensuite au bbq. Que boire avec ? Un Costière de Nimes blanc Verdict : simple et très bon ! Cette recette est sponsorisée par :- L'ILE AUX EPICES pour la poudre de Sumac Rejoignez-moi aussi sur ma page facebook https://www.facebook.com/laviedeChoupette ... [Lire la suite]
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06 août 2014

SOUPE DE CAROTTES, CHANTILLY BBQ et COOKIES TOMATES SECHEES PIGNONS ET BASILIC et GASPACHO

Ce jour deux autres recettes salées du buffet du baptême de notre petite fille Lucie. 1/ Soupe de carotte, chantilly BBQ Ingrédients : pour 15 personnes Soupe froide : 4 carottes -  1 oignon Chantilly barbecue : 100 g d’allumettes fumées - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 20 cl d’eau - 4 cuillères à soupe de miel - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 10 cl de ketchup - 2 cuillères à café de moutarde - 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire - 20 cl... [Lire la suite]
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05 août 2014

TARTE AU FROMAGE BLANC

Source : un peu "au pif" ... Ingrédients : 1 pâte brisée - 500g de fromage blanc - 100g de crème épaisse - 25ml de lait - 3 oeufs - 90g de farine - 110g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - quelques gouttes d'arôme citron Préparation : Etalez la pâte, la poser dans le moule et la piquer à la fourchette. Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé. Au centre de ce mélange,  verser le fromage blanc, la crème, le lait, l'arôme citron et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige et les incorporer à la... [Lire la suite]
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04 août 2014

MINIS-CAKES POULET PETITS POIS ET MOUTARDE A L'ANCIENNE et BONBONS DE CAMEMBERT

Ce jour, je vous poste une recette qui faisait partie du buffet salé du baptême de Lucie, ma petite fille ! 1 / Mini-cake poulet, petits pois et moutarde à l'ancienne : Source : le blog de ma fille ici Ingrédients : 6 œufs  - 400 gr de farine  - 2 sachet de levure chimique  - 20 cl d'huile d'olive  - 24 cl de lait  - 200 g de gruyère râpé  - 4 blancs de poulet - 400 g de petits pois surgelés - 4 cas de moutarde à l'ancienne  - sel, poivre Préparation : Cuire les blancs de... [Lire la suite]
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03 août 2014

QUATRE REASSORTS DE MES PARTENAIRES PENDANT MES VACANCES

Re-bonjour à tous, cet après-midi je vous poste 4 jolis colis reçus pendant mes vacances. Il s'agit de trois partenaires qui m'ont réaccordés leur confiance en m'envoyant toutes ces jolis produits !  POMME D'AMBRE : Marc m'envoit régulièrement des produits. Cette fois c'est deux paquets de thé glacés dont j'ai testé déjà vu les fortes chaleurs qu'il y a eu. Recettes et photos à venir ... J'ai donc reçu -- THE GLACE BIKINI clic ici- THE GLACE PASSION DE FLEURS clic Là Merci à toi Marc pour toute ta confiance ! ... [Lire la suite]
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