22 avril 2012

DANEMARKLAND

Je vous montre ce dimanche mon tout nouveau partenariat avec DANEMARKLAND. J'ai vraiment été encore une fois très gâtée par ce nouveau partenaire ! Qui sont-ils ? Nous vivons en Franche-Comté, au pied des Montagnes du Haut-Doubs, dans l’une des régions les plus vertes de France, riche en grands espaces vierges et en splendides forêts où certains sapins peuvent atteindre 40 mètres !C’est là que mon épouse et moi-même (Francine et Joël) avons créé, en 2000, notre société familiale : J. et F. Rehde, La Galerie du Danemark.Pourquoi ce... [Lire la suite]
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21 avril 2012

PAPOUNE VOUS REPOND : Réponse à ...

Bonjour à toutes et à tous, Cela fait plusieurs semaines que je ne vous ai pas répondu (pêche et travail obligent...), c'est pourquoi je fais un tir groupé ce jour... le 21 février , Françoise du blog "reves culinaires" posait cette question à propos des partenariats du blog : "Je suis super contente pour toi! comment fais tu pour décrocher tous ces partenariats?..." En fait, nous sollicitons les entreprises et les partenaires que nous pouvons rencontrer lors de nos visites sur les blogs culinaires, mais certains de... [Lire la suite]
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21 avril 2012

TRUITES AUX CHAMPIGNONS

Hé oui, encore une recette de truites...c'est cool d'avoir un homme pêcheur, comme cela quand on n'a pas d'idées pour faire à manger, je vais à la pêche dans le congélateur... Source : recettes de cuisine.tv Pour 2 personnes : 2 truites - 2 échalotes - 50g de beurre - 250g de champignons de Paris frais - sel et poivre - 1/2l de vin blanc sec - 150g de crème fraiche - persil. 1/ Epluchez les échalotes, les hacher et les déposez au fond d'un plat à gratin beurré. 2/ Lavez, épluchez et coupez les champignons en fines lamelles,... [Lire la suite]
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20 avril 2012

PETITES GOURMANDISES AUX FRAISES

J'ai trouvé cette jolie recette sur le blog de Verocook. Ingrédients : 1 pâte feuilletée - des fraises - petits suisses nature - sucre glace. sucre vanillé Préchauffer le four à 200°C. Préparation : Découper des ronds de pâte feuilletée à l'emporte-pièce. Mettez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Faites des petits trous à la fourchette. Cuire environ 10min. Laissez refroidir. Quand ils sont froids, les ouvrir en deux et déposez un peu de petits suisses nature auquel j'ai ajouté 2 sachets de sucre... [Lire la suite]
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19 avril 2012

VERRINES TUTTI FRUTTI AUX CREVETTES

Source : maxi-cuisine n°69 Pour deux personnes : Préparation : 25min Ingrédients : 1/2 pomelo à chair rose ou rouge - 1/2 avocat - 1/2 mangue - 4 crevettes roses cuites - 1/2 citron - 1 brin de coriandre - huile olive - piment en poudre - sel et poivre Prélever la chair du demi avocat, l'arroser du jus d'une moitié de citron et l'écraser à la fourchette. Ajouter les feuilles de coriandre hachées, saler, poivrer et mélanger. Répartir dans deux verres. Réserver au frais. Prélever la chair de la mangue et la couper en dés. Peler le... [Lire la suite]
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18 avril 2012

PETITS FLANS AUX MIRABELLES

J'avais repérée cette recette sur le joli blog de Carvalho Maria, elle le faisait aux pêches et comme n'en avais pas j'ai remplacé par un bocal de mirabelles au sirop fait maison. Ingrédients pour 4 petits flans : 230g de mirabelles au sirop - 3 oeufs - 30cl de lait - 30g de maizena - 30g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - sucre glace - 2 bouchons d'eau de vie de mirabelles. 1/ Egoutter les mirabelles. 2/ Battre les oeufs, le sucre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange homogène. 3/ Ajouter la maïzena et une... [Lire la suite]
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17 avril 2012

TAJINE DE POULET AUX LEGUMES EPICES

Source : Maxi-cuisine n°69 Pour 4-5 personnes Préparation : 20minCuisson : 1h25 Ingrédients : 1 poulet de 1,3kg en morceaux - 5 courgettes - 400g de carottes - 200g de couscous précuit - 1 oignon - 50cl de bouillon de volaille - cannelle en poudre - gingembre en poudre - curry en poudre pâte à curry verte - 1 bouquet de coriandre - huile olive - sel et poivre; Dorer le poulet 5 à 6min dans le plat à tajine dans un filet d'huile avec l'oignon coupé en rondelles. Assaisonner de sel, poivre, d'1 c à c de gingembre, de 3... [Lire la suite]
16 avril 2012

MAGRET DE CANARD MIGNONNETTE AUX PRUNEAUX, SAUCE AUX CAFES

 Une recette inspirée d'un très vieux magazine "la bonne cuisine de mai 1992"  mais j'ai changé quelques aliments et j'ai remplacé la vanille par la féve tonka. Avec cette recette je participe au concours "La fève tonka dans tous ses états" et les confitures Christine Ferber Pour 3 personnes : 2 magrets de canard des Landes de 400g - 1dl de café fort - 15 pruneaux d'Agen trempés 8 à 12h dans 1/4 de litre de caré léger - 1 c à s de poivre concassé "mignonnette" - 2 c à s de miel d'acacia - 1 c à s bombée de fond de... [Lire la suite]
15 avril 2012

SAUPIQUET

Bonjour, bonjour...comment allez vous ??? Voici mon nouveau partenariat reçu la semaine dernière.Il s'agit des produits SAUPIQUET J'ai reçu : - une boite de filets de sardines sans arêtes- Emincés de thon au romarin et persil - Emincés de thon à l'huile d'olive vierge extra- Filets de maquereaux marinade aux herbes de Provence (sans huile)- Filets de maquereaux marinade douce au muscadet (sans huile)- Thon entier au naturel Bonne après-midi à vous ....  
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15 avril 2012

REPAS DE PÂQUES CHEZ NOTRE FILLE

Une jolie décoration de la table de Pâques du 8 avril 2012, un joli et bon menu suivait...mais cette fois, ce n'est pas moi qui l'ai fait... nous étions invité chez ma fille et je lui consacre cet article pour les remercier tous les deux. La décoration de la table, l'entrée et le dessert ont été réalisés par Emeline, le plat par Paul. J'ai oublié de prendre les amuses-bouches car on c'est jetés dessus... lol ! "tite cacahuete" comme vous pourrez voir sur les photos et le pseudo d'Emeline quand elle avait son blog culinaire... [Lire la suite]
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