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Un dessert dont je ne peux pas y résister ... même pas la peine d'essayer ... c'est trop bon ! Source : recette  de Nestlé dessert mais Papoune y a ajouté du piment d'espelette confit. Il se marie à merveille avec le chocolat ! Pour 4 personnes Préparation : 10minCuisson : 10min Ingrédients : 100g + 4 galets de chocolat 70% Valhrona - 3 oeufs - 80g de sucre -  50g de beurre - (+ une noix de beurre pour les ramequins) - 1 c à s de farine (+ 1 c à c pour les ramequins) - 1 piment d'Espelette  Préparation... [Lire la suite]

 Pour mon départ en retraite au mois de juin, j'ai beaucoup de cadeaux de la part de mes collègues dont un bon pour un repas pour deux au restaurant Fabrice DURAIN à Vecoux. Nous y sommes allés le 8 octobre et avec ce bel été indien nous avons eu la chance de pouvoir manger en terrasse ! Comme à chaque fois, nous avons passé un agréable moment et surtout nous nous sommes régalés ! Fier de sa région, Fabrice Durain met à l’honneur des produits de qualité de son terroir dans son restaurant. Sa cuisine s’exprime à travers de... [Lire la suite]

Et c'est reparti pour une nouvelle semaine de menus !Vendredi 20/10/23Midi : Filet de merlu et petits pois-carottes            Fromage            Fruits de saison Soir : Oeufs cocottes au coulis de tomates et olives           Yaourt           Gâteau ultra fondant à la noix de coco Samedi 21/10/23Midi : Poulet tomate au chorizo et pois chiches            Fromage     ... [Lire la suite]

 Si comme moi vous êtes addict au chocolat alors cette recette est faite pour vous !! Des poires, une bonne huile d'olive AOP, du sel de Guérande et du chocolat ... tout cela unis ensemble et vous obtenez une délicieuse mousse au chocolat ! Source : Petit carnet de recette de mon partenaire Huile d'olive 100% France Préparation : 20minCuisson : 10minPour 6 personnes :Ingrédients : Pour le lit de poire : 3 petites poires - 2 c à s d'huile d'olive de Nice AOP - 2 c à s d'extrait de vanillePour la mousse au chocolat : 200g... [Lire la suite]

Il faut profiter de la période des figues fraîches qui se terminent fin octobre.Papoune aime beaucoup ce petit fruit ... moi un peu moins mais quand les figues sont cuites cela peut aller !J'ai réalisé ce crumble avec des figues et des poires. Les noisettes proviennent de notre noisetier qui a donné beaucoup cette année.Cette recette est faite au thermomix mais vous pouvez la faire sans ... Source : cookidooPréparation : 15minCuisson : 30minPour 2 petits plats ovales :Ingrédients :  40g de cassonade - 40g de beurre coupé en dés... [Lire la suite]

Lorsque nous sommes allés en Bretagne en juillet j'aimangé dans une crêperie une galette au saumon fumé et fondue de poireaux.J'ai trouvé cela excellent et j'en ai refait à la maison en me plongeant dans mes souvenirs pour trouver la recette qui se rapprocherait la plus à celle dégustée. J'ai réalisé la pâte au thermomix mais vous pouvez la faire sans. Source : ma mémoire ... La pâte : Ingrédients : 400g de farine de sarrasin - 1 oeuf - 2 c à c de sel - 300g de lait - 600g d'eau - 100g de beurre demi-sel pour la cuisson des... [Lire la suite]

Et c'est reparti pour une semaine de menu ... Vendredi 13/10/23Midi : Gratin de cabillaud, carottes et poireaux               Fromage            Fruit Soir : Pommes de terre vapeur et "chique" aux herbes           Cake aux pommes et au rhum Samedi 14/10/23Midi : Beafteak frites et salade verte            Fromage            Raisins Soir :  Fondue savoyarde   ... [Lire la suite]

Une recette qui sent bon le Sud ... On dirait le Sud ... Comme le calamar ou le poulpe, la seiche est un mollusque, appartenant à la famille des céphalopodes. Son goût est doux, contrairement à celui de ses deux compares à tentacules bien plus iodées. Source : Gourmand n°495 Préparation : 20minCuisson : 40minPour 4 personnes :Ingrédients : 8 seiches moyennes nettoyées - 2 grosses pommes de terre rouges - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - persil - 200g de pulpe de tomate - 100g d'olives noires - 3 c à s d'huile d'olive extra... [Lire la suite]

Un paquet de pancetta dans mon frigo et nous avons décidé de faire une quiche Lorraine en remplaçant le lard par la pancetta;Le tout accompagné d'une salade verte et voilà un bon repas du soir ! Source : Basé sur la quiche Lorraine   Préparation : 15minCuisson : 30minPour un moule pour 4 personnesFour th.220°C Ingrédients : 1 pâte brisée - 1 oeuf + 1 jaune - 20cl de crème liquide - 10cl de lait - pancetta en tranche - emmental râpé - sel -poivre -muscade Etalez la pâte dans le moule. Piquez-la avec une fourchette. Dans un... [Lire la suite]

Souvenez-vous mon nouveau partenaire FLEXIROB sur notre blog le 30 septembre avec des ustensiles de cuisine en silicones et une petite lampe LED solaire sans fil aste, lampe de table extérieure comme intérieure ... J'ai profité de notre belle arrière saison pour faire une petite décoration de table sur notre balcon.Cette lampe est vraiment exceptionnelle, elle s'allume dés la tombée de la nuit avec un éclairage progressif tout au long de la soirée. J'ai fait des photos de jour, puis à la tombée de la nuit et pour finir dans la... [Lire la suite]